Який шоколад ви їсте? Ось найздоровіший вибір
Шоколад - один з найулюбленіших десертів. Незалежно від того, споживається воно у твердому або рідкому вигляді, цього достатньо, щоб задовольнити наш солодкий смак. Але в чому різниця між білим і темним шоколадом і який з них корисний для нашого організму?
Якщо до цього часу ми не приділяли великої уваги інгредієнтам, коли купували шоколад, ось що вони говорять про наш улюблений десерт.
Для порівняння, темний шоколад виготовляється з какао-порошку, какао-масла та цукру. Він містить дуже мало сухого молока або молочного екстракту, а оскільки основним інгредієнтом є какао, темний шоколад багатий антиоксидантами.
Ці антиоксиданти, значною мірою присутні в шоколаді, мають протизапальну дію в організмі та корисні для боротьби з різними типами захворювань.
У випадку з білим шоколадом справи йдуть зовсім інакше. Білий шоколад виготовляється з молока, цукру, какао-масла, але не містить какао-порошку. Якщо ви прочитаєте листівку, то побачите, що її основним інгредієнтом є сухе молоко або сироватка.
Таким чином, на відміну від темного шоколаду, білий шоколад має більший вміст цукру та жиру. Це робить його повністю позбавленим переваг, які пропонує какао.
Користь чорного шоколаду
Якщо ви вирішили додати у свій раціон темний шоколад, ви зробили правильний вибір. Окрім захисту фігури, темний шоколад має антиоксидантні властивості. До них належать флавоноїди та поліфеноли. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали і запобігають окисному стресу, що стосується деградації, спричиненої вільними радикалами в клітинах і тканинах в організмі.
Також важливо відзначити, що регулярне та помірне вживання чорного шоколаду сприяє зменшенню ризику серцевих захворювань. Деякі сполуки темного шоколаду, особливо флавоноїди, допомагають регулювати артеріальний тиск і знижувати рівень холестерину.
Інша річ, яку потрібно знати про споживання темного шоколаду, це те, що він зменшує запалення в організмі. Запалення - це природний процес, який є частиною імунної відповіді організму на мікроби та токсичні речовини.