Харчуванням ми замінюємо продукти, які нам не подобаються - Elle
Ігнорування сімейства продуктів - це ризик посилення її недоліків. Отже, ми знаходимо альтернативи ...
Я не люблю молоко чи сир
Їх внески: білки, але особливо кальцій, який бере участь у формуванні кісток, скороченні м’язів та згортанні крові.
Альтернатива: зробіть ставку на кальциеві води (Таліан, Гепар, Курмайор). Один літр на день покриває більше половини рекомендованого споживання кальцію. Подумайте також про овочеві «соки». Виготовлені з сої, мигдалю або рису, вони збагачені кальцієм. З боку тарілки збільште споживання овочів, багатих кальцієм: петрушка (186 мг/100 г), шпинат (92 мг/100 г), капуста (59 мг/100 г), крес-салат (55 мг/100 г).
Щоб оптимізувати їх засвоєння, переконайтеся, що у вас не бракує вітаміну D.
Я не люблю м'ясо
Його внески: здорова доза білка та заліза.
Альтернативи: риба, яка забезпечує споживання білка, схоже на м’ясо. На додачу до заліза віддайте перевагу сардинам або тунцю. Хороша комбінація білка/заліза також міститься в морепродуктах.Не забувайте сушені овочі та поєднуйте їх з прикормом, щоб забезпечити правильне споживання білка: нут та насіння кускусу; горох і рис; червона квасоля та кукурудзяні коржі.
Щоб оптимізувати засвоєння заліза з рослин, поєднуйте їх із продуктами, багатими на вітамін С (наприклад, цитрусові на десерт). Таким же чином, щоб обмежити його втечу, ви уникатимете кави або чаю в кінці трапези.
Я не люблю овочі
Їх внески: зелені овочі багаті водою, антиоксидантами та вітамінами групи В для обмеженого споживання калорій. Сушені овочі (сочевиця, нут, колотий горох тощо) бідні водою і багаті крохмалем, містять білки, вітаміни групи В і магній.
Альтернатива: (розумне) споживання різних фруктів забезпечує компенсацію вітамінів і мінералів. Віддавайте перевагу тим, хто в сезон, їх концентрація в мікроелементах оптимальна. З іншого боку, вітамін В9, необхідний, особливо якщо ви плануєте вагітність, буде недостатньо присутнім у плодах. Ви знайдете його в печінці або горіхах.
Споживання клітковини буде оптимізовано наявністю цільних зерен (макаронних виробів, рису, хліба), які також забезпечуватимуть повільний вміст цукру так само, як імпульси.
Я не люблю рибу чи морепродукти
Їх внески: білка та фосфору для обмеженого споживання ліпідів. І, перш за все, омега-3, корисний для нашого здоров’я серцево-судинної системи. Морепродукти дозволяють заповнювати мікроелементи.
Альтернатива: м'ясо буде рівноцінним джерелом з точки зору білка, воно також забезпечить хорошу дозу цинку, селену та заліза. Щоб оптимізувати ці споживання, споживайте в розумних пропорціях рослинні олії, багаті омега-3, такі як олія ріпаку або волоського горіха. Фосфор міститься в бобових, сирі та печінці. Ви знайдете йод у йодованій кухонній солі та магній у шоколаді або у великій кількості в мінеральних водах, таких як вода Гепар.