Харчування та користь для здоров’я сквошу з масляного горіха - проста дієта
Гарбуз може бути зіркою осіннього та зимового сезонів, але є ще один вид кабачків, який заслуговує рівної, якщо не більшої уваги: кабачок з баттернутом.
Це може здатися трохи залякуючим, але додавання кабачків з вершковим горіхом до здорового харчування - це смачний спосіб покращити своє харчування вітамінами, мінералами та клітковиною.
Читайте далі, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про цей могутній сквош.
Що таке кабачок з баттернутом?
Кабачок Butternut - це зимовий кабачок, який росте на лозі і припадає на сезон восени та взимку.
Він росте з жорсткою, товстою шкіркою зовні, але всередині щільна м’якоть апельсина має картопляну структуру і горіховий, солодкий смак.
Хоча це, як правило, зірка ситних та пікантних страв, але кабачок з горіхом - це "технічно фрукт", - каже Сенді Кортес, штат Медіа, штат РДН, зареєстрований дієтолог та власник ІнВіта Веллнесс. "Усі типи зимових кабачків - включаючи гарбуз з гарбуза та гарбузи - це фрукти, оскільки містять насіння, але вони вважаються овочами для кулінарних цілей".
Чи здоровий сквош із Butternut?
Кабачок з нарізним горіхом - це "поживна сила", - каже Меган Вонг, Р.Д.
Кожна порція містить високу дозу вітамінів. Він забезпечує більше рекомендованої добової кількості вітаміну А, вітаміну С, вітаміну В6, магнію та калію.
Це також природно низькокалорійна їжа. За даними USDA, одна чашка кабачків з масляного горіха містить:
- Калорії: 82
- Жир: 0,2 г.
- Натрій: 8 мг
- Вуглеводи: 21,5 г.
- Клітковина: 6,6 г.
- Цукри: 4г
- Білок 1,8 г.
Яку користь для кабачків з вершковим горіхом надає здоров’ю?
Може допомогти зберегти здоров’я очей
Кабачок Butternut містить бета-каротин, тип вітаміну А, життєво важливий для здоров’я очей. Він також містить вітаміни С і Е.
Дослідження показує, що ті, хто споживає вище середньої кількості цих вітамінів, допомагають підтримувати здоров’я очей у міру старіння.
Може допомогти поліпшити здоров’я шкіри
Одна порція кабачків з вершкового горіха містить більше третини вашої щоденної потреби у вітаміні С.
Цей вітамін необхідний для багатьох функцій організму, включаючи виробництво колагену. Колаген є основним білком у кістках, волоссі, м’язах, сухожиллях та зв’язках.
З часом він руйнується, тому дієта, багата вітаміном С, може допомогти організму виробляти колаген, захищати від вільних радикалів і підтримувати здорову шкіру.
Чи може гарбузовий сквош допомогти при втраті ваги?
Кабачок Butternut - це складний вуглевод з високим рівнем розчинної клітковини, що сприяє травленню та підтримує стабільний рівень цукру в крові.
"Уповільнюючи травлення, розчинна клітковина в гарбузі запобігає стрибкам цукру в крові", - говорить Вонг.
Вживання продуктів, що містять розчинну клітковину, може допомогти вам довше відчувати себе ситішими; Дослідження показують, що продукти з високим вмістом клітковини та низьким глікемічним навантаженням можуть допомогти в регулюванні ваги.
Вуглеводи - це один з макроелементів - поряд з жирами та білками, - який наш організм повинен функціонувати.
Хоча немає хороших чи поганих вуглеводів, вони можуть по-різному впливати на наш організм.
Наприклад, вуглеводи, такі як білий хліб, газована вода та цукерки, можуть підвищити рівень цукру в крові, що призведе до неминучої аварії (і почуття голоду) незабаром після цього.
Як вибрати кабачок з вершковим горіхом
Незважаючи на те, що кабачок з масляним горіхом доступний цілий рік, найкраще вибирати такий, коли він сезонний протягом осені та взимку.
І вибираючи свій кабачок, обов’язково вибирайте правильний.
Всі вони, як правило, виглядають однаково, але маленькі ознаки можуть допомогти вам визначити різницю між стиглим кабачком з масляного горіха та кабачком з масляного горіха або стрункою всередині.
Спочатку подивіться на шкіру. Пропустіть кабачок, якщо на ньому є порізи або слабкі місця, оскільки це може прискорити псування.
Крім того, рухайтеся далі, якщо шкіра блищить - це ознака того, що її зірвали занадто рано в сезоні.
Товстий кабачок з твердих горіхів з твердим стеблом означає, що в ньому є багато води всередині і готовий до смаження.
Як очистити і нарізати гарбуз з вершкового горіха
Очищення кабачка від баклажана може бути найскладнішою частиною його приготування.
"Тупий ніж - це більш небезпечний ніж, тому, якщо ви вирішуєте це завдання, обов’язково використовуйте гострий кухонний ніж, щоб розрізати сквош навпіл", - каже Кара Харбстріт, штат Міссісі, Р.Д., зареєстрований дієтолог і власник. від Street Smart Nutrition.
Ложкою видаліть насіння і оболонки, потім зріжте шкірку з м’якоті гарбуза, потім наріжте її кубиками, скибочками або кубиками до потрібного розміру.
"Якщо це важко, ви можете приготувати гарбуз з горіха приблизно в хвилину, перш ніж його очищати", - додає Харбстріт.
Обов’язково зберігайте скоринку. "Ви можете використовувати його з іншими овочами, щоб приготувати бульйон за іншими рецептами", - рекомендує Кортес.
Якщо ваші навички ножа не на рівні, більшість продуктових магазинів мають попередньо очищений і нарізаний кабачок з вершковим горіхом, так що ви можете пропустити підготовку та приготувати.!
Насолоджуйтесь цими смачними рецептами кабачків з масляного горіха
Зимовий кабачок універсальний і зберігає свій смак, смажений, приготований на пару або тушкований у рагу.
"Обсмажування - це найпопулярніший спосіб приготування кабачків з масляного горіха, оскільки сухе тепло сприяє карамелізації природних цукрів, що містяться в ньому", - говорить Кортес.
Але це не єдиний спосіб його приготування.
Підніміть смак на новий рівень, спробувавши ці корисні рецепти кабачків з баклажанами!
Смажений сквош з масляного горіха з журавлиною та фетою
Будь то гарніром до повноцінної вечері на День Подяки чи частування в середині тижня, це блюдо з кабачків із вершковим горіхом солене та солодке з сиром фета, корицею та журавлиною.
Отримайте рецепт.
Сквош Butternut Mac & Cheese
Продовжуйте свою здорову дієту та насолоджуйтесь затишком чаші макаронів та сиру з цією стравою, де представлені як гарбуз з вершковим горіхом, так і два види сиру, і все це менше ніж 300 калорій на порцію.
Отримайте рецепт.
Кабачковий суп з метеликом з імбиром
Прогрівайтеся в холодні дні цим вершковим супом, який поєднує в собі поживні якості кабачків з масляного горіха з імбиром, каррі та кокосовим молоком.
Отримайте рецепт.
Суп з кабачків з яблук та масляних горіхів
Яблука Гренні Сміт додають цьому ситному супу вишуканого пікантного смаку, тоді як кабачки з вершковим горіхом, імбир і молоко надають йому кремову структуру, яка настільки ж смачна, як і поживна.