Харчування середземноморською дієтою менш вдале
Антуан Коста
Середземноморська дієта, дієта з багатьма користями для здоров’я, як правило, зникає внаслідок глобалізації та поширення західного способу життя.
Опубліковано 10.07.2016 11:51
Середземноморська або критська дієта вже не популярна. Ця найцікавіша здорова дієта надає почесне місце фруктам, овочам та зерновим, залитим дощиком оливкової олії. Червоне м’ясо, риба, молочні продукти вживають в помірних кількостях.
Але еволюція нашого способу життя та глобалізація, як правило, усувають цю культуру, яка є у всіх країнах, що межують із Середземним морем і визнана нематеріальною спадщиною в 2010 році.
Насправді споживання флагманських продуктів цієї дієти зменшується, як зерно солі. "У Греції воно впало на 70% за останні 30 років, в Іспанії - на 50%", - заявив президент Міжнародного фонду середземноморської дієти Ллуїс Серра-Маджем агенції AFP з нагоди конференції, що об'єднала тридцять експертів у Мілані. За словами цього експерта, менше одного з семи іспанців продовжують дотримуватися цієї дієти ідеально, тоді як майже третина не дотримується її взагалі.
Туризм визнаний винним
“Ерозія зумовлена різними явищами. Ми спостерігаємо глобалізацію харчових звичок із "поширенням західної дієти" ", підкреслює М. Серра-Маджем. Явище, багато в чому пов’язане з появою туризму в цих регіонах світу.
"Неконтрольований туризм призводить до сильної урбанізації та забезпечує дієту, близьку до фаст-фуду", з наслідками "збільшення споживання м'яса або м'ясних похідних, молочних продуктів, рафінованого борошна та зменшення традиційного раціону", зазначає іспанський експерт.
Зникнення критського режиму стосується також Греції, де переважно його дотримуються старші, говорить Антонія Трихопулу з Грецького фонду охорони здоров'я.
Діабет, серцево-судинні захворювання.
Наслідки для здоров’я вже спостерігаються для цих груп населення, колись відомих своїм здоровим довголіттям. "Сьогодні з десяти дорослих греків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, і близько 11% страждають на діабет", - зазначає пані Трихопулу, тоді як "середземноморська дієта, пов'язана з фізичною активністю, ми могли б запобігти приблизно 80-90% випадків діабету". ”Додає Серра-Маджем. Результат: частота серцево-судинних захворювань (інфаркт міокарда, серцево-судинні катастрофи) та рак зростає.
Тому уповільнення явища або навіть його зірвання стало пріоритетом для цих експертів. За словами Антонії Трихопулу, слід проводити заходи з продовольчої освіти, особливо в Греції, де люди, які належать до вищих соціальних класів і вивчають, "більше дотримуються середземноморської дієти.
Це, пояснює вона, "перш за все пов'язано з соціальною та освітньою проблемою, пов'язаною з грошима, оскільки овочі та фрукти відносно дешеві" в країні, але населення готує менше, а реклама сприяє споживанню продуктів. Солодкі або вже готові.
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19