Харчування Все або нічого - спектр науки
Дієта: все або нічого
Яким найуспішнішим лікарем можна собі уявити, легко відповісти: безробітний. Зрештою, у кінцевому випадку успіху він повинен був перемогти всі хвороби - і тим самим зробити себе зайвим. Не дуже реалістично, на жаль.
І який, наприклад, був би найуспішніший жіночий журнал, який тільки можна собі уявити? Можливо, досить худий, оскільки рекомендацій щодо дієти взагалі немає. Короткий огляд, не репрезентативний, але оновлений у січні 2005 року: Новий Бріжит (в даний час на обкладинці: "Нова дієта Бріжит"), подруга ("Схуднути, не голодуючи"), Образ жінки ("Активовані гормони для схуднення: експрес-дієта") і Журнал для жінки ("Швидко на 10 фунтів") в даний час голосно знають, як це зробити. І розкажіть нам в обкладинці їх січневих номерів. Чи повинні аркуші робити те, що вони задумали цього разу - а всі читачі "лише у перукаря або в приймальні" - читачі "назавжди стрункі" (Жінка) робити? Не дуже реалістично. У чому причина постійної нестачі рекомендованого кілограма кореня?
Відповідь брудна, нудна, і в принципі всі це знають. Тож про це пізніше. Перш за все, можна було б подумати, що справді правильна дієта просто ще не представлена. Але: чи існує вона взагалі, та, яка завжди є ефективною дієтою? Дослідники, очолювані Майклом Данзінгером з Медичного центру Тафтс-Нова Англія, хотіли це з’ясувати.
Дослідники протестували чотири досить різні підходи до дієти протягом одного року на 160 пацієнтах із зайвою вагою у віці від 22 до 72 років. Розділені на чотири групи по 40 учасників у кожній, випробовувані протягом двох місяців дуже суворо дотримувались рекомендацій дієти Аткінса, дієти Сірса, програми Орніша або Ваги. Після цього виснажливого початкового періоду випробувані повинні продовжувати відповідні дієти, але самі вирішувати, наскільки суворо вони відповідали вимогам, які слід виконати.
Можливо, вас також зацікавить: Спектр Компакт: Харчування
Дієта навряд чи може відрізнятися від чотирьох перевірених норм харчування - деякі з їхніх адептів протистоять павукам і стверджують прямо протилежне. Наприклад, дієта Аткінса, на сьогоднішній день, є дуже суперечливою, коли ви вживаєте стільки жиру, але майже не містять вуглеводів. Незважаючи на те, що критики засуджували неминучу нестачу вуглеводів, деякі попередні дослідження насправді підтверджували, що люди, які харчуються Аткінсом, худнуть швидше і стійкіше. Однак підхід Дейва Орніша є більш науково обґрунтованим: він виступає за дуже мало жиру, тоді як вуглеводи не обов'язково повинні бути скупими. Утримання від кофеїну, тренування з релаксації та зміни поведінкового репертуару підтримують цей підхід.
Ще більш складною є теорія Роберта Сірса, який відразу побудував цілу біохімічну будівлю ідей навколо своєї ідеї, також відомої як "Дієта зони". У двох словах, це означає, що ті, хто досягає збалансованого балансу точно визначених груп поживних речовин у своєму раціоні, зменшуються - гормональні зміни приносять стійкий успіх. Підхід спостерігача за вагою очевидний і зрозумілий: загалом тут призначено меншу кількість калорій і менші порції, а використовується групова робота.
Так багато для характеристики учасників науково відстежуваної порівняльної конкуренції різних підходів до дієти. І хто був тепер переможцем? Ну, жодного. Або всіх чотирьох учасників. Коротше кажучи: Статистично кажучи, усі учасники дослідження, які насправді дотримувались дієтичної програми більше року, схудли трохи менше двох до добрих трьох кілограмів. Однак не було значення, якого дієтичного плану вони дотримувались. Тільки люди, які в якийсь момент почали нерозумно виконувати свої технічні вимоги, тоді мали менший успіх у зменшенні ваги.
Це настільки просто (і, як я вже сказав, нечисте і нудне): дотримуватися цього набагато важливіше, ніж прийняти рішення про певний варіант дієти. Що стосується здоров'я, схуднення може мати лише перевагу, як підтверджує дослідження ще раз: Хоча артеріальний тиск та рівень цукру в учасників протягом року не змінювалися, співвідношення рівнів холестерину в успішних учасників дослідження щасливо змістилось у бік більшої кількості холестерину ЛПВЩ форма власного транспортера ліпідів крові, який часто характеризують як "хороший". Однак навіть тут не було значення, які дієтичні засоби використовувались для досягнення втрати ваги та корекції холестерину.
Наприклад, за словами Роберта Еккеля з Університету Колорадо, просто не існує такого поняття, як правильна дієта - дієта буде правильною, якщо її застосовує людина, яка бажає схуднути. І, що дуже важливо, це теж тримається.
Дещо передбачуваний результат, але також прекрасний результат - як для зібраної армади жіночих журналів, так і для читачів. На щастя, багато жіночі журнали щомісяця пропонують великий вибір, так що в якийсь момент ви зможете знайти режим схуднення, який ідеально підходить для ваших потреб. Тож добре, якщо "Нова дієта XY" буде також доступна у січні 2006 року, можливо, рекламована на титульній сторінці. Імовірно, з посиланням на накопичений різдвяний ласощі-бекон, слово "Pölsterchen" кудись ввезли контрабандою та посилання на одноразову погоду в бікіні, що, сподіваємося, вказує на майбутнє літа. Також добре, що ці статті читають і випробовують деякі люди, які хочуть схуднути. Однак - так багато чого слід боятися - багато хто дізнається про "Ефект йо-йо - нарешті зупинився з YZ" там же через півроку.