Харчування в лікарнях CNA попереджає державні органи СНПІ Національної спілки Росії
Медсестри - Керівники медсестер - Спеціалізовані медсестри
Усі новини
Їжа в лікарнях: CNA попереджає державні органи
30 вересня 2017 р
На пленарному засіданні Національної продовольчої ради (CNA) у липні 2017 року було прийнято Висновок № 78 «Харчування в лікарнях», який включає 32 пропозиції.
Національна продовольча рада опублікувала висновок щодо їжі в лікарнях: на основі постійних протягом багатьох років спостережень за поширеністю недоїдання в лікарнях, що призводить до серйозних і багаторазових наслідків для розвитку хвороби, CNA поставила під сумнів місце харчування в організації лікарні.
Їжа в лікарні справді була визначена фактором ризику, який може призвести до появи або розвитку ситуацій із недоїданням. Однак цей фактор ризику може перетворитися на можливість покращити стан харчування та самопочуття пацієнтів, по-різному продумуючи та організовуючи харчування в лікарні.
Національна продовольча рада є незалежним консультативним органом, до складу якого входять міністри, відповідальні за сільське господарство, споживання та охорону здоров'я. Вперше він формулює загальні рекомендації, рекомендації щодо пропозиції для мобільних та/або незалежних пацієнтів та рекомендації щодо пропозиції для пацієнтів, які прикуті до ліжка або в кімнаті.
У технічному та роздробленому лікарняному всесвіті їжа є одним із логістичних та другорядних завдань. Це справжній парадокс: одне з небагатьох місць, де їжа не вважається гідною інтересу, - це де ми вітаємо вразливих та хворих людей. Їжа сприяє самопочуттю та збалансованості харчування пацієнта: два аспекти, необхідні для його одужання. Харчова місія в лікарні широко ігнорується, хоча це надзвичайний важіль, який дозволяє лікарні досягти цілей турботи та гостинності.
Через постійне або зменшене штатне навантаження асистенти медсестер, відповідальні за обслуговування страв, мають дуже мало часу, щоб присвятити обслуговуванню їжі та допомогу, необхідну для надання певним пацієнтам.
Місце харчування в лікарняному закладі є симптомом неадекватності госпіталізації в сучасних умовах прийому сучасних громадян та карикатурного зображення пацієнта, який лежить у піжамі на ліжку.
CNA пропонує переосмислити місце харчування в лікарнях та реорганізувати його доставку, зробивши пацієнта зацікавленою стороною у виборі їжі. CNA рекомендує, зокрема, дозволити пацієнтам, які бажають і можуть їсти їжу за межами своїх кімнат, облаштовуючи кафетерії, ресторани або навіть торгові автомати. Ця реорганізація дасть можливість перерозподілити час тих, хто доглядає, за найзалежнішими пацієнтами.
Інвестиції керівника охорони здоров’я можуть стати реальним важелем для вдосконалення організації та інвестицій медперсоналу щодо харчування. І навпаки, вихователь, який не знає про харчування і не бачить користі від того, щоб звернути увагу на це завдання, може стати справжнім гальмом для інвестицій медперсоналу. Якщо менеджер з охорони здоров’я не заохочує своїх співробітників звертати увагу на їжу, мало шансів, що навколо їжі та часу їжі буде створюватися динаміка.
У додатку Національна продовольча рада представляє сім файлів:
пацієнт, споживач їжі в лікарні;
гравці в постачанні продуктів харчування в лікарнях;
етапи відновлення лікарні;
методи управління;
структура витрат на страву;
загальні дані про французьку систему охорони здоров’я;
історія годування в лікарні.