Хеш солодкої картоплі з яйцями та беконом
Солодкий картопляний хеш або "хеш-коричневий" - дуже поширене блюдо, особливо в США, солодкий картопля є традиційною їжею. У той же час він включений до категорії суперпродуктів разом з годжі, волоськими горіхами, капустою, завдяки своєму поживному вмісту.
Солодка картопля ідеально підходить для людей, які сидять на дієті, оскільки в них дуже мало калорій, але вони є важливим джерелом корисних для організму поживних речовин: калію, кальцію, заліза та білка.
Ось рецепт сніданку, простий у приготуванні, на основі солодкої картоплі. Для цього вам потрібно:
2 солодких картоплини, очистити і нарізати кубиками
4 яйця
1/2 зеленого перцю, подрібнений
1/2 цибулини, очищений і подрібнений
2-3 зелені цибулини, нарізані скибочками
1 зубчик часнику, подрібнений
3 скибочки бекону, нарізані шматочками
2 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
1 чайна ложка паприки
свіжорубаної петрушки
соус (залежно від уподобань)
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 200 С.
У каструлю додати холодну воду і сіль і довести до кипіння. Коли воно ось-ось закипить, додайте нарізану кубиками солодку картоплю і варіть близько 10-12 хвилин. Після того, як вони закипіли, зливаємо їх і відкладаємо.
Бекон нарізаємо на невеликі сковорідки, а потім перекладаємо на абсорбуючі паперові рушники.
Потім додайте на сковороду 2 чайні ложки вершкового масла, нарізаний кубиками перець і цибулю і тушкуйте 3-4 хвилини. Після того, як вони закінчать, ми дістаємо їх з каструлі і відкладаємо в миску.
Додайте на сковороду масло, що залишилося, а після того, як воно розтане, додайте солодку картоплю. Посипте паприку, сіль і перець і тушкуйте 3-4 хвилини з кожного боку. Зверху накладіть часник, цибулю і перець і смажте ще 3-4 хвилини.
Після того, як вони закінчать, розбийте яйця зверху і поставте їх у духовку на кілька хвилин залежно від того, наскільки сильно ми хочемо, щоб яйця були.
В кінці додайте бекон, зелену цибулю, подрібнену петрушку і подавайте з улюбленим соусом (солодкий томатний соус, гострий або барбекю). Хороший апетит! 🙂