Харчування Що повинно бути на етикетці

Чи знали ви, що інформація на етикетці або деінде на упаковці харчових продуктів чітко визначена законом? Це робиться для того, щоб споживач не купував прислів'я "свиня в тичку". Тож варто придивитися уважніше. Етикетка містить інформацію про інгредієнти, алергени, особливості якості та властивості їжі, серед іншого. Цей тип "візитки" призначений для полегшення рішення про покупку та захисту від шахрайства.

Опис продажу

Це назва їжі. Опис продажу може бути використаний для визначення виду їжі та диференціації її від інших (наприклад, подібних).

Список інгредієнтів

Описує, що міститься в їжі. Хоча точних кількостей не вказано, інгредієнти перераховані відповідно до їх вагової частки: Основний інгредієнт стоїть першим, а потім той, що має найменшу кількість.

Особливості: Якщо інгредієнт виділений в торговому описі або на зображенні товару, відсоток цього інгредієнта повинен бути в списку інгредієнтів або в торговому описі. Приклад: кремовий пудинг з. % Вершків.

Добавки

Зазвичай вас можуть впізнати за назвою їхнього класу. Цей термін описує функцію добавки. На додаток до назви класу вказується або назва самої добавки, або уніфікований ЄС номер E, наприклад загусник guar; Емульгатори E 471, E 475.

Інгредієнти, які самі складаються з декількох інгредієнтів

Тут слід ще раз перерахувати окремі компоненти. Приклад: курячий суп з локшиною. У списку інгредієнтів написано не тільки «локшина», а й інгредієнти локшини (манна крупа твердої пшениці, яйця, кухонна сіль).

Виняток: В окремих випадках не потрібно вказувати точну назву, якщо складений інгредієнт становить менше двох відсотків продукту і не містить жодного основного алергену. З цієї причини у випадку із сумішами прянощів та трав, як правило, це просто називають "спеціями" або "травами".

Позначення алергену

Позначення алергену міститься у списку інгредієнтів (виділено) та перелічує всі добавки, які найчастіше призводять до алергії. Ця інформація є обов’язковою для всіх упакованих продуктів. Деякі виробники дають поради щодо можливого зараження алергенами з добровільним твердженням "може містити сліди".

Інгредієнти, які відповідають за 90 відсотків непереносимості їжі, повинні бути вказані поіменно. Це включає:

крупи, що містять глютен
Яйця
риба
Молюски
Ракоподібні
арахіс
соєвий
Молочні продукти та лактоза
Горіхи (деревні горіхи)
гірчиця
Насіння гірчиці
селера
Двоокис сірки та сульфіти
люпин

Інформація про товар

Деякі продукти харчування повинні бути спеціально марковані відповідно до законодавства ЄС або національних рекомендацій. Для таких молочних продуктів, як молоко, сир та йогурт, вміст жиру вказано у відсотках. Продукти, виготовлені з фруктів, такі як варення, желе або сік, маркуються тим, скільки грамів фруктів переробляється в 100 грамах продукту. Для рибної продукції спосіб вилову, спосіб виробництва та регіон вилову вказані на етикетці.

Позначення харчових речовин

З грудня 2016 року на всіх упаковках харчових продуктів є обов’язковою таблиця поживних речовин, яка містить сім елементів інформації про поживні речовини (у грамах) та теплотворну здатність продукту. Таблиця містить інформацію про вміст наступних харчових цінностей на основі 100 грам або мілілітрів:

Іноді також є інформація про Харчові волокна, мінерали або Вітаміни на упаковці харчових продуктів. Ця інформація є добровільною, тому виробники продуктів харчування не мають юридичного зобов’язання їх надавати.

Найкраще до дати

Позначає момент часу, до якого їжа у нерозкритій упаковці принаймні збереже свої особливі властивості, такі як запах, смак, колір та поживні речовини. Після того, як дата минула, їжа не псується автоматично або не знецінюється за вартістю. Однак перед використанням слід перевірити його зовнішній вигляд, запах та, можливо, смак.

Особливості: Легко псуються продукти, такі як упакований фарш, мають термін використання замість терміну придатності. Ви повинні споживати продукт найпізніше до цього дня. Якщо термін придатності гарантований лише за певних умов зберігання, вони також згадуються. Приклад: "Краще до 4-8 градусів Цельсія" або "Зберігати в прохолодному та сухому місці".

Кількість наповнення

Кількість наповнення надає інформацію про вагу, об’єм або кількість шматків упакованого харчового продукту.

Особливості: Для концентрованих продуктів, таких як супи та соуси, ви також знайдете інформацію про те, скільки літрів або мілілітрів робить готовий продукт. У випадку їжі в інфузійній рідині, наприклад, консервованих фруктів або солінь, також показано злиту масу. Приклад: місткість 825 грам, висушена маса 490 грам.

Інформація виробника

Вказує назву чи компанію та адресу виробника, пакувальника чи продавця, заснованого в ЄС. У разі скарги ви та продавець можете дізнатися, звідки береться їжа.

Номер партії або номер партії

Призначає їжу до партії товару. Багато включає продукти харчування, які були виготовлені, виготовлені та упаковані в практично однакових умовах. Якщо на товар подається скарга, виробник може використовувати номер для дослідження внутрішніх помилок.

Посвідчення особи

Етикетка, що засвідчує особу, використовується для ідентифікації компанії, де їжа була упакована або виготовлена востаннє. Ця інформація необхідна лише для таких продуктів, як м'ясо та молочні продукти, тобто для всіх продуктів із вмістом тварин. Зокрема, ідентифікаційний код надає інформацію про державу-члена ЄС (абревіатура) та федеральну державу, в якій знаходиться компанія. Крім того, маркування містить спеціальний номер, це номер затвердження виробничого об'єкта.

Базова ціна

Це ціна за кілограм або літр їжі. Це полегшує вам порівняння цін на продукти, які упаковуються в різних кількостях, такі як сир або м’ясо. Базова ціна повинна бути розміщена з кінцевою ціною. Однак багато продуктів харчування звільнені від цієї заяви. Приклад: 2,58 євро/4,98 євро/кг.

Пломби та логотипи

Маркування харчових продуктів печатками та логотипами базується на добровільній інформації, наданій виробником. Логотипи сильно відрізняються один від одного з точки зору прозорості, значущості та якості. Нижче наведено кілька значущих печаток та логотипів: