Харчування - Вісбаден - Гессен Більше здорового харчування в їдальнях та школах - Економіка
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Більше на цю тему:
Харчування - Вісбаден: Гессен: Більше здорового харчування в їдальнях та школах
Відкрити малюнок на новій сторінці Міністр охорони навколишнього середовища Гессії Пріска Хінц (Зелені). Фото: Уве Цукі/dpa/архівне зображення (Фото: dpa)
Безпосередньо з каналу новин dpa
Вісбаден (dpa/lhe) - Здоровий, регіональний, стійкий: Згідно з планами міністра навколишнього середовища Гессії Пріски Хінц (Зелені), так виглядатиме їжа в центрах денного перебування штату, школах та університетах. Міністерство охорони навколишнього середовища підтримує екологічне та стійке харчування різними проектами. "Наші щоденні рішення стосовно нашої їжі стосуються не лише того, чи вона смачна і чи робить нас ситими", - підкреслила міністр, представляючи свою стратегію харчування у Вісбадені в середу.
Метою стратегії є створення основи для здорового, регіонального та стійкого харчування. "Те, що ми їмо, де ми його купуємо та як готуємо, робить великий вплив на наше довкілля та наше здоров'я", - заявив політик "зелених". Одним із напрямків стратегії є громадське харчування у центрах денного перебування, школах та університетах, а також освіта з питань харчування.
Заходи держави включають 500 000 євро програми фінансування поліпшеного харчування в школах та проект "Шкільний сніданок, що містить кальцій", метою якого є запровадження здорового шкільного сніданку. За словами міністерства, ще одним заходом є проект "100 кліматичних їдалень". Він орієнтований на операторів їдалень, які працюють стабільно, наприклад, подаючи менші порції для протидії харчовим відходам.
За словами Гінца, стратегія харчування країни також включає в себе керівництво, яке покликане надати інформацію, пристосовану до відповідного закладу, для кращої пропозиції продовольства. Основна увага приділяється регіональній їжі. "Якщо ми рекомендуємо установам лише збільшувати органічне землеробство, незалежно від того, де, тоді наше регіональне сільське господарство не отримає від цього вигоди", - сказав Роберт Германовскі, керуючий директор Науково-дослідного інституту органічного сільського господарства у Франкфурті, пояснюючи такий підхід. Інститут розробляє посібник.
Майкл Роткегель, державний директор Гессенської федерації охорони навколишнього середовища та природи Німеччини (BUND), привітав плани міністра. Однак він пропустив включення галузі харчової роздрібної торгівлі до стратегії харчування. Потрібне чітке та прозоре маркування харчових продуктів, щоб споживачі частіше здійснювали покупки екологічно та кліматично. Наприклад, кліматична марка може сприяти прийняттю більш усвідомленого рішення про придбання.