Харчування в дитячих садах
Супутні симптоми
Все більше дітей обідають у своєму денному центрі. Те, що вони отримують там на тарілці, відповідає визнаним стандартам якості лише у кожному третьому центрі денного догляду. Це результат дослідження Фонду Бертельсмана, який досліджував якість та вартість обіду в денних центрах.
Занадто мало фруктів, занадто багато м’яса
«Повноцінне харчування є важливою передумовою розвитку та навчання дітей. Дитячий садочок тут відіграє центральну роль », - підкреслює Йорг Дрегер, голова Фонду Бертельсмана. Але в порівнянні з науково обґрунтованим стандартом якості Німецького товариства харчування (DGE) обіднє харчування в більшості німецьких дитячих садочків працює погано: лише дванадцять відсотків дитячих садів дають дітям достатньо фруктів, лише 19 відсотків салату чи сирої їжі. Риба також надто рідко є в меню: лише 30 відсотків дитячих садочків відповідають цьому стандарту DGE. З іншого боку, три чверті дитячих садочків пропонують м’ясо занадто часто.
Обладнання часто бракує
Навіть постачальники продуктів харчування все ще недостатньо пристосовані для організації харчування, зручного для дітей: два з трьох дитячих центрів по всій Німеччині доставляють обід. Але лише кожен десятий заклад харчування, який постачає дитячий садок, пропонує обіди, спеціально розроблені для потреб дітей.
Крім того, дитячі садки часто недостатньо обладнані для харчування: кухня багатьох дитячих садочків схожа на кухню приватного домогосподарства. Навіть у кожному третьому дитячому садку немає їдальні. Ось чому діти часто їдять у своїй груповій кімнаті. Лише в кожному третьому денному центрі працюють спеціалісти по догляду. Дрегер попереджає: «Нам потрібні загальнообов’язкові національні стандарти якості для дитячого харчування. Для цього необхідний федеральний закон про дитячі садки.
Експерти закликають до обов'язкових правил щодо фінансування
Фінансування домашнього персоналу, кухонного та кімнатного обладнання, а також експлуатаційні витрати та витрати на харчування не регулюються в більшості федеральних штатів обов'язково. Тому норма їжі на обід значно відрізняється: вона коливається від 75 центів до шести євро за їжу. У середньому батьки платять за обід своїх дітей у дитячих садах 2,40 євро. Однак, згідно з дослідженням, здоровий та збалансований обід, який відповідає стандарту DGE, коштує щонайменше 4 євро. "Федеральний уряд, штати, муніципалітети, провайдери та батьки повинні домовитись про фінансування збалансованого обіду, щоб кожна дитина в денному центрі могла бути здоровою", - вимагає Дрегер.