Харчування шніцелю у Відні Це 10 найкращих місць

Ми любимо шніцель. Ви також можете назвати нас шніцеляріанцями, навіть якщо це сьогодні, безумовно, не є політично коректним. А де краще їсти шніцель, ніж у Відні ?! Світова столиця шніцеля. Кому потрібен яблучний штрудель або спаецле, коли вони можуть отримати хрустку паніровку, м’яко розтертий вінерський шніцель? Тож ми об’єднали концентровану силу шніцеля та попросили кількох інших #creative blog blogers про їхні улюблені місця шніцеля. Ось 10 найкращих місць, де можна поїсти шніцель у Відні. Хороший апетит!

Мати всіх магазинів шніцеля у Відні

Востаннє, коли я їхав до Відня, я запитував себе, який найкращий шніцель у Відні. І оскільки я не тільки люблю гамбургери, але і роками пристращуюсь до шніцелю (схильний читач може сподобатися після дня # ШніцельS пошук), дослідження було розпорядженням за день до відвідування Відня. І як це часто буває: одні говорять одне, інші - те. Тож я вирішив спочатку поглянути на найвідоміший бар Відня, на Фігммюллер. Тим часом представлений у чотирьох місцях у Відні, але три в безпосередній близькості один від одного.

Недолік, коли ресторан настільки ж відомий "Вінер-шніцелем", як і Фігммюллер: жоден бронювання у вас навряд чи є шанс. І оскільки Ромі була там у Відні, мені пощастило - вона була там раніше і змогла взяти останній стіл на двох у затишному льоху ресторану на Бекерштрассе. Фігмюллер варто відвідати лише для цього місця - склепінчастий льох прекрасний!

Замовлення та доставка шніцелю - звичайно, з картопляним салатом, звичайно (боюся, якщо ви замовите інакше, вас викинуть з ресторану у Відні * g *) - було надзвичайно швидко. І тоді це було переді мною. Діаметр близько 30 см, звисає над тарілкою.

І що я можу сказати: Дуже, дуже смачно.

Тим не менше: мені цікаво побачити, які рекомендації з’являться тут у підсумку, тому що я цікавий і завжди зголоднів до гарного шніцеля!

Ви можете знайти більш докладний звіт про досвід шніцеля Губерта у Фігмюллері в цій статті: "→ Шніцель у Фігмюллері у Відні - найкращий шніцель у Відні?".

Про Губерта з тестів TravelLERblog & Hubert

Губерт в основному малює в Інтернеті → Блог мандрівників Фолл, де він повідомляє про короткі та насолоджувальні поїздки (піші прогулянки, гори, міста, кораблі) з акцентом на німецькомовні країни.

Пивоварня на Бельведер

Коли ми буваємо у Відні, ми повертаємось принаймні один раз Сальова брага a - типовий ресторан пивоварні у сільському стилі, де подають страви по-домашньому прямо біля Нижнього Бельведера, де також знаходиться наш готель. Якщо дозволяють температури, ми любимо сидіти на маленькому подвір’ї на пивних лавочках на свіжому повітрі, як у вересні минулого року. Увечері внутрішній дворик, який огороджений стіною, атмосферно висвітлюється різнокольоровими казковими вогнями.

У Salm Bräu, в будинку Пивні фірмові страви Заварюється у великих цинкових чайниках. Завжди є пиво місяця, в даний час світле пиво чилі або сальмове пиво з шампанськими дріжджами. Ідеальне доповнення до шніцелю в м’який вечір.

Там шніцелі віденські великі, потовчені тонко, пряні (можливо, з відтінком папіки?) І займають цілу тарілку. Також є журавлинний соус та картопля петрушки, які можуть бути трохи сухими. Звичайно, лимон не повинен бути відсутнім. Salm Bräu також має найкраще співвідношення ціни та якості для Wiener Schnitzel, яке ми бачили у Відні до цього часу. Загалом, ідеальний досвід шніцеля без великих вишукань. Саме на наш північнонімецький смак!

Їжте зі стилем у танцювальній залі бідермаєр

Це загальна упаковка, в якій знаходиться шніцель Schlossbräu Брандауера робить найкращий шніцель у Відні - особливо для відвідувачів Відня.

Ресторан розташований у місті Хітцінг, неподалік від палацового парку Шенбрунн та зоопарку - після екскурсії палацом та тривалої прогулянки великим парком ви зможете чудово провести час у Брандауерсі.
Влітку велика обідня зона на відкритому повітрі приваблює тінистими каштанами.
Взимку ви можете їсти свій шніцель у колишньому танцювальному залі "Бідермайєр", залі Шенбрунн. Так, колись краще суспільство коливало тут танцпол. Зіграли Йоганн Штраус та Йозеф Ланнер, регулярними були Франц Шуберт та Фердинанд Раймунд. У 2000 році історичний зал було остаточно пробуджено зі сну та ретельно відремонтовано. Ви не знайдете такого місця знову так швидко.
Офіціанти привітні, швидкі та мають віденський мазок 😉
Смачний не тільки шніцель - багато хто йде на них Реберця вниз.

Оскільки я живу неподалік, Brandauers - це один із моїх звичайних барів, коли я зустрічаюся з друзями.

Я з’їдаю одну перед шніцелем Фруктовий суп - Картопля - це млинці, нарізані соломкою. Гарнір до шніцелю - картопля петрушки та зелений салат. Для мене особливо важливо, щоб шніцель був гарним і тонким, а м’ясо не було лусистим (жирним). Тому я завжди їм запечений курячий шніцель. Наступним рівнем, звичайно, є кордон-блю, шніцель, наповнений шинкою та сиром.

Я п'ю або безалкогольний Almdudler (трав'яний лимонад), або восьму частину білого вина, Grüner Veltliner.

Шиє про Андреа зі Сплячої красуні

Андреа, 42 роки, живе у Відні. На її блозі Шиє сухі квіточки це все про шиття, саморобку, подорожі та кулінарію.

Вінерський шніцель з місцевим смаком

Вони відправляють вас до Фігммюллера, до Плахутти в опері або на бутерброди в Чорному верблюді. Корчма "Благочестива Елена“З найкращою вареною яловичиною у Відні про це ніхто не згадує. Не тільки варена яловичина, а й один із найкращих шніцелів у місті! Хрустка паніровка, велика, звичайно телятина, і пташиний салат. Само собою зрозуміло, що змішане речення у склянці є його частиною.

Місце розташування не вражаюче, на розі вулиці у 8-му районі. Поки трамваї фучують, художники збираються за столами. "Fromme Helene" знаходиться поруч з театром в Йозефштадті. Якщо ви шукаєте щось на зразок місцевого смаку на додаток до шніцелю, вареної яловичини та змішаного речення, ви, безумовно, не можете помилитися у “Frommen Helene” у Відні.

Про Харіс із Schönste Zeit

У журналі → Найкращий час Харіс з Гамбурга повідомляє про свою найбільшу пристрасть: гори. Представлені альпійські регіони. На цю тему є поради щодо розміщення, заходів, походів, рецепти, огляди книг та багато іншого. Тут, у Weltreize, вона також дала нам її у гостьовій статті → Поради щодо ідеального дня в: Грац зрадити.

Наконечник шніцеля для гурманів

Історично Вінерський шніцель, мабуть, насправді не віденський. Це має бути скоріше модифікація Piccata alla milanese. Класичні віденські кулінарні книги містять рецепти панірування, такі як курка, телячі ноги або мозок, а про панірованому шніцелі говорять лише близько 200 років. Але в наш час для багатьох гостей Відня насолода шніцелем - це просто частина цього. Відповідно, є також ресторани, спеціально пристосовані до передбачуваних потреб туристів, яких слід якомога більше уникати. Зрозуміло, що справжній віденський шніцель складається виключно з телятини. Хвилі панірування, які створюються смаженням на глибоко освітленому вершковому маслі, важливі для справжнього відчуття шніцеля.

Є кілька ресторанів, де пропонують дуже хороший Wiener Schnitzel. Однак я хотів би наголосити на одному: Молочна в міському парку. Вона є частиною Steirereck, відомі ресторани Австрії. Сім'я Рейтбауер, яка керує нею, розробила креативний стиль кухні з австрійськими продуктами і встигла кілька разів стати відомою в "50 найкращих ресторанів світу«Список, який є найважливішим барометром тенденцій для гурманів. Меню із 7 страв, до речі, надзвичайно недороге - близько 150 євро за міжнародними стандартами, якщо в бюджеті подорожей є ще трохи більше грошей.

На молочній фермі, що належить Стейререку, традиційні страви подають у сучасній атмосфері, включаючи шніцель. Там його подають з «картоплею та картопляно-капустяним салатом» (різновид салату зі Штирії). Що стосується ціни, молочні продукти аж ніяк не є незвичними. Але можна припустити, що тут працює одна з найкращих кухонь Австрії, маючи досвід та турботу.

Додатковий наконечник шніцеля: До речі, найкращий віденський шніцель, який я їв за межами Відня, був у Грузія-Августа-Штубен у Геттінгені.

Про Керстен

Керстен регулярно відвідує місця для гурманів як вдома, так і за кордоном, і цінує високу кухню, а також ідеально вироблену, приземлену кухню. Про це він повідомляє під іменем користувача "QWERTZ" на форумі → Рейтингові списки ресторанів Інтернет.

Вітальня чуття в Рорбеку

У Відні є чимало ресторанів та пабів, де після відкриття вхідних дверей складається враження, що ви перебуваєте в дивній вітальні. Ресторан Рорбек am Rilkeplatz безумовно належить до цієї категорії.

Праворуч від входу знаходиться сільська таверна, навпроти печі, яку опалює особисто шеф колодами при зимових температурах. Скрипить підлога, стільці теж, хлібний кошик із крендельною паличкою вже чекає.

Найприємніше у Рорбеку - це те, що після обов’язкового замовлення шніцеля ви можете почути ритмічний стукіт з кухні, і через короткий час очікування воно свіже панірується перед вами. Його нетипово подають з картоплею фрі замість класичного картопляного та пташиного салату, хоча м’ясо походить зі свинини, а не з телятини, і тому не є “справжнім” віденським шніцелем, але тут, у цьому місці, є віденська гостинність все дозволено.

А після третього, свіжо намальованого Старобрно, ти раптом почуваєшся як вдома у дивній вітальні.

Про Гудрун з Reisebloggerin.at

Гудрун пише в блозі з 2010 року → Туристичний блогер про свої подорожі. У той час для неї розпочалась абсолютно нова ера - письменницької та фотографії. Свій девіз вона запозичує у Вольтера: "Дозволено писати будь-який вид, тільки не нудний". Вона живе у Відні, тому вона справжній інсайдер. Тут, у Weltreize, вона також дала нам її у гостьовій статті → Поради щодо ідеального дня в: Лінц зрадити.

Вінерський шніцель у кафе морозива?!

Звісно; ми з моїм другом Тобі завжди важко знаходимо відповідні місця та страви на канікулах. Але часто з вами трапляються найкращі речі, коли ви їх не очікуєте. Звичайно, це стосується і шніцелю.

Ми прогулялися до станції метро "Schwedenplatz", повністю замерзли, коли мій радар-ласун повідомив перед кафе морозива. Інтер’єр просторого та сучасного місця не тільки порадував, але й сонячні сонячні дами біля вікна виглядали надзвичайно смачно. Поки я з цікавістю притискав носа до шибки, я помітив невелике меню, яке обіцяло, серед іншого, смачну винерську шніцель. І навіть справді оригінальний з телятини, а не, як на жаль так часто, зі свинини чи навіть курки. Тепер, звичайно, ви можете запитати себе, кому належить божевільна ідея їсти шніцель у кафе морозива. Ну, коротка відповідь: ми обоє. І ось увечері ми з’їли два чудово тонких хрустких панірованих телячих шніцеля з картопляним салатом та смачним, золотисто-жовтим картоплею фрі в приємній атмосфері. Ммммм.

На жаль, місця для солодких морозива більше не було. Але ми довго думатимемо про той вечір, в який ми поїхали в Gelateria Castelletto заїхав і з’їв, можливо, найкращий шніцель у Відні в морозивній.