Хек Риба Лексикон Чи знали ви рибу та морепродукти Німецьке море

Багато різних видів хека можна зустріти по всій земній кулі, але ніколи не перемикаються між північною та південною півкулями.

Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
  - Риба лексиконнаправа
    - Минтай Аляска
    - устриця
    - Баррамунді
    - Дораде Роял
    - камбала
    - Раки
    - Форель
    - креветки
    - Скумбрія жовтохвіста
    - щука
    - Чорний палтус
    - Білий палтус
    - оселедець
    - Хокі
    - омари
    - Гребінець
    - тріска
    - Норвезький омар
    - короп
    - ікра
    - Кінгкліп
    - восьминіг
    - Королівський краб
    - лосось
    - Форель з лосося
    - лінг
    - скумбрія
    - Кефаль
    - Мідія
    - Пангасіус
    - Червоний окунь
    - Червона кефаль
    - Червоний гурнард
    - char
    - сардина
    - Пікша
    - камбала
    - хек
    - вугільна риба
    - морська риба
    - підошва
    - осетер
    - Санкт-Петерсфіш
    - Вовк
    - Калкат
    - тунця
    - Тілапія
    - Озеро Вікторія окунь
    - сом
    - Морський окунь
    - Судак
  - Іхтіологія стрілка праворуч
Рецепт стрілка вправо
Поради професіоналів стрілка вправо
Виготовити стрілку вправо
Стійкість стрілка праворуч

Шир.: Merluccius spp.
Д: Хек
ГБ: Хек
Питання: merlu blanc
Е: мерлузи, пескадили
Я: населло, мерлуццо

Сімейство хеків - це риба, схожа на тріску. 14 різних видів хека лише у світовій торгівлі. Вони є класичними хижаками, які харчуються рибою та ракоподібними. Хек може досягати в довжину до 1,5 метрів і важити до 15 кілограмів, але середній екземпляр важить близько 10 кілограмів приблизно в один метр в довжину. Хек має витягнуте тіло з характерною загостреною головою. Передній спинний плавник дуже короткий, задній спинний плавник і анальний плавник досить довгі. Тіло хека переливається сріблясто-сірим у воді, вся внутрішня частина рота і щелепи чорна.

Багато різних видів хека можна зустріти майже у всіх помірних морях. Однак види можна розділити на північну та південну півкулі - вони ніколи не мігрують по екватору!

У сучасному комерційному рибальстві хек найчастіше ловиться тралом, набагато рідше ярусами. Для захисту молодих тварин і, отже, поголів’я, рибалкам дають певні розміри очей, які дозволяють потомству вирватися з сіток.

Оскільки хек у Німеччині пропонується майже виключно як заморожена їжа, він доступний цілий рік.

Хек має смачне м’ясо, дуже тонке та біле, а також містить дуже мало жиру. У Німеччині хек в основному використовується в секторі заморожених продуктів харчування, де його переробляють на різні продукти, такі як рибні пальці.

Хек підходить для запікання і тушкування, а також для приготування грати. І він витримує сильну приправу. В Іспанії хек є класичним інгредієнтом зарзуели, знаменитої засмажки з іншою рибою, морепродуктами, помідорами, часником та вином.

У південних країнах хек пропонується також у висушеному вигляді як риба. Варто спробувати!

Харчові цінності

100 г хека (їстівна порція)

енергія
322 кілоджоулі
77 кілокалорій
Базовий склад
Вода: 81,1%
Білок: 17,0%
Жир: 0,6%
Жирні кислоти
EPA: 236 мг
DHA: 443 мг

Мінерали
Натрій: 140 мг
Калій: 320 мг
Кальцій: k. А.
Магній: 38 мг
Розсіяні елементи
Йод: 13 мкг
Селен: k. А.
Цинк: k. А.
Вітаміни
Вітамін В12: 0,8 мкг
Вітамін D: 1 мкг

Джерело: СТАНДАРТНІ ТАБЛИЦІ СКЛАДУ ХАРЧУВАННЯ В ЯПОНІЇ (5-е перероблене та розширене видання)

Рецепти + 10 € ваучер з нашим бюлетенем

В майбутньому я хотів би отримувати електронною поштою інформацію про нові продукти, акції та смачні рецепти від Deutsche See GmbH. Цю згоду можна відкликати в кінці кожного електронного листа. Я прочитав інформацію про захист даних. Інформація про ваучер: Погасити один раз на особу. Не можна поєднувати з іншими ваучерами або акціями. Неможливо зарахувати ретроспективно.

Ми надіслали вам електронний лист із підтвердженням. Клацніть на посилання, що додається, щоб підтвердити свою реєстрацію.