Харчування в лікарнях Нюрнбергер Ленд - лікарня Лауф

Здоров’я йде через шлунок

Їжа та пиття в лікарнях Нюрнбергерської землі

Дієта відіграє важливу роль під час перебування в лікарні і може бути частиною терапії. У перший день перебування в стаціонарі наші пацієнти отримують так зване приймальне харчування. Це легка цільна їжа. Після прийому лікуючим лікарем визначається відповідна дієта. Згодом є можливість повідомити нашого помічника по меню про ваші переваги їжі.

Час їжі

  • Сніданок 8:00 - 9:00
  • Обід 12:00 - 13:00
  • Вечеря 17:30 - 18:30

нюрнбергер

Вибір

Сніданок можна скласти індивідуально з нашого широкого асортименту. Ви можете вибрати між трьома меню на обід та вечерю. Меню доступне у кожній кімнаті для пацієнтів. На додаток до щотижневого меню, існує також можливість вибору з невеликої картки меню (включає сім різних страв від солоних до солодких) для пацієнтів у додатковому відділенні обслуговування. Якщо ви не можете вибрати через хворобу, меню буде підготовлено відповідно до зазначеної дієти. Пацієнти пологового відділення отримують як сніданок, так і вечерю у формі "шведського столу".

Кухня з новітніми технологіями

Індивідуальні страви готуються на центральній кухні в Лауфі за допомогою процесу Cook & Chill, щоб страви могли бути щойно приготовані, організовані та подані гарячими, щадячи поживні речовини. Cook and Chill означає, що їжа та страви готуються напередодні та негайно охолоджуються в охолоджувачі (високошвидкісний охолоджувач). Відповідно до цього процесу, їжа порціонується на наступний день холодною і регенерується за допомогою док-станцій. Цей процес не впливає на якість та смак.

Алергія/непереносимість

Якщо ви страждаєте певною харчовою непереносимістю або алергією, рекомендуємо повідомити медперсонал або помічника меню, щоб кухня могла це врахувати під час підготовки.

Центральний кухонний пробіг

Телефон: 09123 180-128

  • Кріста Хіллер, керівник центральної кухні, дієтолог
  • Сюзанна Редер, керівник кухні, дієтолог
  • Анніка Бахус, заступник начальника кухні, дієтолог-асистент з діабету DDG
  • Мелані Дітц, заступник керівника кухні, дієтолог