Харчування та здоров’я ООН потребують біорізноманіття
Наші харчові системи та наше здоров'я залежать від біорізноманіття та здорових екосистем. Але замість того, щоб захистити цю цінну основу життя, люди сприяють тому, що все більше видів тварин і рослин зникає все швидше і швидше. Програма ООН з охорони навколишнього середовища, UN Environment, звернула на це увагу з нагоди Міжнародного дня біорізноманіття 22 травня. У 2019 році це було під девізом «Біорізноманіття, наше харчування, наше здоров’я» і хоче нагадати нам, що ми пиляємо ту гілку, на якій сидимо: адже без збалансованого та різноманітного харчування здоров’я людини також страждає, а без біорізноманіття наше Продовольча безпека під загрозою змін клімату. Без запилювачів, таких як комахи, птахи та інші живі істоти, які витісняються із сільськогосподарського ландшафту за допомогою пестицидів та інсектицидів, багато продуктів, які ми знаємо і потребуємо, зникнуть, попереджає ООН з питань довкілля. А втрата різноманітних дієт безпосередньо пов’язана з факторами ризику захворювання або здоров’я, такими як діабет, ожиріння та недоїдання.
Але лише нещодавно звіт Міжурядової науково-політичної платформи з питань біорізноманіття та екосистемних послуг (IPBES) Всесвітньої ради з питань біорізноманіття показав, що вимирання видів швидко прогресує. Близько мільйона видів тварин і рослин знаходяться під загрозою зникнення, і багатьом загрожує зникнення протягом найближчих кількох десятиліть. Занадто мало робиться, щоб змінити ситуацію, критикували автори. "На глобальному рівні було досягнуто незначного прогресу у скасуванні або поступовому припиненні субсидій, які завдають шкоди біорізноманіттю", - пишуть вони і згадують, серед іншого, ціни на товари та промислові товари, які часто не відображають екологічних та соціальних витрат, викликані їх виробництвом. Масштабна індустріалізація в значній мірі роздробила природні ландшафти у всьому світі, зазначається в іншому звіті ООН з навколишнього середовища. Раніше пов’язані місця проживання тепер розділені та відособлені, що призвело до сильного зменшення деяких видів, оскільки їх пошук їжі або партнера обмежений.
Різноманітність, запропонована на полицях супермаркетів та в ресторанах, оманлива, пояснює екологічна програма ООН. За останні сто років понад 90% видів рослин зникли з полів фермерів. У 2016 році 559 із 6190 одомашнених порід ссавців, що використовувались для їжі та сільського господарства, вважалися вимерлими. За даними IPBES, загрожує ще щонайменше 1000. З 90 000 сортів рису у всьому світі вирощують лише 40 000, і лише десяток з них продають у супермаркеті. З точки зору стійкості, продовольчої безпеки, біорізноманіття та здоров'я, це викликає занепокоєння, наголошує Навколишнє середовище ООН. Різні місцеві системи виробництва продуктів харчування, які можуть протистояти зміні клімату, знаходяться під загрозою. Агробіорізноманіття зникає, а разом із ним і знання про традиційну медицину та місцеву їжу. "Це має змінитися", - вимагає Марієта Сакалян, експерт з питань біорізноманіття з питань довкілля ООН. "Стійке управління біологічним різноманіттям у сільськогосподарських ландшафтах та морських районах може підтримати перехід до здорового харчування та до більш стійких моделей споживання та виробництва в часи змін клімату" (Ab)