Харчування при непереносимості фруктози - FETeV
Фруктоза особливо міститься у фруктах. Фрукти, а також деякі овочі багаті фруктозою, і їх слід вживати лише настільки, наскільки це дозволяє індивідуальна переносимість. Ви також повинні звернути увагу на продукти з додаванням фруктів, такі як фруктовий йогурт або фруктові чаї.
На початку терапії бажано повністю уникати фруктози, поки симптоми не вщухнуть. У цей період слід також уникати неперетравних харчових волокон, таких як бобові та капустяні овочі, оскільки вони зазвичай погіршують симптоми. Щоб не перевантажувати всмоктування фруктози в кишечнику, слід розподіляти невеликі кількості протягом дня і не їсти їх відразу. Фруктоза, споживана під час або після основного прийому їжі, переноситься краще.
У багато оброблених харчових продуктів фруктоза додається як підсолоджувач. Безалкогольні напої, джеми, деякі солодощі, морозиво, кетчуп та солодкі вина можуть викликати дискомфорт. Примітки на етикетці, такі як фруктоза, фруктовий цукор, кукурудзяний сироп, стосуються доданого цукру.
Глюкоза стимулює активність білка транспорту фруктози GLUT-5, завдяки чому фруктоза краще засвоюється у поєднанні з виноградним цукром. Їжа, виготовлена зі звичайного столового цукру або меду, містить сахарозу. Цей подвійний цукор складається з рівних частин глюкози та фруктози і тому є більш засвоюваним. Також існує збалансоване співвідношення двох простих цукрів у деяких фруктах, таких як мандарини, грейпфрути, лимони та банани.
Вживати більшу кількість глюкози рекомендується лише під час відвідування ресторанів, свят та відпусток, оскільки глюкоза має високу калорійність та сприяє переростанню бактерій. Продукти, що містять сорбіт (алкогольна форма фруктози), навпаки, погіршують засвоєння фруктози, оскільки цукровий спирт також блокує транспортний білок. Цього слід повністю уникати.
Дієта при мальабсорбції фруктози
Дієта з низьким вмістом фруктози
Оскільки в дієті з низьким вмістом фруктози відсутні важливі джерела вітамінів та мінералів, важливо забезпечити достатнє покриття інших продуктів. Овочі з низьким вмістом фруктози слід віддавати перевагу і ретельно готувати. Цільнозерновий хліб і коричневий рис також можна їсти час від часу, але ви повинні переконатися, що харчові волокна переносяться. Мінеральні води покращують надходження мінеральних речовин.