Харчування проти зимових мінімумів
Різноманітна, добре приправлена їжа, по можливості насолоджуючись доброю компанією, допомагає проти зимової депресії. Це підвищує рівень серотоніну та створює гарний настрій.
На вулиці стає холодніше. Ночі стають довшими. І в багатьох місцях туман тримається цілий день. Це справді може пригнітити настрій. Ті, хто не може просто врятуватися від цього похмурого клімату, мають принаймні можливість побалувати себе гарним настроєм кулінарними насолодами.
Як відомо, вживання їжі може багато в чому вплинути на наш настрій. Навіть думка про їжу може впливати на наш настрій. Хто з нетерпінням чекає першого фондю чи ракетки в цьому році?
Під час їжі ми реагуємо насамперед на смак, запах та консистенцію їжі. Чим краще щось для нас смакує, тим позитивнішим є вплив на наш настрій. А після їжі різні інгредієнти їжі, яку ви їсте, починають розвивати свій ефект.
«Гормон щастя» серотонін
Серотонін - речовина, що передає, що передає комфортно і щасливе почуття. Він утворюється в головному мозку з білкового компонента триптофану. Знижений рівень серотоніну часто спостерігається у людей з депресією. Тож що може бути більш природним, ніж їсти якомога більше серотоніну?
На жаль, це не працює з двох причин. З одного боку, серотонін міститься у попередньо утвореній формі лише в декількох продуктах харчування. У деревних горіхах найбільший вміст, менша кількість міститься в бананах, ананасах, сливах, помідорах та квашеній капусті. З іншого боку, попередньо утворений серотонін, потрапляючи з їжею, не може розвинути свій позитивний ефект, оскільки він не може потрапити в мозок. Це забезпечується гематоенцефалічним бар’єром, який дозволяє проходити лише кільком речовинам, щоб захистити мозок.
Залишився єдиний варіант - забезпечити мозок достатньою кількістю триптофану, щоб він сам міг виробляти достатню кількість серотоніну. Триптофан - незамінна амінокислота, тобто життєво важливий будівельний матеріал для білка, який людський організм не може самостійно створити і який повинен забезпечуватися їжею. Тваринні білки (молоко, молочні продукти, м’ясо, риба, яйця) містять від 1 до 2% триптофану, рослинні білки (зерно, бобові, горіхи) трохи менше.
Триптофан виділяється з їжею під час травлення. Але однієї лише білкової дієти недостатньо. Тільки вуглеводи (наприклад, з хліба, рису, макаронних виробів, картоплі чи бобових) або інсулін, що виділяється після їх споживання, забезпечують ефективне з’їдання триптофану до мозку.
Вітаміни та мінерали, що зміцнюють настрій
Окрім серотоніну, в літературі також обговорюється вплив різних вітамінів та мінералів на настрій. Наприклад, було показано, що нестача фолієвої кислоти, інших вітамінів групи В або селену може призвести до депресії та тривоги. Якщо недолік виправлений, симптоми також зменшуються.
З іншого боку, чи додатковий прийом вітамінів та мінералів сприяє поліпшенню вашого настрою, не доведено, і, очевидно, різниться від людини до людини.
Перець настрій
Мозок помилково обробляє цей сигнал як звичайний больовий подразник і випускає так звані ендорфіни як контрреакцію. Посилення почуття щастя може бути приємним наслідком цього. Якщо спеція випадково занадто гостра, найкращий спосіб заспокоїти пошкоджені нервові закінчення - це молоко або йогурт.
Висновок
Збалансована, різноманітна, барвиста, добре приправлена дієта корисна не тільки для тіла, але і для душі. І якщо всім цим насолоджуватися в компанії друзів, ефект настрою можна збільшити в рази.