Легкий бутербродний хліб (39Ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Тут я говорю про легкий хліб, бо я щойно видалив зайве (масло, цукор, ...). Але це не змінює смаку, навпаки, хліб добре зберігає свою м’якість, бо у Франції хліб - це святе! Він використовується для всього, для нарізки з м’яса (рецепти-> ТУТ), для сиру (рецепти-> ТУТ) або навіть просто вранці для поширення вашого горіхового світла (рецепт ТУТ) або його варення (рецепт ТУТ). Щоб краще зрозуміти, як я полегшив цей хліб, я дам вам невелике порівняння трохи нижче цього хліба та короваю, який ви можете знайти у пекаря.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 1 SP/фрагмент (20гр)
WW Propoint = 1 бал/фрагмент
Flexipoint WW = 1 бал/зріз (20гр)
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Калорійність столу легкого хліба (на 100 гр)
| Разом | 195,14 ккал | 1,29 г. | 6,34 г. | 40,23 г. |
| Разом | 285 ккал | 2 г. | 8,5 г. | 59 г. |
Інгредієнти (для 6-8 осіб або 39 ккал/шматочок):
-150 гр пшеничного борошна
-200 гр борошна грубого помелу
-50 гр вівсяних висівок, відновлених до борошна (або пшеничного борошна)
-50 гр кукурудзяного крохмалю (або пшеничного борошна)
-10 гр сухого молока (за бажанням)
-1 пакетик хлібопекарських дріжджів (або 20 г свіжих)
-1 ст. Ложка жирних вершків 15%
-27 мл води
-2 ч. Ложки стевії (або сиропу агави)
-8 гр солі
Почнемо зі змішування всього борошна разом у мисці з дріжджами. Додайте сукралозу, вершки, сіль, а потім воду і вимішуйте, поки не вийде однорідне тісто для хліба. Дайте йому піднятися приблизно 30 хвилин, потім знову вимісіть його, щоб надати бажаної форми. Дайте постояти (піднятися) добру годину.
Випікайте при температурі 220 ° С близько 30 хвилин.
Якщо у вас є хлібопічка (карта), ось порядок інгредієнтів на сковороді:
2) Пшеничне борошно + борошно грубого помелу + маїзена + вівсяні висівки
3) Дріжджі (кришені, якщо свіжі)
Поставити класичний режим хліба і все.