Харчування та захворювання печінки Натуральні продукти - Herbalrom
Харчування та захворювання печінки
Автор: Prof.univ.dr. Костянтин МІЛІКА
Залежно від різних провокуючих причин, пов’язаних з неправильним харчуванням, особливо після неконтрольованих зловживань споживанням невідповідної їжі або напоїв, за наявності токсичних харчових факторів та невпорядкованого життя можуть виникати захворювання печінки та жовчного міхура, які впливають, серйозно, здоров'я всього організму.
Найпоширенішими гепатобіліарними станами є: стеатоз печінки, гострий або хронічний гепатит, цироз, асцит, печінкова недостатність та рак печінки. Печінковий стеатоз складається з навантаження печінки жиром з подальшим хворобливим запаленням, спричиненим різними факторами: алкоголізм, ожиріння, вірусний гепатит, діабет, надмірне споживання тваринних жирів та солодощів, отруєння важкими металами та хімічними речовинами, окислювальний та психоемоційний стрес, нервові потрясіння.
Здоров’я печінки тісно пов’язане з харчуванням, диференціюється залежно від індивідуума та типу захворювання. Після хворобливого печінкового кризу заспокоєння можна досягти, дотримуючись дуже суворої дієти, в якій переважають зелені овочі, супи, супи, фрукти та компоти. Вживання моркви, салату, помідорів, кислих фруктів (яблука, виноград, лимони, апельсини, мандарини, оливки) має хороший ефект. Вранці натщесерце приймайте чайну ложку оливкової олії і скибочку лимона.
Для виведення токсинів споживайте велику кількість мінеральних вод та лікувальних чаїв (артишок, кульбаба, чорниця, шавлія, м’ята, розмарин, перепродаж коріння), які приймають як профілактично, так і лікувально.
Спосіб життя вимагає суворого контролю сімейного та соціального клімату. Оскільки печінковий криз може бути спричинений психічними причинами (нервові потрясіння), рекомендується багато відпочинку, збалансованого життя, хорошої оксигенації організму, суворий графік роботи, прийому їжі та відпочинку. Протягом ранку рекомендується лікувати повітря, приймати сонячні ванни та дихальну гімнастику, узгоджену з фізичним вихованням, без великих зусиль.
При гострому болі після обіду рекомендується застосовувати попереково-черевну припарку з глиною або капустою, подрібнену та включену в збитий яєчний білок. Також будуть застосовуватися теплі компреси з насінням льону, кип’ятити протягом години, поки вони не досягнуть стану слизу, який поміщають у тканинний мішечок і накладають на живіт.
Дієта при гепатиті
Гепатит - це захворювання печінки, запальне, інфекційне та інфекційне, іноді у формі епідемій. Залежно від характеру еволюції гепатит може бути гострим або хронічним. Гострий гепатит характеризується некрозом клітин печінки, запальним ураженням паренхіми печінки та інших тканин та органів.
Хронічний гепатит - це хвороба, яка існує довгий час. Він складається з хронічного запалення паренхіми печінки та поступового пошкодження клітин печінки. Основні причини хронічного гепатиту полягають у неправильному лікуванні захворювання або надмірному та тривалому вживанні міцних алкогольних напоїв та ліків, мікробних інфекціях, харчовому дисбалансі через нестачу білків та вітамінів або їжі та випадкових отруєннях.
Дієта виконує дуже важливу роль, забезпечуючи підвищення загальної опірності організму. На початку будуть вводити дієтичні овочеві соки (морква, помідори, буряк, огірки, салат), неферментовані фруктові соки (яблука, апельсини, лимони, сливи, виноград, полуниця, полуниця, агрус, чорниця, дині), споживані відразу після приготування, і лікувальні чаї, підсолоджені медом.
Морквяний сік отримують промиванням та подрібненням коренів, які дають через м’ясорубку або міксер. Випийте вранці та вдень по 100 мл свіжого соку, а решту витримуйте в холодильнику максимум 24 години. Ми також рекомендуємо суміш морквяного соку (одна частина), води (дві частини) та цукру (чотири частини), з яких щодня буде споживатися 4-6 столових ложок. Лікування зберігається до повного ослаблення захворювання.
Добре дозрілий кавуновий сік отримують розрізанням очищеної серцевини і насіння і пропусканням м’якоті плодів через м’ясорубку або мішалку; споживайте одразу по одній склянці на день.
Через 2-3 дні після закінчення судом в раціон вводяться молочні продукти (кисло-солодке молоко, йогурт, свіжий коров'ячий сир - 250 г/день, солодкий сир, урда, солона телемея - 100 г/день, сметана - 2 столові ложки/день), маргарин, сира олія (40-50 г/добу) та яблучний оцет.
Легко підтримуються супи з яєчнею, варені зелені овочі (квасоля, горох), терта редька, овочеві салати (з петрушкою, селерою, кропом, шпинатом, лободою, тертою морквою, салатом, огірком, болгарським перцем). Ви також можете їсти варену або запечену картоплю, нежирну рибу (форель, щуку, льон, окуня, судака, тріску), нежирну яловичину або птицю (у вигляді розсолу). Тости подають тости, полента, булочки, локшина, макарони, вівсянка, рис, яйця всмятку, румунські рагу, відварені у воді, пудинги, папанасі.
На десерт вказуються свіжі фрукти (яблука, груші, вишні, вишні, персики, абрикоси, полуниця, смородина, агрус, чорниця, сливи, айва, дині, виноград, лимони, апельсини, оливки), які збільшують запас глікогену печінки та Вони покращують свій функціональний стан, захищаючи їх від токсинів.
При хронічному гепатиті, який триває більше року після початку, вказана дієта, згадана вище. Харчування буде складатися з невеликої кількості їжі, яка подається частіше (4-5 на день). Уникайте занадто холодної їжі та напоїв. Перед їжею добре пожувати кілька листочків петрушки або селери, щоб підвищити апетит. Якщо гепатит збігається з жовчнокам’яною хворобою, добре приймати по столовій ложці оливкової олії та лимонного соку щоранку натщесерце.
Заборонені як при гострому, так і при хронічному гепатиті: жирна свинина, вівці, качки, гуски, дичина, раки, тваринні жири (сало, бекон), соуси Рантас, смажене, пастрамі, ковбаси, консерви, копчене, мозок, нирки, ікра, сардини, гомілка баранини, кістковий бульйон, жирні, солоні та ферментовані сири (сир), сушені або тверді целюлозні овочі (квасоля, капуста, гуляш), горіхи, фундук, мигдаль, надлишок солі, гострі спеції (перець, паприка, гірчиця, хрін, часник, цибуля). Також виключаються кава, какао, морозиво, міцні алкогольні напої, деякі безалкогольні напої (кока-кола).
Петрушка і кріп борються з жовтяницею
Жовтяниця або жовтяниця - це захворювання, яке може виникнути в будь-якому віці, на основі фізіологічної та патологічної анемії, вродженої або набутої. Хвороба проявляється жовтим забарвленням шкіри, очей та слизових, більш інтенсивно «яєчним білком», завдяки затримці в крові жовчних пігментів (білірубіну), закупорених в холедохальній протоці.
У дієті найбільш рекомендованими продуктами є екстракти печінки та додавання вітамінів (В, К). Хороший ефект надає лікування чорної смородини протягом двох тижнів. До столу добре подавати болгарський перець, петрушку, кріп, а також свіжі фрукти (яблука, груші, персики). Після кожного спожитого прийому їжі або чаю можна приймати по чайній ложці шведського гіркого. Після розвитку хвороби виявляється, що через 2-3 дні відбувається повернення до нормального кольору шкіри, і лабораторні дослідження стануть набагато кращими.
З дотриманням дієти заборонені тваринні жири, фарш, ковбаси, соуси, консерви та міцні спирти.
Особливої уваги вимагає спосіб життя у разі жовтяниці. Оскільки жовтяниця є заразною хворобою, яка легко передається оточуючим людям, необхідна сувора ізоляція пацієнта, будь то в лікарні з приводу заразних хвороб або вдома.
Дієта зі свіжими лимонами, рекомендована хворим на цироз
Цироз печінки - це хронічне захворювання печінки, що складається із запалення та пошкодження сполучної тканини, з прогресивною еволюцією до зміни структури печінки та склерозу тканин у смугах.
При цирозі печінки він починається з кількох днів обов’язкового постільного режиму та режиму захисту рідинами. Продовжуйте повноцінне харчування (близько 45 кал/кг маси тіла на день), багате білками та вітамінами. Необхідний білок рекомендується у вигляді молока, молочних продуктів та круп, особливо пророщеного насіння ячменю та пшениці, враховуючи, що пацієнт дуже важко метаболізує тваринні білки. Необхідні ліпіди беруться з молочних продуктів, маргарину, олії та трохи вершкового масла. Вуглеводи покриють споживання енергії в кількості 300-400 г/добу.
При компенсованому цирозі печінки рекомендуються продукти, що стимулюють функцію печінки:
- фрукти - агрус, вишня, вишня, полуниця, айва, дині, сливи, виноград (1-2 кг/день), ялівець (10-15 свіжих фруктів щодня), оливки, помідори, перець, кабачки та ліки з лимоном свіжа, підсолоджена медом;
- овочі - квасоля, морква, баклажани, шпинат, салат, сира капуста (біла та червона), редис;
- свіжі овочеві соки (морквяний, буряковий, капустяний, чорна редька, огірок), а також сік зеленого ячменю (півсклянки вранці та ввечері).
Інші продукти, дозволені до вживання: нежирна яловичина, телятина або птиця, бульйон з білої риби, свіжий коров’ячий сир, солодка урда, солодкий сир, йогурт, свіжа сметана, яєчні білки, олія, одноденний білий хліб, рафіновані макарони, пудинги, компоти та ароматичні спеції (чебрець, кріп, петрушка, модрина, лавр), які відіграють роль стимулюючого апетит та компенсують відсутність смаку в гіпонатрієвій дієті.
Список заборонених продуктів починається з алкогольних напоїв, гарячих тваринних жирів, ковбас, копченостей, консервів, смаженої їжі, жирних соусів, субпродуктів, яєць, жирних та ферментованих сирів, сушених бобових (квасоля), концентрованих солодощів, свіжого та солоного білого хліба, козонаку, спецій подразники, горіхи, фундук, мигдаль, какао, шоколад.
Щоб прискорити загоєння цирозу печінки, застосовуйте теплі компреси, включаючи парафінові, що проводяться протягом двох годин на хворобливу область грудей, використовуючи пакети, в яких ошпарюють квіти сіна. Також рекомендується застосовувати глиняні або цибульні припарки з капустою та висівками для знезараження печінки (4 капустяних листа, 3 цибулини та 250 г варених висівок). Їх розподіляють по ділянці печінки шаром товщиною 2 см, покривають гумкою і залишають на 90 хвилин.
Асциту не дозволяється вживати багато солі
Асцит відомий як вологий цироз і складається з накопичення асцитичної рідини в порожнині очеревини. Спостерігається швидке збільшення об’єму живота, при надмірному розтягуванні шкіри. Для того, щоб зменшити кількість асцитичної рідини, щоденне споживання води буде зменшено, одночасно з дотриманням гіпозодної дієти. Кількість натрію, що споживається щодня, буде нижчою за границю 0,5 г, залежно від ступеня прогресування захворювання. Після повернення до норми добова доза натрію не перевищуватиме 2 грами.
При лікуванні асциту необхідно дотримуватися суворої дієти, при якій заборонено багато продуктів, таких як: ковбаси, м’ясні консерви, копчене м’ясо, субпродукти, нутрощі, м’ясо качки, гусака, індички та дичини, жирна риба (копчена або консервована), ікра, бекон, солоне масло, знежирене молоко, соління, солений хліб, овочі з високим вмістом натрію (шпинат, селера, редис, буряк, огірки, квашена капуста), оливки, гірчиця, шоколад, цукерки та джеми, консервовані фрукти, напої алкогольні, мінеральні води (хлоронатрій або бікарбонат).
Компреси накладають щодня на живіт, з розведеним оцтом або з листям капусти та цибулі.
Овочеві супи, обов’язкові в харчуванні тих, хто страждає печінковою недостатністю
Печінкова недостатність та печінкова коліка - це стани з болісними, сильними судомними судомами, спричиненими раптовими розширеннями внутрішньопечінкових проток та жовчних проток, особливо після їжі.
Печінкова коліка при сильних болях у печінці вимагає контрольованого харчування, яке триває все життя, оскільки печінка стала дуже чутливою до споживання певних страв. Виключаються варені жири, соуси з ранта, смажена їжа, випічка та міцні спирти. Також рекомендується виключити з раціону деякі овочі (капуста, цвітна капуста, ріпа, селера, огірки) і деякі фрукти (сливи, дині, банани).
Показані овочеві супи (з салатом, морквою, помідорами, крес-салатом), а також більш кислі фрукти, що стимулюють дію при печінковій недостатності (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути, виноград, яблука, оливки). Особливо ефективним є ранкове вживання натщесерця чайної ложки оливкової олії зі скибочкою лимона.
Оскільки алкоголь, кава та занадто кислі напої придушуються від споживання, для виведення токсинів, що накопичуються в печінці, буде вживатися більша кількість мінеральної води та лікувальних чаїв. Замість кави краще споживати сурогат із коренів цикорію.
Під час хворобливих нападів печінки обов’язковий постільний режим. У хворобливу область, в яку додають склянку настою кульбаби, будуть накладені електричні подушки та теплі алкогольні компреси або припарки з листям капусти або крес-салату, дрібно нарізані та включені в яєчний білок, збитий піною.
Замість м’ясних білків рекомендуються соєві білки
Рак печінки, як і злоякісна пухлина, може бути еволюційною стадією цирозу печінки. Статистика показує, що близько 85% хворих на рак печінки страждали на цироз різної етіології.
Їжа, яку не слід їсти, відома, оскільки вона може спровокувати захворювання або пришвидшити його еволюцію. До цієї категорії належать, перш за все, насичені м’ясо та тваринні жири, бекон, ковбаси, копченості, консерви, смажена їжа будь-якого виду.
Свинина, смажена на вугіллі, дуже апетитна на запах, але може збільшити ризик раку печінки, оскільки при високих температурах на розпеченому вугіллі жир стікає на вугіллі, утворюючи дим, що містить поліциклічні ароматичні вуглеводні (наприклад, бензопірен). Це високо канцерогенні агенти, які загрожують життю як тих, хто їсть смажене м’ясо, так і людей біля гриля, які вдихають ароматизований дим. Крім того, м’ясні токсини викликають сильний метаболічний дисбаланс, викликаючи рак печінки, а через відкладення на суглобах викликають артрит.
Після появи раку печінки слід заборонити інші продукти, такі як алкоголь, кава, какао, тютюн, цукор та вишукані кондитерські вироби, розпушувач, гострі спеції, гриби, ферментовані сири.
Замість м’ясних білків рекомендуються соєвий білок, рис, кисле молоко, неферментовані сири, яйця, пивні дріжджі (30-50 г/день), свіжі овочі та фрукти, висівки, пророщена пшениця, хліб з непросіяного борошна. Овочі повинні містити петрушку, буряк, селеру, капусту, редис, цибулю, часник, запечену картоплю, а серед фруктів рекомендуються грейпфрути, лимони, яблука та ягоди.
Щомісяця проводитиметься щадний курс, протягом якого лише овочеві соки (буряковий, морквяний, селеровий, білокачанна капуста, крес-салат, помідори, петрушка, салат, зелений ячмінь), а також фруктові соки (терті яблука, виноград, чорниця, агрус, малина, смородина). Перед входом в зиму необхідний гарний запас овочів і фруктів, багатих на вітамінний комплекс (A, C, E, B).
Не нехтуйте тим фактом, що вітаміни відіграють важливу роль у підвищенні стійкості організму до хвороб і в стимулюванні імунної системи, безпосередньо сприяючи боротьбі з раком.
Стаття була опублікована в газета LUMINA від 26.07.2009.