Хімія мозку ожиріння саботує дієти - FOCUS Online

Люди, розчаровані дієтою, давно підозрювали це, але експерименти з мишами підтвердили їх підозри: тіло, а точніше мозок, працює проти них, коли вони худнуть - особливо якщо вони починають занадто раптово.

хімія

Нове дослідження підтверджує суб’єктивне відчуття того, що організм сам підриває всі зусилля для схуднення. Принаймні ті, хто починають дієту занадто радикально, змусять своє тіло протидіяти втраті жиру. Це результат експериментів на тваринах Грегорі Фрейнда, професора Медичного коледжу Іллінойського університету. Зокрема, Фройнд застерігав від знаменитого дня посту як вступу до дієти. Саме це запускає процеси в імунній системі, яка бункерує жир проти всіх зусиль.

У своєму дослідженні Фрейнд порівняв наслідки короткого голодування на дві групи мишей. Раніше одна група отримувала дієту з десятивідсотковою жирністю протягом дванадцяти тижнів. Тварини другої групи, однак, отримували їжу з 60-відсотковим вмістом жиру - ці миші мали надмірну вагу. Наступного дня голодування нежирні миші втрачали 18 відсотків жиру в організмі, тоді як товсті втрачали лише п’ять відсотків.

Жирні миші, як правило, страждають від депресії

За словами Фройнда, схуднення має імунологічний компонент, який раніше був невідомий: «Наші дані показують, що голодування викликає протизапальний процес в імунній системі худорлявих тварин і що їжа з високим вмістом жиру запобігає цьому ефекту. Деякі хімічні зміни на основі мозку просто не існують у тварин із зайвою вагою ". Порушення відбувається через те, що гени, що активують систему інтерлейкінів, і, таким чином, протизапальні цитокіни блокуються у цих тварин.

Крім того, Фрейнд досліджував відмінності в поведінці між двома групами тварин, наприклад, наскільки сильно рухалися миші, наскільки вони здатні вчитися і чи виявляли вони ознаки страху та нервозності. Як виявилося, товстіші миші рухались набагато менше і не копали, як звичайні тварини, що сприймається як ознака депресії. Ці результати дозволяють припустити, що безперешкодне введення в дієту таким чином змінює хімію мозку, що підриває зусилля для схуднення: настрій і мотивація погіршуються, втрата ваги не відбувається.