Хек у суді бульйон

18 червня 2018 р

букет гарні

Це простий, швидкий і збалансований спосіб приготування хека. Цей рецепт хека в суді бульйону буде запрошувати на ваші щоденні тарілки або для особливих випадків. Легко і швидко готується, цей препарат дозволяє виділити всі смаки риби на радість нашим смаковим рецепторам.

  • 1,5 кілограма хека
  • 35 мл білого вина
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 4 гвоздики
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 букет гарні (лавровий лист, чебрець.)
  • солоний перець

Час приготування: 40 хв

Очистіть цибулю і наколіть його гвоздикою. Очистіть моркву і наріжте її на частини. Очистіть цибулю-шалот і розріжте їх на 4.

У велику каструлю налийте 70 мл води, а також біле вино. Додайте цибулю, цибулю-шалот, моркву, букет гарні. Солимо і перчимо щедро. Нагрівайте все 25 хвилин.

Поки бульйон вариться, спорожніть і масштабуйте рибу. Змийте його і витріть.

Опустіть хека в гарячий бульйон. Варити на повільному вогні 15 хвилин. про. Коли риба добре приготується, злийте її і розкладіть у посуді.

Поради

Подавайте цей хек з білим соусом. Для його виготовлення розведіть 2 ст. кукурудзяного крохмалю в 100 мл відвару. Вилийте в каструлю і загустіть на повільному вогні. Додайте 10 мл крем-кремообразного крему і трохи подрібненої петрушки. Подавайте цей білий соус дуже гарячим з хеком у придворному бульйоні. Справжнє частування !