Харчування при хворобі Хашимото
У всьому світі їжа стає все більш забрудненою та деградованою, захворюваність на "аутоімунні" захворювання постійно зростатиме. Навколишнє середовище вбиває нас, і немає ліків, які б захищали нас.
По-перше, аутоімунне захворювання розвивається, коли імунна система захищає організм від хвороби, але вирішує атакувати здорові клітини, оскільки вважає, що вони чужорідні. Аутоімунітет найпростіше зрозуміти як "гіперімунний" стан. Залежно від типу аутоімунного захворювання, воно може вражати один або кілька різних типів органічної тканини. Просто придушення імунної системи також недостатньо, щоб повернути запалення назад, все одно відбуватиметься дегенерація та втрата структури та функції тканин. Підхід "здорового харчування", з акцентом на чергування чищення/детоксикації, відновлення дієти, є природним способом стимулювати надмірну імунну відповідь. Різноманітні функціональні лабораторні тести для виявлення «імунних» речовин, які збуджують певну дієту, добавку та програму способу життя, яку можна скласти для вирішення проблеми. Спочатку обирається природний та медичний підхід.
Причини аутоімунних захворювань
Зазвичай мало уваги приділяється причинам або чинникам, що сприяють розвитку аутоімунних захворювань, різні стани, такі як розсіяний склероз, вовчак, ревматоїдний артрит, склеродермія і навіть деякі форми діабету, знаходяться в місці злиття стресу, токсичності, травматизму та неправильного харчування., з елементом генетичної сприйнятливості, сприяє агресивній імунній функції, яка руйнує чутливі тканини організму.
Функції аутоімунних та тиреоїдних захворювань
Поряд з епідемією гіпотиреозу/ожиріння через низьку функцію щитовидної залози відбувається збільшення ваги, вони часто пов’язані між собою. Коли щитовидна залоза або гормони націлені на імунну атаку, результатом може бути низька функція щитовидної залози, і більшість лікарів не можуть легко діагностувати це на ранніх стадіях. Отже, професіоналам, дієтологам та медичним працівникам важливо навчитися розпізнавати симптоми та прояви. Якщо гіпотиреоз не лікувати, він може сприяти небажаному набору ваги та ряду виснажливих симптомів, що може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Тиреоїдит Хашимото - це аутоімунне запальне захворювання, спричинене імунною системою «помічників Т-клітин» (Th). При тиреоїдиті Хашимото симптоми, як правило, такі самі, як і при інших формах гіпотиреозу, але якщо їх не лікувати, залоза з часом може бути зруйнована. Коли це трапляється, організм виробляє антитіла, які атакують власну щитовидну залозу. Він відзначається наявністю аутоантитіл і часто асоціюється з іншими аутоімунними захворюваннями, особливо целіакією. Тиреоїдит Хашимото - найбільш часто діагностується форма гіпотиреозу в Сполучених Штатах, і симптоми страждають близько 2% населення. Погіршує цей стан той факт, що значна кількість діагностованих Хашимото абсолютно безсимптомні, а це означає, що у них відсутні симптоми, а невеликий відсоток чоловіків і жінок є субклінічними, що означає що симптоми низької функції щитовидної залози не виявляються в тестах.
Хашимото може виникнути в будь-якому віці, навіть у маленьких дітей, і може вплинути на обидві статі. Однак це частіше зустрічається у жінок у віці від 30 до 50 років. У віці 60 років, за оцінками, 20% жінок перебувають у гіпотиреозі, і в залежності від нього вірогідність розвитку Хашимото в 10-50 разів. . Причиною цього є те, що та сама система, яка регулює імунітет, також регулює репродуктивний цикл у жінок.
Що викликає тиреоїдит Хашимото?
Дослідження свідчать про генетичну комбінацію, спричинену навколишнім середовищем. Хвороба Хашимото і Грейвса зустрічається в сім'ях, в яких в анамнезі були аутоімунні захворювання, але генетично чутливим особам також потрібен один або кілька тригерів з боку навколишнього середовища для визначення процесу захворювання. Експерти вважають, що, мабуть, різні фактори сприяють появі гіпотиреозу. Отрути викликають особливе занепокоєння, особливо ті, що створюються з нафтохімічних речовин, таких як пластмаси (пляшки з водою), пестициди, добрива, діоксини, засоби по догляду за тілом, а також те, що знаходиться в повітрі та водопровідній воді, все вони містять речовини, що імітують естроген організму. Ці ксеноестрогени є потужними як ендокринні руйнівники, що впливають на баланс гормонів. Зокрема, фторид ртуті (у рибах та зубних амальгамах) (зубна паста та вода) також є руйнівниками ендокринної системи. Амальгами ртуті, тим більше, що вони знаходяться так близько до шиї, можуть представляти серйозну загрозу для щитовидної залози, що робить необхідною детоксикацію ртуті/важких металів.
o Вірусні, бактеріальні або кандидозні інфекції
o Постійний стрес, достатній для спричинення недостатності надниркових залоз (запобігає перетворенню Т4 в Т3 і послаблює імунний статус організму)
o Вагітність, (викликає зміни в гормональній та імунній системі у жінок, схильних до вагітності або після пологів)
o Травма (операція або нещасний випадок)
o Нестача поживних речовин (особливо йоду та/або селену)
o Харчові бактерії (особливо Yersinia enterocolitica, хоча це частіше за межами США)
Як зазначалося вище, тиреоїдит Хашимото може бути безсимптомним, але коли симптоми виникають, вони зазвичай починаються як поступове збільшення щитовидної залози (зоб) та/або поступовий розвиток гіпотиреозу, із симптомами, які включають:
o Анемія (як залізодефектна, так і шкідлива)
o Мозок у тумані (забудькуватість, повільне мислення, постійні втрати енергії)
o непереносимість холоду; холодні руки і ноги
o виснаження після фізичних вправ
o Часті застуди/грип із труднощами при одужанні
o Головні болі, включаючи мігрень
o Високий рівень холестерину, особливо ЛПНЩ
o Безпліддя та втрата вагітності
o Низька базальна температура
o Синдром неспокійних ніг
o Втома, м’язові болі
Є також інші, менш поширені симптоми, включаючи високий кров'яний тиск і надлишок вушної сірки. Також можуть бути глибокі наслідки для здоров’я для функції щитовидної залози, включаючи зменшення тривалості уваги у дітей, низький рівень IQ у новонароджених, гіпотиреоз і, цілком можливо, підвищений ризик серцево-судинних захворювань.
Як тільки діагноз Хашимото отриманий, дієтичні цілі - зупинити запалення, збалансувати гормони, допомогти щитовидній залозі виробляти гормони і правильно перетворюватися. Оскільки при виявленні антитіл показані ліки від гормонів щитовидної залози, дієтичні рекомендації мають бути плюсом перед медикаментозним лікуванням, а не замість нього. Харчова підтримка щитовидної залози - найкоротший шлях до зцілення. Ключовим є прийняття високоякісної дієти, багатої білками та жирами, великою кількістю органічних овочів, фруктів, горіхів, насіння, свіжих цільних зерен та інших поживних речовин. Настійно рекомендується робити акцент на більшій кількості білка, оскільки гіпотиреоз зменшує здатність організму використовувати споживаний білок. Однак людям, метаболізм яких в основному керується наднирковими залозами, щитовидною залозою або їх статевими залозами, потрібні незначні зміни в харчуванні для кожного, незважаючи на діагноз Хашимото. Крім того, намагайтеся їсти три рази і дві-три закуски на день, щоб підтримувати рівень енергії протягом дня.
Білок: рекомендується споживати 20 грамів кожного прийому їжі та спеціальні тваринні білки. Крім того, для закусок ми можемо мати винятковий вибір риби з холодною водою, оскільки вона містить омега-3 жирні кислоти. Сироватковий білок також є хорошим джерелом, але якщо ви вегетаріанець, найкращим вибором є Темпе, спіруліна, мигдаль, волоські горіхи, чіа, льон або конопляні насіння - це хороші джерела рослинного білка.
Корисні жири: 4-6 столових ложок авокадо, що містять "хороші жири", горіхи та насіння (особливо гарбуз, чіа та льон), органічне масло та топлене масло, оливкова олія першого віджиму та кокосове молоко, сало. Кокосовий горіх дуже дружній до щитовидної залози завдяки лауриновій кислоті, яка заспокоює ендокринну систему. Жирні кислоти в кокосових горіхах швидко засвоюються і забезпечують чудове джерело енергії для організму, а також корисно для схуднення.!
Їжа, багата антиоксидантами, поглиблено фокусується на отриманні великої кількості продуктів, багатих антиоксидантами, необхідних для боротьби із вільними радикалами, спричиненими запальним процесом. Зосередження уваги на вітаміні-А особливо корисно, оскільки вітамін А часто відчуває дефіцит у людей з будь-яким типом аутоімунного стану. Причиною цього є те, що організм часто неефективний у перетворенні бета-каротину з вітаміну А. Інші поживні речовини (які забезпечують антиоксидантні якості), яких часто не вистачає людям з тиреоїдитом Хашимото, включають вітаміни С і Е, йод, цинк і селен.
o Продукти, багаті вітаміном А та бета-каротином: морква, варена теляча печінка, олія печінки тріски, яйця, грецький йогурт, варений шпинат, капуста, буряк мангольду, зимовий фруктовий сік, червоний солодкий перець, абрикоси; диня та солодка картопля.
o Продукти, багаті вітаміном С: болгарський перець, петрушка, брокколі, цитрусові, салат
o Продукти, багаті вітаміном Е: злегка пропарена зелень швейцарський гірчичний мангольд, насіння соняшнику, мигдаль, авокадо
o Продукти, багаті йодом: морські водорості (особливо солодкі), морепродукти (без ртуті та дикі, не вирощувані)
o Продукти, багаті цинком: устриці, краби, яловичина, кунжут та гарбузове насіння (органічні)
o Продукти, багаті селеном: бразильські горіхи, кримінальні гриби, тріска, креветки, палтус, насіння соняшнику, коричневий рис
Овочі Споживайте щонайменше 4 чашки на день і вибирайте найрізноманітніші різнокольорові овочі, їжте їх у вареному або сирому вигляді. Уникайте того, що пригнічує функцію щитовидної залози (Brassicaceae): брокколі, цвітна капуста, ріпа тощо. Не перестарайтеся взагалі, вони повинні бути в міру.
Вуглеводи Крохмалисті фрукти та овочі. Дві порції (1/2 склянки) фруктів на день, плюс 1 склянка, двічі на день, крохмалисті овочі.
Пийте не менше 8 склянок на день чистої відфільтрованої води. Уникайте води з хлором та фтором, оскільки ці елементи є галогенами та конкурують з йодом, що може порушити роботу щитовидної залози. Також пам’ятайте: нерозумно купувати воду в пластикових пляшках!
Функціональні продукти харчування/добавки
Для тих, хто має найрізноманітніші проблеми зі здоров’ям, ідеєю є дієтична добавка. Терапевтичні порошкові суміші можуть включати неспотворені концентрати сироваткового білка (або іншого білкового порошку для тих, хто не переносить молочних продуктів), суміш водоростей, злакових трав, морепродуктів, суміш клітковини, включаючи лляне борошно. і яблучний пектин. Екстракти сильних протизапальних органічних фруктів та овочів, а також інші терапевтичні елементи, такі як алое вера, детоксикуючі трави, іонні мінерали, пробіотичні бактерії (кефір та ферментована їжа), травні ферменти. Ця комбінація забезпечує легкозасвоювані білки, багаті сірчистими амінокислотами, які підтримують детоксикацію, виліковують хлорофіл, а поживні речовини є протизапальними, щоб охолодити перегріту імунну систему та очистити домішки крові, щитовидної залози та її гормонів, а також покращити чутливість до гормонів щитовидної залози. Їх можна використовувати як замінник, який просто додають у холодну/гарячу рідину (воду або чай). Що робить кокосову воду дуже здоровою та підбадьорливою ідеєю.
Найкращі зелені добавки
Зелені добавки бувають різних форм, капсул і таблеток, для яких потрібно кілька таблеток, що приймаються кілька разів на день. Цей тип програм може бути важким для виконання. Порошки можна брати один раз на день, і це набагато зручніше. Оскільки продукти мають різні інгредієнти, має сенс використовувати більше одного і чергувати їх.
Важливі елементи, яких слід уникати
Клейковина: Хашимото зустрічається частіше у хворих на целіакію, ніж у загальної популяції. Молекули клейковини дуже схожі на тканини щитовидної залози, і імунна система визначає щитовидку як глютен і атакує її. Уникайте пшениці, ячменю, жита та тритикале.
Аспартам: Окрім інших відомих токсичних ефектів, аспартам представляється особливо проблематичним для щитовидної залози.
Йодована сіль: Незважаючи на те, що щитовидна залоза залежить від йоду, виробляючи гормони, це не спосіб засвоїти її. Недостатньо або здорово отримувати рекомендовану добову дозу йоду (150 мкг). Також погано споживати такий високоопрацьований продукт, версії в продуктових магазинах часто містять алюміній і декстрозу. Використовуючи морську сіль, вона знаходиться в природному стані і містить сліди мінералів, це набагато кращий вибір.
Ненасичені олії (включаючи ріпакову олію): ці продукти сприяють гіпотиреозу, оскільки містять багато омега-жирних кислот, що сприяють запаленню, і вони, як правило, прогірклі в пляшках.
Генетично модифікована соя: вона руйнує ендокринну систему і вважається токсином. На думку сої, як основного джерела білка не рекомендується страждаючим, оскільки навіть невеликі кількості мають сильну гормональну руйнуючу силу. Крім ферментованих соєвих продуктів, таких як темпе, натто та місо.
Оскільки тиреоїдит Хашимото може знизити здатність травлення, корисно підтримувати травлення ферментами та пробіотиками та доповнювати кількістю поживних речовин, яких найчастіше не вистачає в цьому стані.
o Незамінні жирні кислоти: риба або льон 1000-2000 мг на день, дві розділені дози
o Вітамін B Extra: або як добавка, або бажано використовувати поживні дріжджі.
o Кальцій: 250-300 мг (1-2 перед сном). Кальцій і залізо слід приймати за дві/три години до або після прийому препаратів щитовидної залози, щоб вони не заважали їх засвоєнню.
o Магній: 200 мг двічі на день.
o Селен: добавка селену (200 мкг) протягом 3 місяців значно знижує ATPO і підвищує настрій. ПРИМІТКА. Селенометіонін є кращим. Не перевищуйте 400 мкг на день, якщо ви вагітні!
o Йод: Якщо добавка не містить 150-200 мкг йоду, використовуйте добавку ламінарії 2-3 г на день. Показано, що це знижує рівень антитіл.
o Вітамін D3: Часто він низький у хворих на аутоімунні захворювання і необхідний для оптимального функціонування імунної системи та вироблення гормонів щитовидної залози - від 1000 до 5000 МО на день, щоб досягти рівня, але підтримуючі дози щороку змінюватимуться.
o L-тирозин: рекомендується 500 мг двічі на день, але рідкі рівні цієї амінокислоти є досить низькими, щоб вимагати додаткового вживання.
o Залізо: якщо тест недостатній, приймайте кальцій із залізом за дві/три години до або після ліків щитовидної залози, щоб він не заважав засвоєнню.
o Цинк: якщо тест є дефектним, приймайте 50 мг на день.
o залози тварин: вони продемонстрували свою ефективність; 50-100 мг двічі на день.
o Безкоштовна форма амінокислот щодня (дві капсули по 500 мг)
o Протеолітичні ферменти натщесерце при запаленні.
Вегани можуть додавати поживні речовини, яким, як правило, не вистачає достатньої кількості тваринного білка, до дієти, що не містить B12, D, L-карнітину, цинку та селену.
Дієтичні «хитрощі» можуть допомогти вам при гіпотиреозі, ще дві корисні поради:
o Знижує споживання калорій приблизно на 30% і не їсть зайвого, якщо вживаєте належні поживні речовини (для поліпшення функції імунітету та щитовидної залози).
o "Їжте сніданок як король, обід як принц і вечерю як жебрак", щоб запобігти перевантаженню організму їжею вночі, коли воно перетворює м’язовий жир з гормоном росту, і їжте l добре протягом дня відповідно до ваших потреб у енергії.