Виноград - сезонний календар
Виноград
Колір і форма
сезон
Якість, збір/закупівля та зберігання
Роблячи покупки, переконайтеся, що виноград добре прилягає до плодоніжки і не демонструє непривабливих кольорів. Чим більше ягід жовті, тим солодший на смак. У темних сортів інтенсивність забарвлення є важливим критерієм дозрівання. Ідеальний виноград не піддається тиску і все ще має природний захисний шар на ягодах.
Виноград завжди слід мити безпосередньо перед вживанням.
Свіжий виноград швидко втрачає свій аромат у холодильнику. Виноград можна розкласти, зберігати в прохолодному та сухому місці близько тижня.
Використання та підготовка
Не тільки любителі вина отримують свої гроші. Будь то фруктом, топінгом до коржів, родзинками або соком - маленькі фрукти пропонують безліч різних варіантів насолоди. Вони не просто чудово смакують як невелика закуска між прийомами їжі. Десерти, джеми, тістечка, пироги, мюслі та фруктові салати також отримують певний удар від солодкого винограду. Маленькі фрукти навіть чудово поєднуються з гострими стравами, такими як салати, сир, печінка, птиця чи дичина.
Порада: Виноград особливо добре поєднується з м’якими сирами, такими як камамбер або брі, а також із синім сиром.
Левова частка врожаю переробляється на вино. Соки, сидр та буря доповнюють асортимент напоїв для маленької ягоди. Ми навіть знаємо, як обробити залишки винограду від виробництва напоїв. Насіння від виробництва вина переробляються в олію виноградних кісточок. А вичавка з бренді, або коротше граппа, є популярним побічним продуктом. У висушеному вигляді виноград боровся за постійне місце на наших кухнях як родзинки.
Порада. Бажано використовувати виноград без кісточок для приготування їжі, випічки та виготовлення родзинок.