Харчування, термін дії якого закінчився, норвезьке рішення для боротьби з харчовими відходами - Green
Застарілі харчові продукти виставляються на продаж в супермаркеті в Осло, намагаючись норвезької влади зменшити харчові відходи.
Ця ж програма дій включає кілька мобільних додатків або онлайн-платформ, які допомагають споживачам знаходити їжу, термін дії якої закінчується в супермаркетах, пише The Guardian.
Одним із прикладів є платформа, названа bestfør.no, яка допомагає супермаркетам визначати продукти, що ризикують стати неїстівними. За допомогою цифрової бази даних із записами термінів придатності продуктів магазини можуть визначити продукти, ціна яких повинна бути знижена. Також через ту саму платформу магазини можуть повідомляти благодійні організації про те, що вони збираються отримувати їжу. Все це без необхідності шукати серед полиць магазину чи складу.
Також в Осло є однойменний магазин - Best Før, де продаються продукти харчування з простроченим терміном придатності. З жовтня минулого року в цей магазин надходять позасезонні продукти або продукти, які виробляються у великих кількостях. Їх дарує місцева мережа супермаркетів Lentusgruppen за ініціативою уряду Норвегії. Таким чином, керівництво супермаркету вирішило створити магазин в Осло, єдиний у своєму роді в столиці, де продавали речі, які інші постачальники та магазини викидають.
"Більшість супермаркетів не купують продукти, термін придатності яких закінчився на 10 днів. Отже, здебільшого їжа потрапляє у сміття. Ми думали, що виграють усі сторони: споживач, постачальник та ми - супермаркети ", - говорить Надім Ахмед, менеджер магазину Best Før.
За допомогою іншої програми, списку продуктів, споживачам рекомендується фотографувати їжу, термін дії якої закінчується в супермаркетах, щоб попередити інших покупців, де ці продукти можна знайти і що їх слід вживати. Інша норвезька компанія SNÅL frukt & grøn продає овочі на 30% дешевше ринкової ціни. Єдиний «дефект» овочів - це те, що вони виглядають не ідеально.
Усі ці перелічені ініціативи існують завдяки співпраці між суб'єктами харчової промисловості та центральною адміністрацією. Акції розпочались у 2010 році, коли харчова промисловість почала серйозно ставитись до питання харчових відходів. Етикетки змінено: "використання до" замінено на "бажано споживати до". Частини проданих продуктів харчування зменшились, а працівники магазину сповістили споживачів, які методи використовувати, щоб довше зберігати їжу свіжою та скільки їм коштує викидати їжу, яку вони купують.