Харіра

харіра

Короткий зміст: Гарний смачний суп, я люблю цю Харіру, мені дуже подобається її смак та смак. Але це все-таки була моя маленька сестричка Коко, яка, поки ми готували, подарувала нам цей чудовий суп, який вже якийсь час лоскоче в наших ніздрях. Суп, який змушує нас трохи подорожувати, як би там не було вже з нутом, для нас це заклад; ось ми в Марокко. Її часто їдять, щоб перервати піст під час Рамадану. Звичайно, існує безліч варіацій цього прекрасного супу Харіра. Ви помітили, що я не носив харису! справді, його не було в рецепті, але ніщо не заважає вам вдома, додати його, якщо ви захоплюєтесь цим (немає підстав позбавляти себе !). Це суп з їжі, справді він досить насичений і повноцінний, щоб приготувати їжу, вибирайте ті прекрасні ультрахолодні дні, які оголосили, щоб зробити вашу Харіру, кажуть, що в Магрібі її їдять цілий рік.

Рецепт Харіри для: 4 осіб

Інгредієнти рецептів

  • 400 г біфштексу
  • 150 г сушеного нуту
  • 100 г сухої сочевиці
  • 50 г спагетті
  • 50г рису
  • 600 г очищених помідорів
  • 1 великий стебло селери
  • 1 велика жовта цибулина
  • 1 пучок свіжого коріандру
  • ½ пучок петрушки
  • 5 мл лимонного соку
  • ½ чайна ложка куркуми
  • ½ чайна ложка меленої кориці
  • 2 щіпки порошку шафрану
  • ½ чайної ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка пюре з чилі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Замочіть сочевицю та нут у великій кількості води на 12 годин.
  2. Потім очистіть цибулю від лушпиння.
  3. Полоскання, а потім подрібніть стебло селери.
  4. М’ясо наріжте невеликими кубиками.
  5. Нагрійте запіканку з оливковою олією.
  6. Почуйте м’ясо в гарячій олії протягом 5 хвилин.
  7. Додайте пюре з чилі і змішайте з м’ясом.
  8. Додати цибулю та селеру.
  9. Посипте спеціями і варіть 5 хвилин на сильному вогні.
  10. Додайте 1 літр води, закип’ятіть і варіть 15 хвилин.
  11. Наріжте спагетті невеликими шматочками, а потім додайте їх разом з рисом.
  12. Додайте нут та сочевицю, варіть на повільному вогні 1 годину.
  13. Змішайте помідори з половиною коріандру та петрушкою у 30 мл води.
  14. Візьміть трохи соку і змішайте його з борошном, а потім додайте препарат у суп.
  15. Влийте змішані помідори і варіть ще годину при середньому вогні.
  16. Переконайтесь, що всі інгредієнти приготовані та м’які.
  17. Влийте лимон і додайте решту подрібненої кінзи.
  18. Насолоджуйтесь гарячим.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 2 години 45 хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук

З яким вином пити:

Харіра, щоб зберегти традицію, я вирішив не подавати вино з цим чудовим супом Харіра