Харо здоров’я ВООЗ щодо прихованих цукрів у харчових продуктах - оновлення
Для боротьби, зокрема, з ожирінням та карієсом, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує в середу обмежити споживання вільних або прихованих цукрів до менш ніж 10% від денного споживання енергії або навіть "по можливості" до 5%.
10% - це 50 грамів цукру або 200 калорій для дорослого та 150 калорій для дитини.
"Зниження до менш ніж 5%, або приблизно 25 грамів на день або шість чайних ложок, забезпечить додаткові переваги для здоров'я", - сказав д-р Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. "З максимумом 5%, дослідження показує, що немає карієсу зубів", - додав він.
"Ми маємо вагомі докази того, що щоденне споживання цукру менше 10% знижує ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу", - сказав доктор Бранка після того, як там розпочато консультаційну процедуру. Під час останнього було проаналізовано понад 170 коментарів експертів.
"Якщо ви вранці берете миску з крупами, банку солодкого напою та солодкий йогурт, ви вже перевищили цю межу", - сказав доктор Бранка на прес-конференції в Женеві.
Для професора Тома Сандерса, експерта з питань харчування в Лондоні, King's College, "ціль у 10% легко досягти, уникаючи солодких напоїв". З іншого боку, для 5% ", призначених для запобігання карієсу, досягти мети набагато складніше, оскільки це означає не їсти жодного торта, бісквіту і не пити жодного солодкого напою".
Участь у цій боротьбі ВООЗ є важливою: згідно з дослідженням, опублікованим у середині січня, незаразні захворювання, такі як діабет, рак або хвороби серця, є причиною 16 мільйонів смертей недоношених дітей щороку у всьому світі.
Деякі з цих захворювань спричинені поганим способом життя, таким як зловживання алкоголем, тютюном або поганою дієтою, занадто багатою жиром або цукром.
- Зацікавлені діти -
ВООЗ нагадує у середу, що значна частина споживаних сьогодні цукрів "прихована" у продуктах, які не вважаються солодощами.
"Дослідження показує, що в США 80% продуктів, що продаються в супермаркетах, містять прихований цукор", - сказала доктор Бранка.
Деякі країни вже відреагували на цей надлишок цукру, наприклад, Еквадор, який вимагає від виробників наносити кольоровий логотип на харчові продукти відповідно до вмісту жиру чи цукру.
ВООЗ також бажає зменшити кількість рекламних кампаній, орієнтованих на дітей, для батончиків або солодких напоїв.
ВООЗ також рекомендує країнам-членам "вступити в діалог з агропродовольчою промисловістю, щоб вони зменшили прихований цукор у складі своєї продукції".
В полі зору ВООЗ - цукри, що додаються промисловістю до харчових продуктів, а також цукри, що містяться в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах.
Однак цукру, що містяться у свіжих фруктах та овочах та молоці, а також штучних цукрів, таких як аспартам, не стосуються.
Споживання прихованих цукрів у різних країнах світу дуже різниться. У деяких європейських країнах (Угорщина, Норвегія) вона становить 7-8%.
В інших (Іспанія та Великобританія) він піднімається до 16% -17%.
Споживання вище серед дітей (12% у Данії, Словенії та Швеції). У Португалії це споживання серед дітей становить 25%.
З 2003 по 2013 рік середньодобове споживання цукру на людину зросло приблизно на 10% і становило 63 грами, згідно з даними ВООЗ, посилаючись на дані Міжнародної організації цукру.
У деяких регіонах зростання було сильнішим, наприклад, в Азії (+ 21%), на Близькому Сході та в Північній Африці (+ 15%).
Латинська Америка - це регіон світу з найбільшим вмістом цукру, із 131 грамом на день на людину.
Регіон з найменшим споживанням цукру - це Африка на південь від Сахари - 30 грамів на день на людину.