Хелловін остерігайтеся отруйних гарбузів!
Не плутайте їстівні кабачки з декоративними кабачками. Вони містять гіркі та токсичні речовини, які можуть спричинити травні симптоми або навіть сильне зневоднення.
Редакція Allodocteurs.fr, з AFP
Опубліковано 31 жовтня 2019 р., Оновлено 31 жовтня 2019 р
Цього сезону Хеллоуїна ризик болів у шлунку походить не лише від цукерок! Національне агентство охорони здоров'я (Anses) попереджає про гіркі гарбузи, які неїстівні і які можуть бути причиною серйозних отруєнь.
Оскільки у високий сезон гарбузів, гарбузів, патисонів, пиріжків та інших кабачків часто виникає плутанина між їстівними та отруйними кабачками, і центри боротьби з отрутами регулярно закликають до отруєнь, пов’язаних із вживанням неїстівних „кабачків.
Нудота, блювота, кривава діарея ...
Дійсно, деякі з них "токсичні та містять кукурбітацини, дуже подразнюючі та гіркі речовини, які можуть бути відповідальними незабаром після прийому болів у травленні, нудоти, блювоти, іноді кривавої діареї або навіть сильної дегідратації, що вимагає госпіталізації"., - детально описує ANSES у прес-релізі від 31 жовтня 2019 р.
Ці речовини, стійкі в кулінарії, отримують природним чином дикі кабачки і допомагають їм відлякувати хижих комах, таких як гусениці.
Зарезервуйте колокінти для прикраси
Таким чином, такі декоративні патисони, як колоцинти, вважаються отруйними. Вони продаються комерційно - іноді у відділі овочів та фруктів - для суворо декоративного використання.
Але кабачки з домашнього саду також можуть стати непридатними для вживання в результаті дикої гібридизації. Явище, яке виникає, коли гіркі, декоративні або «дикі» сорти співіснують із їстівними сортами в одному городі або поблизу, а насіння збирають рік за роком. Підказка: вони мають гіркий смак замість звичного нейтрального або трохи солодкого смаку їстівних форм, і їх слід викинути. Як запобіжний захід, ANSES радить купувати нові насіння кожного разу, коли ви хочете сіяти.
Важкі симптоми у 4% випадків
Згідно з дослідженням щодо отруєння гіркими гарбузами, зафіксованим Центрами боротьби з отрутами з 2012 по 2016 рік, у 353 людини спостерігалися симптоми, переважно гіркота з боку травлення або, принаймні, порожнини рота. Смертей не було, але в 4% випадків симптоми були яскраво вираженими або тривалими (середнього ступеня тяжкості): кривава діарея, сильний біль у шлунку, зневоднення та/або гіпотонія. Деякі вимагали госпіталізації.
Серед випадків, коли було відомо походження гіркого гарбуза, це був сімейний город для 54% з них та покупка в магазині для решти 46%.
Згідно з іншим дослідженням щодо 1159 плутанин між токсичними та їстівними рослинами, виявленими САП з 2012 по 2018 рр., Ті, що спостерігаються між гіркими кабачками (або колоквінтами) та їстівними кабачками, становили 3-е місце за частотою плутанини (8,5% від загальної кількості) після отруйних цибулини та їстівні цибулини, такі як цибуля, часник або цибуля-шалот (12%), і плутанина між кінським каштаном та каштанами (11%).
У разі отруєння наберіть номер 15
У разі сильної травної кровотечі або втрати свідомості зателефонуйте 15. З іншими ознаками інтоксикації (розлади травлення.) Зателефонуйте до центру контролю отруєнь або зверніться до лікаря.
У разі екстреної медичної допомоги, рясної травної кровотечі або навіть втрати свідомості, "зателефонуйте 15 або зверніться до травмпункту" попереджає ANSES.
Агентство охорони здоров’я також радить сфотографувати патисони перед споживанням та зберігати залишки їжі, які з часом будуть використані для пошуку токсичних речовин.
Див. Також на Allodocteurs.fr
Їжа: повернення забутих овочів
Хелловін: небезпека новизни лінз
Так, вони погано пахнуть. але ці овочі дуже корисні для нашого здоров’я !
Як боротися з харчовим отруєнням ?
Що робити, якщо ми кладемо овочі в наші шоколадні торти ?
Оповіщення про збір грибів: 493 отруєння за два тижні
Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе