Харчування; Психея Ця їжа робить вас щасливими!

Загальновідомо, що здорове та збалансоване харчування позитивно впливає на фізичне здоров’я. Вислови на зразок "нервова їжа" або "розчарування" також вказують на зв'язок між їжею і психікою. На думку дієтологів, дієта є одним із багатьох факторів, що визначають, чи є хтось психічно добре чи погано. Але наскільки їжа може зробити щось корисне для нашої психіки?

Взаємодія душі та їжі

Вплив їжі на наше психічне самопочуття ґрунтується на складній взаємодії різних елементів. Не тільки певні продукти можуть позитивно вплинути на наше почуття щастя.

Такі фактори, як якість їжі та задоволення від їжі, а також спосіб її споживання також можуть бути важливими.

Серотонін як виробник щастя

Речовина серотонін, серед іншого, є вирішальною для посилення відчуття щастя. На додаток до нашого настрою, це також контролює температуру тіла, ритм сну та статевий потяг. У більш високих концентраціях серотонін, також відомий як "гормон щастя", може позитивно впливати на настрій людини. Якщо, навпаки, концентрація серотоніну в організмі занадто низька, це псує наш настрій.

Речовина може поглинатись з їжею. Однак важливішим є власне вироблення серотоніну в мозку в організмі, що може сприяти збалансованому харчуванню.

Контролюйте рівень серотоніну через їжу

Важливими постачальниками серотоніну є, наприклад, горіхи та екзотичні фрукти, такі як ананас, банан або папайя, які також містять цінні вітаміни. Однак критики зазначають, що серотонін з їжі не може безпосередньо впливати на наше самопочуття.

Оскільки речовина-месенджер, яка потрапляє в кров в процесі травлення, не може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і, отже, не може стикуватись там, де це може мати щасливий вплив, а саме на мозок. Ця їжа робить вас щасливими, тому що певні речовини, що містяться в ній, діють безпосередньо на мозок помилка.

Збільшити концентрацію серотоніну

Проте збалансоване харчування може побічно сприяти власному виробленню серотоніну в організмі. Концентрацію серотоніну можна збільшити, збільшивши надходження речовин, за допомогою яких утворюється серотонін.

Для синтезу речовини, що передає, організм потребує наступних «інгредієнтів»:

Основний будівельний блок Триптофан, попередник серотоніну - це амінокислота, що міститься в таких продуктах, як риба, молочні та соєві продукти, а також у бразильських горіхах, сливах, ананасах та спельти. Всмоктування триптофану сповільнюється споживанням їжі, багатої білками, тому доцільно вдаватися до їжі з низьким вмістом білка.
вуглеводиважливі, оскільки вони сприяють транспортуванню триптофану та його всмоктуванню в мозок. Картопля, макарони або солодкі продукти, такі як шоколад, багаті вуглеводами.
магніюможна знайти в брокколі, какао та соєвих продуктах, наприклад.

Для стабільного високого самопочуття потрібна різноманітна та збалансована дієта.

Душевна їжа: ці продукти роблять вас щасливими

Особливо популярними як "їжа для душі" є ті продукти, які містять декілька інгредієнтів, необхідних для виробництва серотоніну. До них належать, наприклад:

Сухофрукти, такі як фініки та інжир
темний шоколад
цільнозернові продукти
Банани
Авокадо
горіхи

Спеції проти депресії

Також кажуть, що деякі спеції мають піднімаючий настрій ефект. Гострі спеції можуть збудливий або еротичний Дійте.

Пеппероні та перець чилі, а також інші види паприки містять активну речовину капсаїцин, який відповідає за різкий смак. Різкість обробляється нашим мозку як больовий сигнал, який, у свою чергу, спричиняє виділення гормону ендорфін ініціюється.

Ендорфіни в першу чергу мають знеболюючий ефект, але вони також зменшують відчуття стресу та сприяють відчуттю ейфорії.

Піперин, що міститься в перці, або активний інгредієнт гінгерол, що міститься в імбирі, мають подібний ефект до капсаїцину. Крім того, східні спеції, такі як ваніль або кардамон, мають гармонізуючий та підбадьорливий ефект.

Насолода - це бальзам для душі

При всій концентрації на здоровій дієті та певних інгредієнтах, які вона містить, це слід Насолоджуйтесь не пропустіть. Вживання їжі означає не лише втамування відчуття голоду та надходження поживних речовин, це також має бути позитивним сенсорним досвідом.

Насолода викликає почуття благополуччя, щастя та спокою і є важливою частиною культури харчування. Смакові відчуття, а також консистенція та естетичність їжі є важливими факторами.

Ось чому вам слід час від часу частуватись делікатесами, що бажані індивідуально. Постійна відмова, як це практикується особливо при дієтах, призводить до розладів і поганого настрою.

Харчування культури з фактором самопочуття

На задоволення впливає не тільки вибір та приготування їжі. Це теж Харчова поведінка а також атмосфера, в якій споживається їжа, може позитивно вплинути на наше психічне благополуччя.

Їжу слід вибирати свідомо і насолоджуватися спокоєм. Слід визнати, що асортимент заморожених товарів та фаст-фудів та відчутна нестача часу ускладнюють реалізацію цих принципів.

Наскільки практичними є готові страви, вони зазвичай містять велику кількість добавок, ароматизаторів та підсилювачів смаку. Ті, хто готує їжу вручну, можуть перевірити якість та свіжість інгредієнтів. Тут особливо рекомендуються регіональні та сезонні продукти.

Ще одна порада: їжа в компанії сім’ї чи друзів робить вас щасливішими, ніж їсти на самоті. Навіть такі тонкощі, як любовно накритий стіл і красиві страви, сприяють самопочуттю під час їжі.

Будь ласка, не поспішайте

До того ж повільний Швидкість їжі зробити вас щасливішими в довгостроковій перспективі, особливо тим, хто прагне схуднути. Ряд досліджень показав прямий зв’язок між темпом прийому їжі та розвитком ожиріння.

Якщо їжу "поспішно з'їсти", існує ризик того, що за час, призначений для їжі, буде з'їдено більше, ніж потрібно, тобто занадто багато. З помірної швидкості їжі та ретельного пережовування їжі, навпаки, відчуття ситості виникає належним чином під час їжі та голоду.

Крім того, процес прийому їжі вимагає нашої неподільної уваги. Харчування та читання або перегляд телевізора одночасно може негативно позначитися на смаці та швидкості їжі.

Більше статей

Оновлено: 19 грудня 2018 р. - Автор: Ольга Роллманн