Харчування восени Підходить під холодну пору року Бетховен
Дні стають коротшими, а температура помітно холоднішою. Тоді наше тіло потребує додаткового захисту. Тому харчування має особливе значення восени, а також взимку. На щастя, торговці фруктами та овочами зараз пропонують багатий, сезонний та регіональний вибір.
Коли на вулиці стає холодно і темно, нам потрібно особливо подбати про своє здоров’я. Якщо ви не одягаєтеся досить тепло, ви швидко захворієте. Але важливо також збалансоване харчування. Набридлива застуда - це робота вірусів, яка може швидше завдати шкоди при переохолодженні. Ось чому ми повинні захищати свою імунну систему за допомогою харчування, особливо восени та взимку. Наша порада: купуйте сезонні та регіональні товари у виробника.
Здоровий завдяки збалансованому харчуванню
Загалом, слід харчуватися збалансовано та різноманітно. Також доцільно поміняти цілорічний вибір у супермаркеті на добре забезпечений овочівник. Таким чином, ви зазвичай отримуєте не тільки якісніші товари. Ви також можете відстежувати, що зараз пропонує сезон. Оскільки, крім того, що всі знають, яким сумним є полуниця взимку, сезонна їжа має і лікувальну харчову цінність.
Фрукти та овочі, які вирощуються в теплицях поза фактичним часом збирання, менш смачні та містять менше поживних речовин. Це означає, що перець, вирощений у відповідну пору року, значно багатший вітамінами та мінералами, ніж перець з теплиці. Але осінь, зокрема, пропонує багатий вибір фруктів та овочів, які - у правильному поєднанні - посилюють захисні сили організму і можуть добре варіюватися у смачних рецептах.
Які овочі типово осінні?
Сезон капусти розпочинається восени. Савойська капуста, білокачанна, червонокачанна, загострена капуста і - після перших заморозків - також капуста - справжні вітамінні бомби, недорогі та надзвичайно гнучкі в плані приготування. Салат з червонокачанної капусти, яблука, горіхів, імбиру та оливкової олії швидко готується і є універсальним постачальником. Вітамін С і А, кальцій і калій, селен і цинк: все за один прийом їжі. Капустяне листя також добре працює як голубці. Нафаршируйте білокачанну або савойську капусту сочевицею та сухофруктами. Будьте творчими і спонтанно змінюйтесь.
Гарбуз насправді є класикою, але його різноманітність було відкрито лише нещодавно. Будь то супом, рагу або в духовці: солодкий смак особливо добре поєднується з мускатним горіхом та корицею. Він багатий вітамінами С і А, а також залізом, бета-каротином і магнієм. Він доступний у багатьох сортах (також влітку, наприклад, у вигляді кабачків), і він неперевершений недорогий. Гриби не повинні бути в меню, особливо восени. Білі гриби містять багато селену, і їх особливо легко поєднувати з кабачками вершкового горіха.
Що ще має бути в плані, крім фруктів та овочів?
Звичайно, ви не хочете і не повинні їсти фрукти та овочі поодинці. Зернові та бобові культури, а також (на вибір) риба та м’ясо також важливі. Цільнозерновий хліб з сиром швидко виготовляється вранці і забезпечує організм селеном, клітковиною та цинком. Поєднайте його з яблуком або грушею з регіону, і ви зміцните свій вітамінний баланс. Особливо людям, які борються з проблемами ваги, слід добре снідати. Це захищає від неконтрольованих нападів голоду.
Вегетаріанці повинні стежити, щоб вони отримували достатню кількість заліза. Тваринне залізо засвоюється організмом в 3 рази краще, ніж рослинне залізо, і воно в основному міститься в червоному м’ясі, наприклад, яловичині. Рослинне залізо у великій кількості міститься у шпинаті, брокколі, капусті, буряку, а також у сочевиці та квасолі. До речі: залізо краще засвоюється з вітаміном С. Тож переконайтеся, що у вас є потрібні фрукти для десерту!
Підходить до осені
На власному досвіді ми знаємо: харчування має бути цікавим. Занадто багато правил зазвичай призводять до розчарування. Найкраще часто варіювати його, пробувати нові рецепти або звертатися за порадою до овочевого магазину. Якщо ви думаєте про капусту, можливо, ви не в настрої для бабусиного супу. З цієї причини найкраще розпитати про альтернативи. Азіатські капустяні обгортання? Капустяні чіпси? Швейцарський мангольд і рибне каррі? Місцеві фрукти та овочі також ідеально підходять для екзотичних смаків.
Загалом, завжди гарно готувати м’яко і їсти сирі зимові салати. Значна харчова цінність втрачається під час варіння. Приготування на пару або швидке запікання зберігає вітаміни та мінерали. Таким чином ви зможете пережити холодну пору року та пізнати різноманітність здорового харчування.
Ми, клініка Бетховена 5.13 у Кельні, приділяємо велике значення здоров’ю наших пацієнтів. Не тільки при ліпосакції або підтягуванні живота, але і при уколах від зморшок здорове харчування відіграє вирішальну роль для довготривалих результатів. Будь ласка, не соромтеся звертатися до нас!