Herbagetica; Сила екстрактів; Рецепти куркуми, які ви можете приготувати вдома - Herbagetica -

Чи знаєте ви, що у вас у шухлядці зі спеціями? Ви можете бути здивовані прихованою користю спецій, яку ви зазвичай знайдете в магазинах.

Дуже хороший приклад - куркума або індійський шафран (Curcuma longa). В Індії його цінують тисячі років за цілющі властивості, що є головним компонентом аюрведичної традиції та практики (традиційна індійська медицина). Діючою речовиною куркуми є куркумін. Багато клінічних досліджень, проведених на ньому, підтвердили терапевтичний вплив екстракту куркуми на організм. Це найсильніший природний протизапальний, антиоксидант, гепатопротектор, лікує проблеми з травленням, є хорошим антидепресантом та запобігає серцево-судинним та нейродегенеративним захворюванням.

Існують різні способи отримати користь куркуми дуже просто на вашій кухні. Ось 6 рецептів, які ви можете зробити сьогодні:

1. Чай з куркумою
   

Доведіть чашку води до кипіння. Додайте ¼ чайної ложки меленої або свіжої куркуми, даної через терку. Перемішайте і дайте складу закипіти ще 10 хвилин. Процідити перед вживанням.

1. Каррі

Використовуючи куркуму як спецію, рекомендується поєднувати її з чорним перцем, збільшуючи тим самим біодоступність куркуміну. Його можна приготувати у вигляді порошку каррі з:

• 2 чайні ложки меленого кмину
  
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 3 чайні ложки меленої куркуми
• 1 чайна ложка насіння гірчиці, подрібнене
• 1 чайна ложка кайенського перцю

Його чудово використовувати в супах, рагу або запечених овочах, а склад можна зберігати в банку протягом 6 місяців.

1. Смузі з куркуми

Аромат куркуми злегка їдкий, але його можна замаскувати в смузі з ананасом. Тобі потрібно:

• 1 склянка кропу, нарізаного шматочками
• 1 склянка кокосового молока
• ½ чайна ложка меленої куркуми
• 1 банан

Змішуйте інгредієнти в блендері, поки вони не досягнуть потрібного складу. Залежно від ваших уподобань, ви також можете додати кокосове молоко або шматочки льоду для охолоджуючого ефекту.

1. Цвітна капуста в духовці

У простий і легкий рецепт ви завжди можете додати нотку смаку та здоров’я. Ось інгредієнти:

• 600 грам цвітної капусти
• 2 чайні ложки коріандру
• 3 зубчики часнику
• Оливкова олія
• Сіль
• Пластівці червоного перцю
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 1 чайна ложка меленого кмину

У мисці змішайте квіти цвітної капусти з подрібненим часником і оливковою олією. Додати коріандр, сіль, порошок куркуми, кмин і пластівці червоного перцю. Змішайте всі інгредієнти, а потім покладіть в каструлю. Випікайте 25-35 хвилин, поки цвітна капуста не стане золотистою.

1. Заправка для салатускладний

Салати віддають перевагу в літній сезон і їх можна поєднувати з найрізноманітнішими

інгредієнта. Для завершення смаку салату ви можете спробувати заправку з куркуми. У мисці змішайте такі інгредієнти:

• 1/2 чайної ложки меленої куркуми
• 2 чайні ложки яблучного оцту
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка меду
• Лимонний сік

Це легка та освіжаюча заправка, корисна лише для літнього салату.

1. "Золоте молоко"
   

Це традиційний аюрведичний рецепт, який можна приготувати кількома способами, але найчастіше він готується з кокосовим молоком. Додайте 1 чайну ложку пасти з куркуми в чашку теплого молока і додайте мед за смаком. Імбир та кориця можуть бути додані для посилення корисного ефекту.

---