Харчування відповідно до законів Аюрведи - шкільна газета PASCH-Global PASCH онлайн у всьому світі

Шкільна газета PASCH у всьому світі

  • почати
  • мова
  • Навчіться
  • Життя
  • Культура
  • політика
  • навколишнє середовище

законів

Дієта за законами Аюрведи

«Що це може бути?» - хтось запитує себе збентежено. Загалом наука розглядає людей лише як тіло, для життя якого потрібна багата білками їжа, збагачена великою кількістю вітамінів і мінералів і достатньою кількістю жиру. Цей погляд на життя, закріплений у свідомості багатьох людей, трансформувався у харчову модель, яка дає в результаті стільки дієт та різних харчових концепцій, що швидко втрачається: комбінування їжі, сира їжа, змішана їжа тощо. З іншого боку, згідно з Аюрведе, харчування п’єдестал, на якому спирається наше здоров’я і від якого воно залежить фізично, психологічно, емоційно та духовно. Запобігти багатьом хворобам і поліпшити стан здоров’я можна лише за умови, що їжа легко засвоюється і, буквально, є смаком для смаку. Колись Гіппократ сказав: "Їжа повинна бути вашим ліками".

«Отже, визначення чітке, - думає хтось, - але як це виглядає на практиці?» Для всіх, хто зацікавлений у відмові від своїх шкідливих харчових звичок і бажає їсти відповідно до законів Аюрведи відтепер, але просто не знає З чого почати, пропонуються курси, що дають базові знання про здорове харчування. Один із цих курсів пропонує Школа здорового харчування - загальнодержавний проект, що популяризує навчання аюрведи. Його переклад, а саме «знання про життя», відразу вказує на те, що метою цього вчення є привести людину в гармонію зі своїм тілом шляхом детоксикації останнього за допомогою здорового харчування.

На наступному кроці мого дослідження, щоб приборкати цікавість багатьох зацікавлених сторін, таких як я, я взяв участь у згаданому курсі, який відбувся у неділю липня. Тахір Чаров, керівник курсу та викладач йоги в Красноярській школі "Здорове харчування", дав змогу учасникам курсів потрапити у духовний світ та відкрити секрети здорового харчування. Після теплого прийому та знайомства Тахір представив п’ять правил Аюрведи, які я хотів би коротко підсумувати.

1. Їжа повинна містити всі шість аюрведичних смаків (солодкий, солоний, кислий, терпкий, гострий, гіркий). Він підтримує нашу гормональну та імунну системи.

2. Їжа повинна містити максимальну харчову цінність. Отже, їжа з низьким вмістом білка нас не задовольняє, а це означає, що через короткий час ми знову голодні.

3. Їжа повинна бути легкозасвоюваною. Часто трапляється, що інгредієнти страви не збігаються, а підготовлена ​​їжа перетравлюється довго.

4. Їжа повинна забезпечувати енергією, оскільки вона впливає на нашу фізичну та розумову працездатність, витривалість, сприйняття, наші емоції та, зрештою, стійкість до стресу.

5. Спираючись на відоме російське прислів’я, а саме: «Коли я їм, я глухий і німий», слід ретельно пережовувати кожен укус, не звертаючи уваги на те, що відбувається навколо, оскільки переїдання може спричинити порушення травлення. Після того, як ви поїли, вам слід зробити невелику перерву і розслабитися.

Після вступу ми негайно розпочали практичну частину, яка насправді є суттю всього аюрведичного вчення. На просторій кухні з приглушеним світлом ми спочатку зробили кукурудзяні коржі з попередньо пророщених зерен, які можна їсти замість хліба, не набираючи ваги.

Тахір зазначив, що їх можна змащувати гі - жирно-маслянистою речовиною, спеціально виготовленою з масла, схожого на яєчні жовтки.


Якщо вас запитують про улюблену страву, суп, як правило, не виявляється переможцем рейтингового списку, але значно відстає. Аюрведичний суп повинен прокинути тверду впевненість, що суп та насолода - це суперечлива пара термінів, оскільки він має ідеальний смак і не залишає вас таким важким, як може бути з грубою їжею. Готується також дуже просто: картоплю та моркву потрібно нарізати невеликими шматочками. Потім ви додаєте трохи портової каші з Gi, змішуєте розміри і готуєте в пароварці 15 хвилин. Бульйон, створений у нижньому горщику, додають до варених овочів. Готово!

Кожна жінка це точно знає: бувають дні, коли ти хочеш нічого, крім цукерок, але ти не можеш собі цього дозволити, бо боїшся, що на них вже на кілька грамів більше. Для того, щоб можна було з’їсти щось солодке, не турбуючись про власну фігуру, можна приготувати солодощі під назвою «анада», які жодним чином не додають ваги. Тахір також поділився з нами цим рецептом: Змішайте тісто з цукром у мисці. Додайте лимон із сухим молоком, потім кокос та родзинки. Сформуйте суміш на невеликі кульки і дайте їм охолонути. Наш результат ви можете побачити зліва.

На закінчення я хотів би сказати, що здорове харчування є важливою складовою нашого добробуту, яке підтримує нас у повсякденному житті та робить здоровими. Є добре російське прислів’я: «Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти». Дійсно, людський організм тісно пов’язаний з тим, що ви їсте, тому доводити це не потрібно. Але чому б нам не застосувати це важливе розуміння на практиці? Я підозрюю, що правильна відповідь на це запитання полягала б у тому, що не всі розуміють важливість здорового харчування і що вони не поінформовані про всі способи їжі, що усвідомлюють стан здоров’я.

Спочатку ви можете трохи скептично ставитися до аюрведичного вчення, але якщо заглибитися в нього, то виявите багато цікавого та корисного. Я сподіваюся, що мій допис надихнув вас спробувати нові речі та подумати про їх дієту.