Харчування та передача від матері до дитини
1 Батьки передають дитині всілякі речі. Ця передача може відбуватися свідомо чи несвідомо та у різних формах. Три основні з них - це генетична, культурна та психологічна передача. Не маючи контролю, батько може передати своїй дитині великі блакитні очі, певну морфологію, короткими елементами, що стосуються "генетичного успадкування", включаючи захворювання. У цій статті ми зупинимось на інших двох типах передачі - культурному та психологічному.
2 Деякі передачі здійснюються, принаймні частково, свідомо, явно та добровільно. Тут ми маємо на увазі, зокрема, культурні, релігійні та соціальні виміри, життєві цінності, правила поведінки, як таку кількість видів поведінки чи способів мислення, які батьки бажають засвоїти та передати своїй дитині. Не забуваючи тут також про ідентичність сімейного виміру, коли батько передає своє ім'я своїм дітям, а також вибір імені, яким батьки передають значення та очікування, пов'язані з їхньою власною історією дитинства. Нарешті, інші передачі відбуваються несвідомо, наприклад, передача раннього психічного або фізичного дефіциту (який потім спостерігається в моделях прихильності або в більш-менш складних психопатологічних модальностях) шляхом реактивації травматичних подій у житті батьків історія, наявність сімейних таємниць або батьківська патологія, що викликає неадекватну поведінку щодо дитини.
3 Ми пропонуємо вивчити ці різні типи передачі через їжу, особливо цікаве поле для аналізу та розуміння механізмів та проблем, що містяться в цих процесах передачі. Їжа, безумовно, є життєво важливим і щоденним вчинком, але він також виходить за межі цього задоволення первинних потреб, актом, навантаженим змістом, побудованим у культурному, соціальному та психологічному плані. Ця необхідність, завдяки якій людина відзначає свою специфіку, будується з перших годин життя, через стосунки матері до своєї дитини. У цьому конкретному контексті харчовий факт вносить у динаміку багаторазові передачі, вивчені різними авторами психоаналітиків (починаючи з Зігмунда Фрейда [1], потім, серед інших, Серж Лебовічі та Мішель Суле (1970), Дідьє Анзьє (1985), Жерар Хаддад (1984), Бернард Гользе та ін. (2004) або навіть Жизель Гаррус-Ревіді (2000, 2003)).
4 Ми хотіли б розглянути тут деякі вже вивчені аспекти та надати деякі експериментальні шляхи перевірки.
5 Навіщо їсти? Основна мета прийому їжі - це життя, точніше виживання. Тіло - це машина, яка споживає "енергію", яка забезпечується їжею, тому їжа в основному є механічним та хімічним актом. Харчова поведінка визначається як відбір і споживання речовин, які відповідають потребам організму. Їжа виявляється набагато складнішим актом, набагато більш навантаженим змістом і цінностями.
6 Людина, що стосується їжі, є біокультурною твариною, оскільки підпорядкування біологічним потребам само по собі підпорядковується культурним рамкам. На перехресті гуманітарних та соціальних наук Фішлер (1990) викриває важливість їжі та акту прийому їжі для людини: мова йде не лише про їжу для того, щоб жити фізично, але це також про те, щоб живити себе щоб побудувати себе та належати до групи, ідентифікувати себе як належну особистість та як особистість у групі. Тут значення культурної та соціальної передачі їжі.
7 Деякі великі соціологічні дослідження підтверджують роль передачі сімей шляхом виявлення культурних "перехожих", які, як правило, є матерями (Michaudon, 2001; Tavan, 2003; Donnat, 2004).
8 З культурної та соціальної точки зору, їжа - це перш за все основний акт індивідуальної ідентичності, це означає, що їжа будує індивіда, людину. У цьому контексті ми посилаємось на принцип інкорпорації, викладений Фішлером і поділений, хоча і визначений по-різному, психоаналізом. Фішлер (1990) у своїй роботі "самоїдний" називає інкорпорацію "актом змушення їжі перетинати кордон між світом та нашим тілом, зовні та всередині. "Включення їжі означає включення всіх або частини її властивостей:" ми стаємо тим, що їмо ". Тож можна сказати, що інкорпорація є основою ідентичності. Фішлер наполягає на тому, що це включення є настільки фізичним (поглинає та приймає поживні речовини), скільки уявно [2].
9 Нарешті, Фішлер (1990) приходить до висновку, що "таке уявлення про об'єднання фактично відображає важливу характеристику відносин людини до свого тіла. Саме це, здається, є основою постійної в більшості культур спроби оволодіти тілом, а через нього і розумом, цілою людиною, а отже і ідентичністю. "
10 Подібним чином інкорпорація може бути основою колективної ідентичності, інакшості. Чоловіки відзначають свою приналежність до культури специфікою своїх харчових звичаїв, а отже і відмінністю від інших культур. Перш ніж поглинати, їжу дають і приймають. У цьому вона є засновником будь-якої компанії. Прийняти цей подарунок їжі означає прийняти іншого, а також погодитись з ним зв’язатися. За словами Апфельдорфера (1994), "відмовлятись ділитися - означає відкидати іншого", це вірно на рівні групи (від культури до культури: дегустація їжі іншого - це перший крок до зустрічі), і це набагато більше, коли справа доходить до стосунків матері та дитини. Однією з перших сфер конфронтації, оскарження, твердження, чи не є для немовляти стравами, які пропонує його мати? Дійсно, сцена харчування - це привілейоване місце для сумнівів у владі та прийнятих правилах.
11 Отже, мова йде не лише про їжу, щоб жити фізично, а й про те, щоб побудувати себе та належати до групи, визначити себе як належну особистість та як особистість у групі.
13 Згідно з Lahlou (1998), “навчання, їжа, комунікабельність були тісно пов’язані з самого початку світу і становлять своєрідне тверде ядро людських культур, і, мабуть, соціальних культур тварин”. Автор приходить до висновку, що це є причиною того, чому вивчення дієти є мультидисциплінарним, посилаючись, зокрема, на біологію, психологію, антропологію, нейрофізіологію. Отже, вивчаючи уявлення про їжу, слід очікувати натрапити не лише на сукупний соціальний факт, а й на більш загальні психологічні механізми.
14 Тоді розглядати істоту означає розглядати його з огляду на три контекстуальні рівні культурного, соціального та сімейного контексту. З іншого боку, дослідження показують, що фокусування на розповідних реакціях матерів під час відповідей на інтерв’ю щодо їхнього суб’єктивного згадування досвіду стосунків може допомогти краще зрозуміти їх поведінку з дітьми (Slade et al. 1999, Zeanah et al. 1994). Крім того, у нашому дослідженні (Bordet, 2010) було опитано близько тридцяти французьких матерів, щоб розглянути спосіб впливу на уявлення та дієтичну поведінку щодо своєї дитини у віці від 1 до 2 років їхньою історією. Особиста, сімейна, соціальна та культурна.
15 З цих тридцяти трьох інтерв’ю два широкі профілі характеризують цих матерів відповідно до їх харчового досвіду/спадщини: матері з «збалансованим» ставленням до їжі та матері з «проблемним» ставленням до їжі.
16 Перша група повідомляє дуже позитивні спогади про сімейні трапези, задоволення за столом; ці жінки хочуть розвивати мирні стосунки з їжею у своїх дітей, надаючи їм найкращу підтримку у вивченні смаків та різноманітності продуктів харчування. Друга повертає спогади про сумні, напружені страви, завали перед їжею, іноді в холодному і жорсткому сімейному контексті. Ми також включаємо до цієї категорії жінок, які повідомляють про труднощі з харчуванням у дорослих (часто пов'язані з поганим досвідом у дитинстві). Більшість із цих жінок дотримуються або дотримувались дієтологом або дієтологом. Тож вона варіюється від ожиріння матері, яка усвідомлює своє «дуже особливе ставлення до їжі», до матері, яка просто викриває, що вона їсть, тому що їсти потрібно, а для неї це «клопотна робота».
17 Перш за все, щоб зрозуміти уявлення матері про їжу, цих французьких матерів допитали щодо їх визначення поняття "добре харчуватися". Окрім уявлення про здоровий глузд, який відчуває ця вибірка французьких матерів, метою тут є висвітлити потенційні відмінності між харчуванням дорослих та дітей. Ми дивуємося про вплив культурного фактора і навіть про обмеження, які він викликає на рівні способу годування, який є частиною материнських звичок, а також того, що матері хочуть передати своїй дитині.
Коротше кажучи, за межами імперативу "Харчуватися добре", зосередженого на фізичному розвитку дитини, ми чітко побачимо, з одного боку, те, що ми культурно вклали у відносний сучасний харчовий досвід. Немовляти, і що, зрештою, є справді структурування змісту цього харчового досвіду, перші основи якого розігруються разом, у взаємодії матері та дитини.
22 З аналізу наших інтерв'ю ми також виявимо, що, незважаючи на одне і те ж визначення поняття "добре харчуватися" (як пояснювалося вище) для всіх матерів, практика відрізняється залежно від профілю матері, що надає довіру тезі про "передачу, що стосується індивідуальні материнські психологічні особливості. Матері з «збалансованими» стосунками будуватимуть свої освітні практики на відкритті різноманітності, введенні нових смаків та навчанні бути «гурманами». Тоді як матері з «проблемними» стосунками з їжею віддаватимуть перевагу збалансованому харчуванню та ситості. Роблячи це, мати відсуває автономію дитини, уникаючи спільного спільного харчування з родиною, щоб дитина була "захищена" від поганих материнських звичок (видимих та наслідуючих під час сімейного харчування).
23 З іншого боку, якість взаємодій між матір’ю та дитиною буде пофарбована характеристиками обох, і передбачається, що форма передачі також тут діятиме, але більш безпосередньо залежить від психологічного профілю матері.
24 Після представлення результатів аналізів інтерв’ю ми зупинимося тут на даних, отриманих під час спостереження за якістю взаємодії їжі з матір’ю та дитиною, а також впливу психологічних особливостей матері на ці харчові взаємодії. До цього давайте коротко поставимо під сумнів літературу, що стосується питань трансмісії в психології та психоаналізі, і зокрема, що стосується харчової ситуації.
27 Великим питанням у цій галузі передачі між поколіннями, на яке ми не змогли відповісти у своєму дослідженні, є те, як уявлення та фантазії батьків можуть пронизувати та формувати фантастичні взаємодії? За словами Лебовича (1983), ці передачі між поколіннями та між поколіннями базуються на різних немовлятах, які існують у свідомості батьків (фантастичні, уявні, самозакохані та міфічні) і які, пов’язані з нарцисизмом батьків, сприятиме побудові та розвитку самої дитини. Для Стерна (1987) процес афективного налаштування є певним чином повідомленням батьківського психічного матеріалу при передачі поколінь. Моменти емоційного налаштування в харчових ситуаціях сприяють передачі, характерній для індивідуальних особливостей та прогнозів матері на свою дитину.
28 У харчовій ситуації кілька досліджень виявили явище передачі між поколіннями (Benoît 2000, Chatoor, 1996), внаслідок якого афективні та особистісні розлади матері (або батьків) компрометують турботливі стосунки і можуть призвести до дитячої емоційної регуляції та стабілізації ритми прийому їжі. Амманіті та ін. (2004), шляхом порівняльного вивчення діад з дітьми без розладів та діад з дітьми з розладом харчування, підтверджують роль передачі материнської психопатології між поколіннями. Micalli та ін. (2009), зі свого боку, показали, що матері з розладом харчової поведінки або будь-яким іншим психічним розладом повідомляють про більші труднощі з харчуванням у своєї дитини.
29 Култард та ін. (2004) оглянули літературу про взаємозв'язок між проблемами харчування батьків та харчовою поведінкою їхніх дітей. Вони нагадують, що Patel et al. (2002) показали, що матері з розладами харчування (порівняно з матерями без розладів харчування) менше годують грудьми, менше годують своїх дітей, менше готують їжу, менше їдять разом із дітьми. Вони також більш нав'язливі під час їжі, використовують їжу не для харчових цілей, і роблять негативні коментарі щодо своєї дитини під час їжі.
30 Інші дослідження досліджували зв’язок між розладами харчової поведінки матері та сприйняттям її сприйняття організму немовляти (Stein et al., 1996 та Waugh et al. 1999). Матері з розладом харчової поведінки точніше сприймають зріст своєї дитини, ніж здорові матері, але вони не віддають перевагу меншим діткам або, здається, незадоволені власною дитиною. Це дослідження підтверджує нас у тому, що, незважаючи на спотворення, спричинені розладом харчової поведінки та потенційними дисфункціями у взаємодії з дитиною, ці матері не для того, щоб відкидати образ своєї дитини, що є знахідкою. запобігання ризику жорстокої поведінки. У цьому для Hill et al. (1998) "матері відіграють важливу роль у передачі культурних цінностей, що стосуються ваги, форми та зовнішнього вигляду", що об'єднує та розширює наші зауваження щодо передачі культури в їжі, представлені вище.
31 Нарешті, Ліндберг та ін. (1991) показують, що передача харчових розладів від покоління до покоління також існує: батьки, які повідомляють, що їхні діти страждають відмовою від їжі, самі мали неприємності з харчуванням як немовлята.
32 Усі ці дослідження показують цінність оцінки якості моделей взаємин між матір'ю (батьками) та дитиною, щоб проаналізувати існування зв'язків між материнською психопатологією та порушеннями харчування дитини.
36 Ці міркування в поєднанні з різними клінічними дослідженнями з цього приводу наводять нас на думку: якщо ми підійдемо до досвіду матерів та їх можливих труднощів, пов’язаних з їжею, дитина, якою вона була, вийде з мовлення і піде від нас можливість краще зрозуміти структуру її відносин до їжі, а також те, що вона розвиває як стосунки зі своєю дитиною навколо їжі. Незважаючи на велику кількість досліджень, що розглядають розлади харчової поведінки, мало хто звертається до діадичної ситуації як такої, тому деякі питання залишаються відкритими. Наше дослідження, хоча і було проведене на невеликій вибірці, проте припускає, що подальше дослідження неклінічних популяцій (усіх бажаючих) було б корисним для розуміння явищ передачі в харчовому контексті та через нього.
37 Якщо ми не досліджували батьківський вплив на процес передачі в межах відносин годування, ми хотіли б тут наголосити на важливості робити це в майбутньому. Це дало б змогу уточнити та кваліфікувати наявні дані як у соціально-антропологічному плані (вплив батька на культуру, на статус його сім'ї), так і в психологічному плані (вплив іміджу батька, захисний фактор, коли мати має патологія, і навпаки).