Харчування - Вплив розвитку дитячої енциклопедії на розвиток дитини
Харчовий досвід на ранніх стадіях життя може мати тривалі наслідки. Для заохочення прийняття здорових харчових звичок ця тема пропонує краще розуміння звичного режиму харчування та знання того, як відрізнити загальні розлади харчування, часто тимчасові, від хронічних розладів.
Вплив телебачення та телевізійних рекламних роликів на поведінку дітей у харчуванні
Кріса Аркан, доктор філософії, Мег Брюнінг, магістр, доктор філософії, Мері Сторі, доктор філософії.
Університет Міннесоти, США
Вступ
Незважаючи на те, що багато факторів впливають на поведінку та вибір їжі молодих людей, перегляд телебачення та вплив телевізійної реклами їжі є двома потужними силами в цій галузі. У США діти та підлітки дивляться телевізор майже чотири з половиною години на день. 1 Таким чином, діти у віці від 2 до 12 років щодня піддаються загальній рекламі до 38 хвилин. Реклама продуктів харчування становить половину загального часу реклами дитячих телевізійних шоу. Діти у віці від 2 до 7 років бачать 12 оголошень про їжу, а діти у віці від 8 до 12 щодня - 21 рекламу продуктів, або 7 609 оголошень на рік. 2 Хоча деякі дані вказують на те, що вплив маленьких дітей на рекламу продуктів харчування знизився з піку в 2004 році,.
Основним фактором, що визначає харчові уподобання, є смак. Харчові звички та смакові переваги розвиваються на ранніх стадіях життя і залишаються відносно стабільними до початку дорослого життя. 4,5 Оскільки смакові переваги набуваються в процесі навчання, 6 включаючи багаторазовий вплив та позитивні повідомлення про різноманітну їжу, час, проведений на перегляді телевізора на ранніх стадіях життя, може мати вплив.
Тема
Маркетинг продуктів харчування та напоїв та поведінка дітей у харчуванні
Маркетинг продуктів харчування та напоїв є фактором, який в значній мірі впливає на харчові переваги та потреби покупців. 6-8 Рекламні агентства використовують кілька шляхів досягнення дітей, наприклад, використання мультиплікаційних персонажів та іграшок, подарованих у подарунок, які збільшують силу цькування молодих людей ("пристава" або наполегливе наполягання на тому, щоб батьки купували товар) . 9-11 Білборди, шкільна реклама, телевізійна реклама, розміщення продуктів у шоу, фільмах, відеоіграх та продуктових магазинах, веб-сайтах, онлайн-іграх та телефонних додатках часто використовуються для доставки повідомлень та залучення молоді. 6-9 Незважаючи на те, що рекламні технології та методи розвиваються, телебачення залишається найважливішим методом збуту їжі та напоїв для молоді, особливо дуже маленьких дітей. 3.12 Щорічно харчова промисловість витрачає 1,23 мільярда доларів на реалізацію продуктів харчування та напоїв для дітей до 12 років. 13
Вплив на маркетинг нездорової їжі по телебаченню
Дієта американських дітей не містить достатньої кількості поживних речовин (наприклад, фруктів, овочів, нежирних молочних продуктів та цільного зерна) і містить багато калорійних продуктів та напоїв (наприклад, (наприклад, чіпси, швидкі страви) їжа або «фаст-фуд», безалкогольний напій). Діти стикаються з більшою кількістю маркетингових повідомлень про нездорову їжу, ніж про будь-яку іншу їжу або напої: солодкі крупи, фаст-фуд, закуски, такі як чіпси, десерти, цукерки, солодкі напої, йогурт. 3,14 Вплив шкідливої їжі через телевізійну рекламу пов'язаний із збільшенням уподобань до продуктів, що продаються. 7,10,15 Оскільки більшість харчових уподобань формується в ранньому дитинстві, 16 дітей ризикують розвинути стійкі уподобання до харчових продуктів, наповнених калоріями, жиром та доданим цукром, і, отже, більше схильні до ожиріння через практику збуту продуктів харчування, телебачення. 6.15.17
Контекст дослідження
Вплив телебачення та телевізійних рекламних роликів на поведінку дітей у харчуванні
Оскільки третина американських дітей та підлітків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, надзвичайно важливо дослідити, наскільки перегляд телевізійних програм та телевізійних рекламних роликів негативно впливає на поточну та майбутню поведінку дітей та підлітків у харчуванні. Важливо також врахувати потенційні правила, які можуть захистити дітей від телевізійної реклами та оманливого маркетингу. Нарешті, враховуючи всюдисущий характер телевізійної реклами, будуть обговорені наслідки для політики, батьків та постачальників послуг.
Ключові питання дослідження
Чи існує зв'язок між поведінкою в їжі та переглядом телевізійних/телевізійних рекламних роликів?
- Чи однаковий вплив різних етнічних груп на телевізійну рекламу?
- Чи пов’язані телевізійні перегляди та реклами телевізійних продуктів з проблемами здоров’я, пов’язаними з дієтою, такими як ожиріння, у дітей?
- Чи останні політики та заходи щодо саморегулювання в галузі, що стосуються телевізійної реклами, ефективно впливають на поведінку дітей у харчуванні?
Результати останніх досліджень
Асоціація між телевізійними/телевізійними рекламними роликами та поведінкою дітей у харчуванні
Документально підтверджено, що у маленьких дітей перегляд телебачення суттєво пов'язаний із більшим споживанням нездорової їжі, такої як фаст-фуд, 18 із підвищеними вимогами до покупок. Продуктів, що спостерігаються на телебаченні, та більш позитивним ставленням до нездорової їжі. 8,19 Комітет Інституту медицини (МОМ) провів систематичний огляд наявних наукових доказів і дійшов висновку, що телевізійна реклама впливає на переваги їжі, запити на купівлю та дієту, принаймні у дітей віком до 12 років. 6 Цей висновок є більш зрозумілим для маленьких дітей, оскільки з ними проведено більше досліджень, ніж із підлітками.
Нещодавні дослідження поперечного перерізу маленьких дітей показали, що вплив реклами продуктів харчування пов'язаний із збільшенням споживання рекламованих продуктів харчування, висококалорійних продуктів, газованої води та фаст-фуду. 20,21 Однак у деяких дослідженнях загальне споживання їжі було пов'язане лише з переглядом телевізора, а не з рекламою. 20 Небагато перспективних досліджень підтверджують негативний вплив перегляду телевізора на харчову поведінку; додатково 167 калорій на день показано за кожну додаткову годину, проведену за переглядом телевізора у 11-річних дітей. 22 Єдине дослідження старших підлітків показало, що ті, хто багато дивився телевізор під час середньої школи, мали менше здорових харчових звичок під час переходу до раннього дорослого віку. 23
Кілька експериментальних досліджень показали, що реклама харчових продуктів на телебаченні призводить до збільшення споживання їжі. 4.15,24,25 У недавньому експерименті діти початкової школи, які побачили рекламу нездорової їжі під час перегляду дитячого мультфільму, з'їли на 45% більше закусок, ніж група дітей, які дивилися програму, впереміш із непродовольчою рекламою. 4 І навпаки, реклама здорової їжі позитивно впливала на ставлення та вірування дітей щодо цих продуктів, але ці позитивні ефекти зменшувались, коли поряд із рекламою здорової їжі запускали рекламу нездорової їжі. 8
Вплив етнічних меншин на телебачення та телевізійну рекламу
Недавні результати вказують на те, що за останні десять років збут продуктів харчування для груп етнічних меншин зріс. 26 Існують расові відмінності у використанні засобів масової інформації, і найбільші відмінності полягають у часі, проведеному за переглядом телевізора. 1 Однак досліджень щодо перегляду телевізійних програм серед етнічних меншин та практики реклами продуктів харчування, яка спрямована на них, все ще недостатньо. Кілька доступних досліджень показують, що реклама продуктів харчування, яку бачать чорношкірі діти, містить більшу частку реклами фаст-фудів або містить більше солодкої їжі, ніж реклама білих дітей. 14,27-29 дошкільнят-латиноамериканців щороку бачать майже 300 оголошень про швидке харчування на каналах, які транслюються лише іспанською мовою. 30 Враховуючи високий рівень надмірної ваги та ожиріння серед дітей етнічних меншин та більш високе споживання солодких напоїв серед афроамериканців та латиноамериканців 31, ніж серед білих дітей, ці результати викликають особливе занепокоєння.
Телереклама та ожиріння
Хоча існує значна кількість наукових доказів, які демонструють зв'язок між телевізійним часом та ожирінням дітей, а також зв'язок між телевізійною поведінкою та подальшим ожирінням, менше 18,32 дослідження показали прямий зв'язок між експозицією телевізійних рекламних роликів та ожирінням. Дослідження пов’язують рекламу фаст-фудів з індексом маси тіла, зазначаючи, що якщо цей вид реклами буде заборонено, кількість дітей із зайвою вагою у віці від 3 до 11 років зменшиться на 18%. 33 Враховуючи проблеми безпосередньої оцінки впливу реклами на ожиріння, були проведені імітаційні дослідження. Згідно з цими дослідженнями, за відсутності телевізійної реклами продуктів харчування, рівень надмірної ваги та ожиріння у дітей у віці від 6 до 12 років буде знижений приблизно на 25% та 40% відповідно. 34,35
Роль сім'ї в експозиції телевізійних і телевізійних роликів
Сімейне спілкування та медіаосвіта - важлива складова опосередкування негативних наслідків реклами на харчову поведінку дітей. Хоча дослідження в цій галузі обмежені, наявні результати вказують на те, що пояснення батьків щодо реклами та встановлення правил споживання їжі є більш ефективними у скороченні споживання високоенергетичних продуктів у дітей, як відкриті дискусії щодо споживання. 36 Однак, коли мова йде про вплив реклами, ефективніше вводити обмеження для дошкільного та молодшого шкільного віку, ніж у більш пізньому віці. 36
Політика щодо обмеження телевізійної реклами продуктів харчування
Прогалини у дослідженнях
Висновок
Наслідки для батьків, послуги та політика
Незважаючи на позитивні галузеві заходи щодо пропаганди здорового способу життя серед дітей, компанії продовжують не захищати дітей та підлітків від реклами шкідливих продуктів, оскільки майже 69% усіх оголошень компаній, що беруть участь у коаліції, демонструють погану якість харчування. 40 Саморегулювання у харчовій промисловості та напоях орієнтоване на потреби дітей у віці до 12 років, ігноруючи велику кількість молодих людей, які мають більшу купівельну спроможність та більшу самостійність у виборі продуктів харчування. Політика в галузі харчування та маркетингові стандарти повинні впроваджуватися та застосовуватися федеральними, штатними та місцевими органами влади для досягнення однакового захисту дієти та здоров'я дітей та молоді.
За даними Американської академії педіатрії, діти віком до двох років не повинні дивитись телевізор, а всі особи старше двох років повинні дивитись лише якісні програми максимум 2 години на день. 42 Медичні працівники повинні бути в курсі останніх досліджень та політики щодо телевізійного часу, поведінки дітей у харчуванні та ожиріння у дітей. Під час візитів з моніторингу стану здоров’я дітей професіонали повинні обговорювати свої звички перегляду з сім’ями та інформувати їх про негативний вплив реклами їжі на поведінку дітей у харчуванні.
Сім'ї відіграють важливу роль у житті маленьких дітей. Їм потрібно виховувати їх, служити взірцем для наслідування та встановлювати правила для багатьох видів діяльності, таких як перегляд телевізора та вплив реклами. Батькам важливо усвідомлювати рівень впливу дітей на рекламу та її вплив на харчові уподобання. Батьки також повинні розуміти важливість заборони сім'ї дивитися телевізор під час їжі, вилучати телевізор із дитячих кімнат і взагалі обмежувати вплив дітей на телебачення. Рекомендація МОМ пропонує партнерство між урядом та приватним сектором для реалізації зусиль соціального маркетингу, спрямованих на навчання батьків щодо вибору та приготування здорових страв та напоїв для своїх дітей. 6 Навчання батьків способам спілкування зі своїми дітьми щодо споживання та медіаграмотності може також допомогти дітям зробити більш обгрунтований вибір їжі.