Харчування з цільної їжі Походження, концепція, інструкції та цікаві факти
Той, хто лише думає про кашу та паростки, маючи на увазі цілісні продукти, лише частково правильний. Тому що повноцінна дієта - це набагато більше. Ті, хто харчується повноцінно, не лише звертають увагу на поживність їжі, а й на якість та походження.
Предки
Предки всієї харчової дієти Бірхер-Беннер і Коллат резюмували цю ідею одним реченням: "Нехай наша їжа буде якомога натуральнішою".
Підхід було продовжено, і Кербер, Меннле та Лайтцман додали стійку ідею. Їжа повинна бути не тільки здоровою та якісною, але й вироблятися екологічно та соціально відповідально. Підхід, якого свідомо дотримується все більше людей. А також підхід, який можна легко запровадити у повсякденному житті - будь то в країні чи у місті.
На всій харчовій кухні багато сушіння, тому що таким чином можна приправити страви цими делікатесами.
Поняття цільної їжі
Сім золотих правил цільної їжі вже багато чого пояснюють:
- Купуючи "переважно рослинні продукти", слід подбати про те, щоб вони були "екологічно чистими" та "справедливо торгуваними".
- Щоб уникнути непотрібного транспорту, кошик для покупок слід наповнювати «регіональними та сезонними» продуктами.
- Важливо також, щоб їжа була "органічно виготовлена".
- З цих інгредієнтів завжди готують свіжу їжу.
- Для цього натуральні продукти слід «бажано обробляти мало», тобто, якщо це можливо, подавати в натуральному стані.
- Мета концепції - насолоджуватися "приємним і корисним".
Дієта в повсякденному житті
Важливим критерієм рішення при виборі їжі є ступінь обробки та інгредієнти.
Продукти рослинного походження, такі як овочі та цільне зерно, а також рецепти бобових та молочні продукти повинні складати головну складову дієти.
Слід уникати м’яса, м’яса та яєць як з харчових, так і з екологічних причин. Це переважно одне лакто-вегетаріанська дієта.
Велика частка раціону також повинна бути необроблений - іншими словами сирий та неопалюваний - можна споживати. Це забезпечує хороший запас вітамінів і мінералів.
Повноцінне харчування - підходить кожному?
Позитивний ефект цільної їжі був доведений в ході досліджень. За допомогою повноцінної дієти ви можете скласти здорову дієту з низьким вмістом жиру з високою часткою клітковини. Дослідження показали, що надходження вітамінів та мікроелементів значно перевищує середній рівень.
Таким чином, повноцінна дієта однаково підходить для всіх людей. Щоб забезпечити достатню кількість білка, меню має бути різноманітним і включати багато джерел рослинного білка.
Навіть ті, хто не хоче суворо дотримуватися концепції, все одно можуть отримати багато пропозицій щодо здорового та різноманітного харчування.