Харчування за правилами комбінування їжі
Комбінування їжі приводить в рух жировий обмін, оскільки вуглеводи та білки можуть легше засвоюватися окремо. Ця форма харчування корисна для схуднення, але її не завжди легко застосувати, коли їсте поза домом та в повсякденному робочому житті. У готелі Parkhotel Igls для вас є кілька підказок, як легше подолати деякі перешкоди.
Що таке поєднання їжі?
Принцип поєднання їжі полягає у поділі продуктів на три групи: вуглеводи, білки (білки) та нейтральні продукти. Вуглеводи та білки не можна їсти разом, наприклад, жодної риби або м’яса з картоплею. Наступне емпіричне правило легко запам’ятати: овочі або салат (нейтральна їжа) поєднуються або з а) рибою, або з м’ясом (білки), або з) макаронами, рисом, картоплею (вуглеводи). Наприклад, дозволена локшина з томатним соусом, запечена картопля з йогуртом, риба з овочами або смужки курячого філе на салаті, але НЕ смажена свинина з варениками.
Філе форелі на стручках гороху та жульєні з селери
Равіолі, наповнені шпинатом з листя базиліка
Наповнені кукурудзяні курячі грудки міні кукурудзою та бета-солодкою морквою
Слід зазначити, що всі продукти містять різну кількість вуглеводів, білків, жиру та води. Переважна більшість визначає, до якої групи належить їжа. Приклад: У йогуртах пропорції вуглеводів і білків збалансовані і тому належать до групи нейтральних продуктів. Кварк, навпаки, містить у п’ять разів більше білка, а тому належить до групи продуктів, багатих білками. У разі сумнівів, таблиця із вмістом білка в продуктах є корисною для розподілу.
Вуглеводи - Білок - Нейтральна їжа
Нейтральна їжа це жири та олії, горіхи, молоко, вершки, йогурти, жовтки, овочі, салати та більшість фруктів.
До переважно білкова їжа переважно включають сир, сир, яйця (яєчний білок), м’ясо, рибу, птицю. Білки є найважливішими поживними речовинами для формування м’язів і тканин в організмі.
Чудовий вуглеводи («Порожні» продукти) дуже швидко потрапляють у кров і часто спричиняють дефіцит вітамінів та мінералів. Підшлункова залоза виділяє багато інсуліну, високий рівень інсуліну (цукру в крові) уповільнює спалювання жиру, і організм незабаром знову реагує почуттям голоду. Тому уникайте цукру, виробів з білого борошна, білого рису, тістечок та готових продуктів.
Віддавайте перевагу складним вуглеводам. Вони повільно потрапляють у кров, забезпечують довшу енергію і містять важливі клітковину, вітаміни, мінерали та мікроелементи. До цієї групи належать неочищені зерна, цільнозернові продукти, коричневий рис, цільнозернова або соєва локшина, цільнозерновий хліб, бобові та картопля.
Варіанти поєднання для поєднання їжі
Модифіковане комбінування їжі на основі сучасної медицини Майра
З добре відомим комбінуванням їжі Hay, вуглеводи ввечері заборонені. У Parkhotel Igls використовується модифікована форма, де хлібці подаються ввечері, оскільки невелика кількість складних вуглеводів майже не впливає на рівень цукру в крові, і тому немає почуття голоду. Якісна та свіжа їжа, ретельне приготування, вживання свіжої зелені та спецій, жирних та солодких страв лише у дуже малих кількостях - не слід ігнорувати ці принципи, коли йдеться про комбінування їжі. Також особливо важливо, ЯК ви їсте - добре жуєте і виділяєте слину - а не тільки ЩО ви їсте!
Поради щодо поєднання їжі під час їжі поза домом
У повсякденному робочому житті та в ресторанах часто буває непросто дотримуватися жорстких правил щодо комбінування їжі. Наша порада: не сприймайте це занадто жорстко. Ви вже багато здобули, якщо дотримуєтесь принципів поєднання їжі під час основного прийому їжі - бажано опівдні.
Фотографії доводять, наскільки смачним може бути поєднання їжі!