Харчування в Норвегії 5 цікавих фірмових страв
Норвегія відома своїми багатокілометровими узбережжями фірмові страви зі свіжої риби відомі. Однак скандинавська країна може зробити набагато більше, що стосується їжі. Дізнайтеся про п’ять традиційних норвезьких страв, що спочатку може здатися трохи дивним для нас, центральноєвропейців. Однак цікавість окупається. І хто знає, одна зі страв може стати вашою новою улюбленою стравою? Приємної їжі.
Остерігайтеся вегетаріанців: деякі норвезькі делікатеси засмутять ваш шлунок. Не хвилюйтеся, серед найкращих 5 страв норвезької кухні є також два без м’ясних варіанти.
Кулінарія в Норвегії: від приземленого до авантюрного
Просто, але вдумливо: так можна описати норвезьку кухню в її основних особливостях. Тут: хліб з лососем та кропом.
Той, хто має ласуни, не повинен забувати трохи відкритості вдома. У Норвегії є Солодощі, що може здатися нам дещо дивним на перший погляд: дикі поєднання лакриці та шоколаду, солодкого та солоного, зефіру та карамелі - все є. Для вашої фантазії немає обмежень. П’ять цікавих делікатесів з норвезької кухні, які ми вибрали, не можна віднести до солодощів, але вони не менш своєрідні. І вони доводять, що традиційна норвезька кухня пропонує набагато більше, крім риби.
Солодка, популярний солодкий в Норвегії.
Особливості норвезької кухні з першого погляду
- Основа: старі, традиційні рецепти
- багато риби
- різні методи консервування їжі (довгі зими)
- химерні солодощі
- окрім традиційних страв, є й міжнародний вплив
Що закінчиться сьогодні в мережі? Норвезький рибальський човен поблизу архіпелагу Лофотен.
Огляд: 5 цікавих страв норвезької кухні
1. Блюдпудінг: кривавий пудинг
Блодпудінг: традиційна норвезька страва
Блюд-пудінг маскується під шоколад, але на смак не тільки солодкий. Складається із запеченого Свиняча кров і виникла з принципу, всі продукти забою повністю закритий використання. Навіть якщо ми не обов’язково пов’язуємо пудинг крові з делікатесом, він популярний у Норвегії.
2. Rømmegrøt: солодке пюре
Rømmegrøt: суміш сметани, манної крупи, масла, цукру та кориці.
Реммегрот - це те таємна національна страва Норвегії а своїм зовнішнім виглядом нагадує картопляне пюре. Однак кожен, хто скуштує його, з першим укусом з’ясує, що на смак він солодкий, а не солоний. Сметана (ремі) служить основою, поряд з манною крупою, або ж рисовим або цільнозерновим борошном. Багато вершкового масла, кориці та цукру доповнюють солодко-жирну норвезьку фірму. Іноді також додають родзинки. Те, що звучить дивно, не настільки погане. Особливо в сільські регіони має Роммегрота як Привітальна їжа і традиції на заміських весіллях.
3. Лютефіск: полита риба
Риба в Лофотені, яку повісили, щоб сушити.
Консервація сушінням це принцип, що з традиційною норвезькою Стокфіш застосовується. Для цього в Норвегії використовують зокрема тріску та сайду. Перш ніж рибалки сушать тварин, вони видаляють голови та нутрощі. Спочатку це було споживання
Сушені тріски - популярна закуска в Норвегії.
Риба була їжею бідної людини, тому що там було вдосталь тріски. Але риба-запас була також популярною їжею на кораблях, оскільки їй можна насолоджуватися протягом тривалого часу. У Норвегії його часто їдять як закуску або як Лютефіск, a особлива форма риби. Для цього і потрібна рибка кілька днів у воді і то в Луга вставлений, що надає йому м’яку, майже слизьку консистенцію.
4. Піннекьотт: тушковані ребра баранини
Pinnekjot: Палички для їжі, які традиційно подаються з картопляним пюре.
У деяких регіонах Росії Західна та Північна Норвегія Pinnekjot є невід'ємною частиною Різдвяна вечеря. Для цього ребра баранини або баранини замочують у підсоленій воді принаймні на добу, після чого м’ясо готують і коптять над березовими дерев’яними паличками - поки м’ясо не відвалиться від кістки. трудомістка підготовка зробіть традиційну страву ще більш особливою. Назва "pinnekjøtt" складається з "Kjøtt" (м'ясо) і "Пінне" (палички для їжі) разом.
5. Гейтост: солодкий козячий сир
Гейтост часто вживають у якості спред у Норвегії.
Одні люблять, інші навіть не відчувають запаху: козячий сир. Якщо місцевий козячий сир на смак занадто інтенсивний, як козячий, спробуйте норвезьку версію. Цей делікатес манить вас солодкий смак, майже на карамель, або арахісове масло. Причина в тому, що надовго Збереження сироватки, з якого виготовляється цей особливий козячий сир. Цей спосіб виготовлення також стосується карамельного кольору та зовнішнього вигляду тверда консистенція відповідає за сир, який, до речі, також доступний у варіантах коров’ячого молока або овечого сиру. Спеціальність також відома як "Brunost" - коричневий сир німецькою мовою. Норвежці люблять це їсти як бутерброд або як гарнір до вафель. Місцеві жителі так люблять свій норвезький гейтост, що беруть його з собою на довше перебування за кордоном.
Досвідчіть Норвегію та її фірмові страви автентичним способом.
Вам цікаво? Вперед, побалуйте свої смакові рецептори дещо іншим досвідом, коли ви подорожуєте по Норвегії. Будь-хто, хто активно займається пішим туризмом, пішим туризмом або катанням на лижах, також потребує відповідного кулінарного документа.
Посилання на зображення: (c) Микита Карасьоу на незаплеску, (c) Кнут Тройм на незаплеску
Інформаційний бюлетень ASI - завжди добре інформований
Добре вивчені звіти про подорожі, безкоштовні поради щодо походів, щотижня надсилаються безпосередньо на вашу поштову скриньку. Виграйте один із 4 ваучерів на подорож загальною вартістю 1000 євро.