Хелловін Організуйте тематичну вечірку без глютену та алергенів
Hallowe'en - це фестиваль, який з нетерпінням чекають у блогосфері, і його дуже критикують. Зі свого боку, я визнаю, що цей фестиваль набув досить "комерційного" повороту, і що ми забули його походження. Однак щороку я наполягаю на бажанні його відзначити:-)
Я люблю осінь, його кольори, прихід туману, його парфуми кориця та клементини, полички чобіт у магазинах !
Осінь осторонь, я люблю приймати вдома. Мені це завжди подобається: я годинами шукаю ідеї для рецептів, меню, що слідують одне за одним, прикраси столу та приготування їжі. Я радісний !
Однак моя велика вада полягає в тому, що я люблю все контролювати;-) Я хочу максимізувати шанси на те, що їжа ідеальна, що всі насолоджуються, а також відкривають нові смаки, забавні ідеї прикраси.
Я також відмовляюсь їсти інакше, ніж гості, зізнаюся. Вже досить важко позбавити себе тарта фламбе (ви в блозі Страсбурга;-)) або десертів, виходячи групами; коли я отримую, я хочу жити той самий досвід, що й інші:-).
Тому це справжній виклик: я знаю, що з того часу я їв без глютену, без лактози та інших алергенів, мої смакові рецептори також навчилися їсти. Я не люблю занадто солодких страв, я дуже люблю варіювати овочі, приправляю оліями, які зазвичай не використовуються, мені подобаються незвичні і дуже прості продукти, яких достатньо, щоб порадувати:-) Тому я часто боюся звикнути деякі смаки, які я вважаю смачними, але які інші люди, які звикли до "стандартної" дієти з глютеном, не оцінять так само, як і я. Сказавши це, рідні часто говорять мені, що вони чудово провели час; Я роблю висновок, що вони теж звикли до простіших задоволень:-)
Тому як готувати на велику кількістьпереконуючись, що всі насолоджуються ?
Виберіть свою тему
Це правда, що мені подобаються тематичні вечори, але це не причина, про яку я збираюся згадувати тут. Вибір теми полегшує вам роботу. Коли я шукаю ідеї для їжі, не маючи на увазі певної теми, мене розкидають всюди. Я хочу зробити рулонне колоду, але також і пружинні рулети, але це не поєднується, тому я міняю десерт на кокосове морозиво, але я не хочу кокосове морозиво, тому міняю пружинні рулети на шампури, але. тощо тощо тощо;-)
Вибираючи тему, це обмежує можливості, і повірте мені, що це добре !
Цього року на своє 30-річчя я обрав тему не найменш оригінальною, але яка мене надихнула: HALLOWEEN. Коли вас не надихає власна тема, ви стикаєтесь із катастрофою:-)
Знайдіть натхнення
Ми переглядаємо Pinterest, проводимо деякі дослідження зображень google, заходимо в Hellocoton або його улюблені блоги, залишаємо повідомлення на сторінці у Facebook з проханням про ідеї. все добре для натхнення:-)
Піти легко
Хто каже, що харчування для багатьох, не говорить складне харчування.
Ви вміщуєте 10-15 людей? Навіщо додавати обмеження довгої та складної їжі для приготування ?
Я знаю, про що кажу: враховуючи те, що я люблю розважати, я хочу дати найкраще від себе, показати свої останні досягнення, вразити гостей. Але будьмо реалістами, вирішивши зробити шаруватий торт, який вимагає дотримання 4 складних кроків, виготовлення 2 кремів і проведення дня для виготовлення глазурі шукає проблем;-)
Пам’ятайте, що крім меню для підготовки вам знадобиться
ви також можете подбати про прикрасу, розчистити тарілки, приготувати свій посуд.
Прикраса столу: хай живе одноразовий посуд
Якщо вас багато, зробіть, як я, і йдіть за одноразовим посудом. Ні ні, це не робить "пікніка":-) Сьогодні існує багато сайтів, де пропонуються дуже гарні одноразові страви
я або смішно, за прийнятними цінами.
На свій вечір я замовив свої страви у своєму солодкому бутику. Помаранчева скатертина або бігуни на стіл, тарілки в чорний горошок для
солоні, апельсинові блюда з крапками для солодкості, чорні чашки та апельсинова соломка. Ви також можете скористатися можливістю, щоб замовити повітряні кулі Hallowe'en, одну або дві гірлянди, дерев'яні столові прилади. Мій солодкий бутик створив спеціальну колекцію Hallowe'en.
Я доповнив прикрасу столу маленькими клементинами та декоративними кабачками, на яких я намалював чорним маркером (якщо перед вами чверть години, цього досить:-))
Подарунки для гостей
Очевидно, я не планую подарунки для гостей під час кожного прийому їжі;-) Але з особливої нагоди я кажу так:-) Крім того, Hallowe'en - це ідеальна вечірка, щоб повернутися в дитинство та поглинати солодощі! Я купив у Alice Délices прозорі пакети з цукерками, які наповнив цукерками. Якщо ви зробили це заздалегідь, найкраще замовити свої безглютенові цукерки через Інтернет: наприклад, у Rizen без глютену, або Dar des Délices.
В іншому випадку Харібо повідомляє нам, що вдома ви знайдете безглютенові солодощі: Happy-Cola, Happy Cherries, Goldbären, ABC, Pêches, Sucette
s, жаби, грейпфрути, ягоди, полуниця, смурфи, вишня-кола, півмісяці, тагада, салінос (солодка). Однак остерігайтеся ризику перехресного забруднення.
Меню: перевага холодного буфету
Мені дуже подобаються фуршети, які мають ту перевагу, що дозволяють:
- кожен повинен скласти свою тарілку, як хоче
- щоб гості не ходили туди-сюди між кухнею та їдальнею для приготування страв
- уникайте харчових відходів (кожен насичується і їсть лише те, що хоче)
Гарячі буфети заманливі, але вони також вимагають, щоб гості не були вдома, щоб обігріти духовку, спостерігати за приготуванням їжі.
Цього разу я вибрав a абсолютно холодний фуршет, за невеликим винятком в аперитивах. Це дозволило мені сісти з усіма і насолоджуватися цілим вечором:-)
Я віддав перевагу прості та швидкі страви для приготування або досяжнів останню хвилину. Також приємно готувати аперитиви з другом, чекаючи гостей, або з самими гостями: це весело і викликає апетит;-)
На трьох невеликих шкільних листах (знайдених у Леклерку за кілька євро) я зазначив меню:
Табуле з кіноа (помідор, огірок, свіжа м'ята, оливкова олія та сіль з травами) Лотарингійський кіш, паста з материнки (препарат від Marlette) Смажені овочі в салаті (морква, кабачки, ендівія, кріп) Італійські холодні нарізки без глютену (від Serafina, Robertsau харчування) Гречаний хліб або кракоти
Меню здається довгим, але підготовка була швидкою, я можу вас запевнити! Всі ці речі можна зробити напередодні (кіш, смажені овочі, табуле) або напередодні (пряники та шоколадний мус). Щоб зробити справи ще простішими, ми можемо:
- купити готову скоринку для пирога без глютену (Nature et Compagnie)
- замовляйте безглютеновий десерт у кондитерській, у громадському харчуванні чи ресторані без глютену
- змусити гостей внести свій внесок;-)
Головне - не запускати меню, де кожен пункт точно відповідає темі Hallowe'en. Вам просто потрібно включити кілька елементів (чіпси у формі привида, замасковані клементини, мумієні сосиски.) І зіграти на оздобленні столу та кімнати, щоб створити справжню атмосферу вечірки:-)
Деякі ідеї: мій вибір без глютену
На закінчення поділився з вами деякими ідеями без глютену, знайденими в Інтернеті, які я знайшов простими та ефективними:
- Приготуйте свій улюблений рецепт торта без глютену у спеціальній формі для негайного ефекту Hallowe'en.
- Ми робимо своє печиво за допомогою простої формочки для печива на тему Hallowe'en. Чорний кіт, кажан, гарбузи. Це воно !
- Прикрасьте десерти апельсиновою або чорною безглютеновою цукровою пастою
- Ми робимо ставку на фрукти, без глютену від природи: клементини або апельсини, на яких ми малюємо, банани у формі примари, яблука, які ми нарізаємо на хелловінські фігури (плаваючі в горщику, у формі зубів, люблю яблука ...)
- Забудьте про складну глазур і просто посадіть у свій десерт невелику декоративну паличку або одне з безглютенових печивів, придбаних у магазинах, щоб служити могилою.
Тепер ви готові до вечірок!;-)