Харчування та РС У розмові з доктором
Маг. Габріеле Лайтнер - дієтолог і дієтолог, раніше працювала в клінічній галузі, а зараз викладає лекції в Університеті прикладних наук Санкт-Пельтена близько десяти років. Тут вона викладає ревматологію, неврологію, алергологію та харчування. Крім того, доктор Лайтнер працює фрілансером в одній практиці у Відні і відповідає за розсіяний склероз - хронічне запальне захворювання центральної нервової системи, в процесі якого розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> MS Gesellschaft Wien працює один день на місяць як дієтолог.
У першій частині нашого інтерв’ю доктор Серед іншого, Лайтнер пояснює роль правильної дієти для людей, хворих на розсіяний склероз, на що слід звернути особливу увагу постраждалим і які продукти особливо підходять для протизапальної дієти. У другій частині фахівець з дієтології пояснює, як здорове харчування може бути простішим, які тенденції дотримуються голодування та з якими питаннями постраждалі звертаються до своїх консультативних підрозділів.
1. Майте практичні поради, які полегшать вам здорову різноманітну дієту?
Особливо важливо бути готовим хотіти щось змінити. Якщо ви зважитеся на нову форму дієти, процес переосмислення починається з планування та покупок. Те, чого немає вдома, не можна пережарити. Тому правильне рішення доводиться приймати у супермаркеті. Звичайно, якщо ви хочете, щоб все було швидко і легко, ви часто схильні використовувати готові продукти, але їх слід по можливості розміщувати на зворотному боці протизапальної дієти. Тут першим вибором є свіжа їжа.
З салатом та овочами це z. B. полегшення періодичного вживання заморожених продуктів. Вони не менш цінні, але містять однакову кількість поживних речовин, оскільки вони переробляються і негайно заморожуються - тобто втрачається дуже мало поживних речовин. Для порівняння, овочі та фрукти часто лежать на полицях кілька днів, а це означає, що втрата інгредієнтів значно вища, ніж у заморожених товарів.
Що один z. Наприклад, смажені на сковороді страви з овочами, рибою, лободою та нежирним м’ясом або макаронами можна використовувати для гарного приготування, коли щось потрібно робити швидко. Ключове слово “попереднє приготування”: все, що можна добре заморозити, допомагає економити час. Це полегшує інтеграцію здорового харчування у повсякденне життя.
2. Що можна сказати про вегетаріанську дієту при розсіяному склерозі?
Вегетаріанська дієта має цілком сенс, оскільки в протизапальній дієті перевагу слід віддавати рослинній дієті, тобто лакто-овочевій дієті з рибою, але мало м’яса - це модифікована лакто-овочева дієта. Багато людей не можуть змінити свої харчові звички за одну ніч, якщо вони звикли до змішаної, приземленої дієти. Тож я думаю, що розслаблена лакто-вегетаріанська дієта з більшою кількістю риби та меншою кількістю м’яса є хорошим способом повільно звикнути до рослинної дієти. Найприємніше в цьому: Ви можете багато чого досягти за допомогою цього і насолоджуватися цим одночасно.
3. Ви пропонуєте поживні поради в MS Gesellschaft Wien. Які найпоширеніші запитання стосуються вас постраждалих?
У консультативному центрі я доглядаю за вперше діагностованим розсіяним склерозом - хронічним запальним захворюванням центральної нервової системи, в процесі якого розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які твердіють через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> Хворі на РС, яким переважно від 13 до 40 років і відносно рідко надмірна вага. У денних центрах це інакше, оскільки тут, перш за все, люди, які страждають на розсіяний склероз - хронічне запальне захворювання центральної нервової системи - перебувають у В процесі курсу розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> РС живуть, потребують підтримки та допомоги.
По суті, консультації стосуються адаптації протизапальної дієти до людини та її індивідуального проектування. Кожна людина має різні потреби, особливо при розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, в процесі якого утворюються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> Існують різні форми РС, які слід враховувати щодо харчування. Загалом, я б радив не проводити ніякого самолікування, а обговорювати всі питання з лікарями чи дієтологами та не проводити ніяких самостійних експериментів з інформацією з Інтернету. Це може дати зворотний ефект і стає небезпечним!
Питання про дієти, які циркулюють у мережі, також дуже часті, напр. Б. до самостійних експериментів зі спеціальними дієтами, які нібито тягнуть - поява нових симптомів або повторення симптомів, які вже відомі принаймні через 24 години після відносно тривалої перерви (принаймні 30 днів), які мають запально-руйнуючу (тобто руйнування мієліну або мієлінової оболонки) Центральна нервова система. "> Будучи в змозі запобігти рецидивам. Ви повинні бути тут дуже обережними і справді отримувати інформацію від експертів.
4. “Дієти” за ключовим словом: що ви думаєте про періодичне голодування або терапевтичне голодування при РС?
Я б постив розсіяний склероз - хронічне запальне захворювання центральної нервової системи, в процесі якого розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> Не рекомендуйте РС, але це стосується конкретних ревматологічних захворювань, оскільки дослідження показали, що голодування призводить до полегшення болю вже через один-два дні. При розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, протягом якого численні ( множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> РС, цих доказів поки немає.
Але: підхід в основному хороший! А можливо також і при розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, в процесі якого утворюються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> Пацієнти з РС - ще одна терапевтична відправна точка. Одне тут є дуже важливим: усі ці типи голодування мають сенс лише в тому випадку, якщо згодом ви зміните дієту. Якщо ви постите лише короткий час, а потім повернетесь до старої дієти, вона не буде тривалою Уже є дослідження, що підтверджують, що голодування з подальшим переходом, наприклад, до середземноморської дієти, безумовно рекомендується.
Як зараз ситуація стоїть, такі типи голодування, як, зокрема, періодичне голодування, не можна рекомендувати на 100% із певністю на практиці. Передбачається, що голодування (з переривчастим та терапевтичним голодуванням) позитивно впливає на так званий "процес демієлінізації" при розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, в процесі якого утворюються численні (множинні) вогнища запалення, які потім викликаються подальшим Утворення затверділої рубцевої тканини (склероз). "> Має РС. Нібито на цей процес може позитивно впливати голодування. В принципі, це дуже велика річ. На даний момент проводиться багато досліджень у цьому напрямку - можливо, через кілька років, якщо буде достатньо даних, голодування також можна використовувати при розсіяному склерозі - Хронічне запальне захворювання центральної нервової системи, в ході якого утворюються численні (множинні) вогнища запалення, які затвердіють через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> РС рекомендується як офіційна супутня терапія лікарями та дієтологами.
Однак я хотів би чітко зазначити, що слід дотримуватися дієти при наявному розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, в процесі якого розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які тверднуть через подальше утворення рубцевої тканини (склероз). "> МС зазвичай не слід проводити самостійно. Деякі також можуть бути дійсно шкідливими для здоров'я та контрпродуктивними при розсіяному склерозі - хронічному запальному захворюванні центральної нервової системи, в процесі якого розвиваються численні (множинні) вогнища запалення, які виникають в результаті подальшого утворення рубцевої тканини затвердіти (склероз). "> Це не незначно для хворих на РС, але дуже важливо знати.