Харчування та харчування сучасної людини SanoTeca
Вікторія Урсу - дієтолог
Сучасна людина має досить бурхливе життя. Щоденник краде його найдорожче - час. Таким чином, людина часто виявляється нездатною їсти або робити це хаотично. Їжа - це вже не задоволення для душі, а скоріше щось необхідне, щоб мати можливість жити. Не має значення, який його зміст чи кількість. Але, можливо, варто зупинитися і подумати, наскільки це впливає на наше життя та здоров’я. Тим більше, що варіантів у нас дуже багато. Ми можемо вибирати між здоровою та нездоровою їжею. Але чи робимо ми це? Це багато в чому залежить від нас.
Я б поділив сучасну людину на кілька категорій - тих, хто не усвідомлює важливості збалансованого харчування, тих, хто прагне знати і хто "одержимий" здоровою їжею.
- Люди, які не усвідомлюють важливості збалансованого харчування.
На жаль, нас практично більшість. Їжею або нехтують, або підходять до неї як до одного з найбільших задоволень. Мова йде про зловживання кількістю, типами, видами їжі в категорії корисних лише для мови, будь то інструмент покарання, емоційна пробка - невміння управляти емоціями, маніпуляція чи інше, ніж її суть - ЇЖА. Зазвичай це категорія людей, які страждають або страждають у майбутньому. Ці люди заперечують збалансоване харчування, керуючись висловами "у нас є життя", "це все нісенітниця, нехай інші вірять", ослабляючи навіть роль дієтолога. З досвіду можу сказати, що ці люди потрапляють до дієтолога лише тоді, коли відчувають, що вичерпали всі методи схуднення, звернулися до всіх лікарів або вже хворіють.
- Ті, хто інформований і прагне знати.
Ці люди здатні зрозуміти, що вони є тим, що кладуть на тарілку, турбуються про здоров’я своїх дітей, шукають відповіді на запитання, читають ярлики, не смажать їжу, займаються спортом.
- Ті, хто одержимий "здоровою їжею".
На мій погляд, такий підхід є утопією. Зазвичай це люди, які впадають у крайнощі, вони практично аналізують за допомогою лупи, що вони їдять, але й ті, хто їх оточує. Вони часто виявляються незбалансованими в харчуванні, емоційно та фізично. Помірність, збалансованість, якість продукції та регулярність споживання - це найголовніше, коли ми говоримо про здорову їжу!
Люди хочуть швидких, невимушених результатів або знають, як бути терплячим?
Я був у Бухаресті днями. Я пішов в аптеку, щоб купити крем, і був збентежений. Майже вся реклама всередині стосувалася таблеток для схуднення, чаїв чи зеленої кави, які дають нам енергію. Великий парадокс полягає в тому, що повні люди ходили по Магеру. Ми в 2018 році, і я вражений тим, що люди все ще вірять у чарівні таблетки. Ми не можемо повірити в історії. Все отримується з терпінням і прийняттям здорової дієти.
Хто харчується здоровіше, люди у сільській місцевості чи ті, що живуть у міській місцевості?
Я, як і Альберт Ейнштейн у його теорії відносності, вважаю, що люди харчуються відносно здорово. Безумовно, жителі села мають доступ до більш натуральних продуктів, але споживають їх у кількостях та комбінаціях, небезпечних для їх здоров’я. З людьми в місті простіше простого. Вони чудово підпадають під три категорії, згадані вище.
Чому у нас так багато огрядних дітей?
Діти страждають ожирінням через безвідповідальність батьків, які не розуміють, що харчова освіта починається з утроби матері. Жінки все більше зайняті, не встигають готувати їжу і часто купують оброблену їжу, їдять в бігу, через різні місця, ніж вдома з родиною. Ще один момент, який я помічаю, пов’язаний з емоційним споживанням їжі. Це означає, що малюки їдять багато, щоб покрити емоційну порожнечу. Вони відчувають відсутність прихильності і компенсують це їжею.
Як схуднути здоровим?
Схуднення - це складний процес, який враховує кілька факторів: активний або пасивний спосіб життя, сон, емоції та настрій, аж до стосунків, які має людина з їжею. Звичайно, це не примусово, не агресивно і за будь-яку ціну. Ціна може бути дуже високою: розлади харчової поведінки, депресія, ожиріння та багато захворювань.
Примітка: Дієтолог Вікторія Урсу є однією з доповідачів офлайнової Tribuna Sănătății, організованої Платформою E-Health під час Vegan Show. Захід відбудеться 31 березня та 1 квітня. Запрошуємо послухати цікаву та корисну інформацію.