Харчування та літні люди AgeVillagePro
Енергетичні потреби людей похилого віку
Кальцієва сторона
Його всмоктування зменшується з віком, але перш за все, важливо боротися з крихкістю кісток, особливо для профілактики остеопорозу і, отже, переломи (найпоширеніший - шийки стегнової кістки), які можуть зменшити рухливість і, отже, автономність літніх.
Отже, добова потреба в кальції вища у людей похилого віку (1200 мг), ніж у дорослих (близько 900 мг). Також необхідний для кращого закріплення кальцію: вітамін D (в основному синтезується шкірою завдяки сонячній радіації) та фізичні вправи (ходьба ...).
Кальцій в основному міститься в молочних продуктах, але будьте обережні! вони не рівні перед кальцієм. ¼ літра молока містить 300 мг кальцію, або цілих 2 йогуртів, 5 маленьких швейцарських 60 г, 300 г сухого бланку або 30 г Груєра. Бажано вживати хорошу кількість вранці, або молоко зі злаками, або йогурт, тому що зважаючи на важливі потреби, тоді важко покрити 1200 мг кальцію на добу.
Для білків
Вік призводить до зменшення м’язової маси. Тому ми рекомендуємо від 1 до 1,2 грама білка на кілограм ваги людини на день. Наприклад, для 60-кілограмової людини знадобиться 60 грам.
Чому це відповідає? Ви знайдете від 18 до 20 грамів білка в 100 грамах риби або птиці, у 2 яйцях, півлітра молока або навіть у 70 грамах емменталу.
Вуглеводи
Вони повинні покривати від 50 до 55% від загального споживання енергії, бажано надаючи перевагу складним вуглеводам (рис, макарони, картопля ...), не забуваючи про прості вуглеводи (цукор, мед, фрукти ...).
Волокна
Дегідратація, уповільнення механізму скорочення кишечника ... стільки причин, що призводять до запорів. Крім того, люди похилого віку споживають мало клітковини, оскільки мало овочів, фруктів та цільної їжі (крупи, хліб з непросіяного борошна).
Рекомендована кількість становить від 20 до 25 г/день. 100 грам цільнозернового хліба містить 7 г клітковини, 100 грам артишоку, 9,4 г або 16 г такої ж кількості чорносливу.
Нарешті, вода !
Дегідратація характерна для людей похилого віку, хоча зазвичай вона залишається непоміченою. Люди похилого віку схильні до зменшення відчуття спраги. Потреби складають близько 1,5-2 літрів рідини на день, включаючи 1,2 літра у вигляді напою. Nestlé пропонує вам рішення
Інші компанії, присутні на виставці Gérontovillage