Харчування в літньому віці - з правильними порадами щодо збільшення здоров’я та фізичної форми
У нашому суспільстві людей похилого віку часто називають людьми похилого віку, хоча цей термін нічого не стосувався віку. У суспільстві люди віком від 65 років або ті, хто кинув роботу, є переважно громадянами похилого віку. Наступний огляд розрізняє молодих та довголітніх людей похилого віку.
Таблиця 1: Класифікація людей похилого віку за віком
| Вікові сегменти | Люди похилого віку та їх групи |
| 65 - 74 роки | молоді, активні літні люди |
| 75 - 89 років | Дуже старі люди |
| 90 - 99 років | Дуже літня |
| Від 100 років і старше | Довговічні пенсіонери |
Крім того, класифікація, яка базується на віці людей похилого віку, є не дуже значущою, оскільки фізична та психічна підготовленість у кожного різна. Є 75-річні, які все ще активні в житті, а є 60-річні, які щодня залежать від сторонньої допомоги. Отже, розрізняють людей похилого віку за їх фізичним та психічним та емоційним станом, тих, хто живе самостійно («їдемо»), людей похилого віку («повільно йде») та ліжків, які залежать від догляду («ні»).
Зміни у віці та значення дієти
Через демографічний розвиток одночасно зростає інтерес до збереження розумової та фізичної працездатності до старості. Природні процеси старіння неможливо зупинити, але регулярні фізичні вправи (наприклад, прогулянки, садівництво, ходьба) підтримують стійкість кісток і фізичну силу. Люди похилого віку можуть втратити до 40 відсотків м’язів через сидячий та комфортний спосіб життя. Сильний розпад м’язів призводить до значної втрати сили (саркопенія), що зазвичай сприймається як старість. Зі збільшенням віку також змінюється харчова поведінка, при якій відчуття спраги та голоду значно зменшуються. Тут їжа повинна готуватися і готуватися таким чином, щоб підвищувався апетит і споживання їжі. Регулярне пиття також необхідно перекваліфікувати, щоб не бракувати рідини (зневоднення). Це негайно впливає на розумову та фізичну працездатність (див. Таблицю 2).
Таблиця 2: Втрата рідини у відсотках до маси тіла
| Від 1 до 5 відсотків | Від 6 до 10 відсотків | Від 11 до 20 відсотків |
| легка спрага | Запаморочення | Судоми |
| Збільшення частоти пульсу | головний біль | Набряклий язик |
| Підвищена температура тіла | Поколювання в кінцівках | труднощі з ковтанням |
| Втрата апетиту | Мовні розлади | Відсутність утворення сечі |
| Втома | Розлади ходьби | Навартість слуху |
У літньому віці хвороби та регулярне вживання ліків можуть призвести до низького споживання поживних речовин з їжею. Ліки також мають небажані побічні ефекти, які можуть зменшити апетит, смак і запах. Крім того, труднощі з жуванням та ковтанням призводять до однобічного вибору їжі, такої як булочки, тістечка, печиво, рисовий пудинг тощо, оскільки здоров’я зубів сильно обмежене. Тому продукти, багаті на поживні речовини, такі як свіжі фрукти, овочі та м’ясо, рідко трапляються в меню. Результатом є низьке споживання енергії та поживних речовин із втратою ваги, що може негативно позначитися на здоров’ї та фізичній підготовці. Крім того, є інші зміни в літньому віці, які негативно впливають на споживання їжі та стан харчування. До них належать:
Зазвичай це можна пов’язати з недостатнім надходженням важливих вітамінів та мінералів. Наприклад, у людей похилого віку знижується утворення вітаміну D в шкірі. Нестача вітаміну D зростає через недостатню кількість і обмежений час перебування на свіжому повітрі. Це призводить до посиленого розпаду кісткової маси (остеопороз) та сили м’язів (саркопенія). Крім того, з віком утворення кислоти в шлунку різко зменшується (атрофічний гастрит) і одночасно зменшується всмоктування вітаміну В12 та фолієвої кислоти. Це збільшує концентрацію гомоцистеїну в організмі, що, в свою чергу, пов'язано з підвищеним ризиком для здоров'я (наприклад, депресія, деменція, серцево-судинні захворювання).
Більше радості та веселощів у харчуванні - навіть у літньому віці
У дієтологічних консультаціях обговорюється поточна ситуація із життям та здоров’ям, оскільки вони впливають на харчову поведінку та стан харчування. Спільно з лікарем або медиком ми можемо обговорити існуючі лабораторні показники разом. Для цього створюється особистий профіль поживних речовин поточного раціону, щоб компенсувати дефіцит поживних речовин у раціоні. Це робиться за допомогою індивідуального плану харчування, який також містить рецепти, які можна приготувати швидко і легко. Якщо вам цікаво, рецепти, які раніше були придбані разом, також можна приготувати разом. Індивідуальний план харчування та рецепти також враховують усі відрази, непереносимість та алергію. Я дам вам пораду, яка спрямована на здорове харчування, а також включає наші почуття запаху та смаку.