Харчування вітамін В3, вітамін РР, нікотична кислота
або вітамін РР
Для чого потрібні вітаміни ?
Вітаміни - це речовини, які не забезпечують енергією, але життєво важливі для нормального функціонування всіх наших клітин.
Збалансована, різноманітна та якісна дієта покриває потреби у вітамінах. Деякі промислові процедури, які проходять харчові продукти (зокрема рафінування), знижують рівень вітамінів та мікроелементів у їжі. Так само, певні ситуації (хвороби, вагітність, старість, рак, забруднення, стрес тощо) вимагають адаптованих та контрольованих добавок.
Існує 2 групи вітамінів:
Жиророзчинні вітаміни:
Вітаміни A, D, E, K. Вони є жиророзчинними вітамінами. Ці вітаміни накопичуються в різних органах тіла, зокрема в печінці, що становить запаси, які можуть становити кілька місяців.
Водорозчинні вітаміни:
Вітаміни С, В1, В2, В6, В9 і В12. Вони є водорозчинними вітамінами (і, отже, з більшою ймовірністю їх усувають у воді для готування). Ці вітаміни накопичуються в організмі менше, ніж жиророзчинні вітаміни, оскільки частково виводяться із сечею. Тому необхідно вживати його щодня.
Кожен вітамін має свою специфічну дію. Прийом добавок у формі полівітамінних комплексів повинен бути виправданим, оскільки надмірне споживання може призвести до шкідливих наслідків (вироблення вільних радикалів, відповідальних за передчасне старіння).
Вітаміни можна виміряти в крові. Тому важливо контролювати споживання вітамінів у спеціаліста, зокрема жиророзчинні вітаміни, які мають тенденцію накопичуватися в організмі.
Вітамін В3 або вітамін РР
Його дія
Вітамін В3 сприяє нормальному енергетичному обміну, нормальному функціонуванню нервової системи, підтримці нормального стану шкіри та слизових оболонок, зменшенню втоми.
Де ми це знаходимо ?
Забезпечується пивними дріжджами, печінкою, м’ясом та рибою, сушеними та жирними фруктами, насінням злаків (крім кукурудзи, пшона), субпродуктами, грибами, хлібом з непросіяного борошна.
Які потреби ?
Рекомендовані дієтичні споживання ніацину становлять близько 14 мг на день для чоловіків та 11 мг на день для жінок.
Недостатнє споживання впливає на алкоголіків, людей, які страждають на порушення всмоктування (хвороба Крона або целіакія), пухлини та популяції, які в основному їдять кукурудзу або пшоно. Дефіцит (пелагра) проявляється шкірними розладами (почервоніння та свербіж), потім травлення (діарея) та психічними (безсоння, депресія, деменція).
Запобіжні заходи: Застосування високих доз нікотинової кислоти протипоказано людям з проблемами печінки або нирок, діабетом або проблемами, пов’язаними із надлишком сечової кислоти (подагра або камені), а також вагітним або жінкам, що годують груддю.
З іншого боку, нікотинова кислота може взаємодіяти з багатьма препаратами.
У цих ситуаціях вітаміни можуть вимірюватися в крові, а харчові добавки можуть призначатися під наглядом лікаря.
Харчові добавки на основі вітаміну В3
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) підрахували, що харчові добавки на основі вітаміну В3 можуть сприяти вищезазначеним заходам лише тоді, коли ці продукти містять щонайменше 3,2 мг вітаміну B3 (ніацину) на 100 г, 100 мл або на упаковку, якщо продукт містить лише одну порцію.
Думка наших лікарів проти старіння: численні дослідження показали ефективність вітаміну B3 (нікотинової кислоти), який підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) і, отже, може бути дуже корисним при лікуванні гіперхолестеринемії.