Харчування Проблеми харчування в Латинській Америці та Карибському басейні
Харчування, продовольча безпека та бідність
"Харчування - це споживання їжі, яке відповідає потребам організму. Повноцінне харчування - тобто адаптована та збалансована дієта - та регулярні фізичні вправи - все необхідне для зміцнення здоров’я. Погане харчування може призвести до ослаблення імунітету, підвищеної сприйнятливості до хвороб, затримки фізичного та розумового розвитку та зниження продуктивності. "
Більше половини дітей у країнах третього світу гостро потребують найнеобхідніших предметів, включаючи достатнє харчування, належний притулок, чисту воду та якісну медичну допомогу. Щоб вижити, вони просять і роблять сміття.
За оцінками, в Латинській Америці 60% усіх дітей до 12 років живуть у злиднях.
Як результат, близько 27-28% усіх дітей мають недостатню вагу або затримку розвитку через недостатнє харчування, дієту з низьким вмістом вітамінів та мінералів та/або хворобу.
Через затримку росту погіршується розвиток мозку, і діти відчувають труднощі з навчанням.
Національні реалії
БОЛІВІЯ: 23% домогосподарств не забезпечені харчуванням.
ДОМІНІКАНСЬКА РЕСПУБЛІКА: 33% дітей до 5 років страждають на анемію.
САЛЬВАДОР: Майже 40% дітей, народжених від матерів без освіти, спізнюються.
ГВАТЕМАЛА: Має третій у світі показник хронічного недоїдання (затримки росту) (54,5%).
HAITI: 73% дітей у віці від 6 до 24 місяців страждають анемією.
ГОНДУРАС: 29% дітей до п’яти років затримуються в рості.
МЕКСИКА: У 50% дітей анемія.
НІКАРАГУА: У районах, де проживає більшість корінних жителів, рівень хронічного недоїдання перевищує 50%.
PERU: 30% дітей до п’яти років затримуються в рості, а 18% мають недостатню вагу.
Харчування в НПХ
Поліпшення здоров’я дітей та підтримка їх здоров’я є пріоритетом для НПЗ. Оскільки хворі або недоїдають діти рідше навчаються, ростуть, прогресують у розвитку чи досягають успіху в школі. Після прибуття кожна дитина оцінюється медичною групою NPH та лікується щодо будь-якого захворювання, яким вона страждає, включаючи недоїдання.
Наші будинки прагнуть бути максимально самодостатніми. Кожен з них вирощує фрукти та овочі, а деякі вирощують худобу, птицю та навіть рибу. Крім того, у багатьох будинках є власна пекарня. Діти беруть участь у виробництві їжі та засвоюють цінні навички, як вирощувати та готувати власну їжу.
Світова економічна криза вплинула на фінансування, оскільки ціни на продукти харчування різко зросли. Наші будинки намагаються продовжувати забезпечувати дітей повноцінною їжею, необхідною для їх росту та розвитку. Більш дорогі джерела білка, такі як м’ясо та птиця, замінено квасолею або яйцями. У деяких домогосподарствах діти їдять м’ясо лише раз на тиждень.
Харчування в NPFS з першого погляду
Діти отримують триразове харчування та до двох перекусів на день.
Середній прийом їжі складається з рису, квасолі та певної форми білка.
Щомісяця будинки використовують: