Харчування та алергени - електронна навчальна платформа, присвячена майстрам Avise-Info
Ти тут
Технічний центр торгівлі кондитерськими виробами (CTMP) створив a онлайн навчальна платформа, так що ремісники підприємств громадського харчування можуть набути навичок у харчуванні та алергенних продуктах. Зіткнувшись із проблемами громадського здоров’я, пов’язаними з продуктами харчування, метою є задоволення зростаючих запитів споживачів щодо інформації про склад продуктів.
Цей навчальний портал призначений для підтримки працівників та підприємців харчової промисловості, при придбанні навички та знання про харчування та алергени. Для цього пропонується десяток модулів приблизно за 15 хвилин. Вони стосуються як практичних, теоретичних, так і нормативних аспектів харчової цінності продуктів та їх потенційно алергенної природи. Деякі модулі також є специфічні для кожної родини професій:
- тістечка, шоколад, морозиво та кондитерські вироби
- рибний магазин
- хлібобулочні та кондитерські цехи
- гастроном та громадське харчування