Харчуватися травами здорово - BZfE
Трави цінувались як лікарські трави в аптечці з давніх часів. Їхні інгредієнти можуть також мати позитивний вплив на здоров’я в продуктах харчування та їжі.
Свіжа зелень на балкон
Завдяки своїм інгредієнтам достатку, трави позитивно впливають на здоров’я. Більшість знань про ці ефекти походить від природної або народної медицини. Часто мова йде не про використання як кухонної трави, а як лікарської трави.
Сьогодні вчені з усього світу досліджують, які інгредієнти відповідають за які ефекти та якою мірою трави можуть захистити від хвороб у контексті збалансованого харчування. Однак їх результати часто не дозволяють зробити чітких висновків. Крім того, кількість рослин і речовин, які вони містять, настільки велике, що важко отримати загальний огляд і зробити загальнодостовірні, обгрунтовані твердження.
Корисно для шлунку і кишечника
Тим не менш, стає очевидним, що ті, хто вживає трави в дозованому і доречному порядку, не тільки отримують вигоду від їх насолоди, а й можуть сприяти здоров'ю та самопочуттю.
Відомі наступні ефекти:
- Апетитно: Гіркі речовини шавлії, лаврового листа, базиліка, чебрецю, розмарину, материнки або полину сприяють апетиту.
- Заспокійливий шлунково-кишковий тракт: Багато трав заспокоюють шлунок, розслабляють і захищають від метеоризму (наприклад, кріп, кріп, ялівець, чабер).
- Злив: Такі трави, як петрушка, базилік, крес-салат і борщівник стимулюють діяльність нирок та сечовипускання.
- Консервативний: Деякі речовини, що містяться в травах та спеціях, діють проти кисневих радикалів, бактерій або грибків. Це, серед іншого, пояснює консервуючу дію розмарину.
- Економія солі: Якщо ви використовуєте багато кулінарних трав, ви можете заощадити сіль і, таким чином, збагатити почуття смаку, а також запобігти можливому підвищенню високого кров'яного тиску.