Хімія в продуктах харчування доктора
Оскільки моє тіло не знає, що робити з фруктовим цукром, сорбітом та Ко, мені, природно, також цікаво, звідки це береться. Одним моментом, який я вважаю надзвичайно підозрілим, є ці цифри Е, які можна знайти майже на кожній упаковці харчових продуктів. Часто за цими абревіатурами ховається чиста хімія. Але мій здоровий глузд зараз говорить мені, що хімії насправді не місце в їжі, і все ж вона саме така. Чи може це стати можливим фактором моєї непереносимості фруктози? Хороше запитання, але таке, яке не так просто довести. Принаймні я вважаю, що здорове та натуральне харчування є значно кращим та більш розслаблюючим для шлунково-кишкового тракту, отже, хімічним. Крім того, звичайно, я також запитую себе, чому взагалі існують Е-числа? Можливо, харчова промисловість не хоче писати кілька інгредієнтів прямо на упаковці? Лікар. Ганс-Ульріх Грімм у своїй книзі “Хімія в їжі”, і я вже можу сказати одне. Прочитавши це, ви пройдетесь супермаркетом іншими очима ...
Перш ніж виникатимуть запитання: Ні, книга не стосується непереносимості фруктози. Але я думаю, що має сенс дізнатися про харчові добавки та цифри Е! Тому я також представляю цю книгу.
зміст
Перші шість розділів книги насправді можна підсумувати. Тут автор Dr. Ганса-Ульріха Грімма, які клінічні картини можуть виникнути через різні хімічні харчові добавки та як споживача просто обманюють політики та лобісти. Раніше багатьом доводилося маркувати або надрукувати попередження, а сьогодні існують електронні номери. Лайно, яке ми споживаємо, бо не розуміємо, дуже сумнівне. У будь-якому випадку третій розділ для нас дуже цікавий, адже тут все обертається навколо теми підсолоджувачів та замінників цукру. Непереносимість фруктози все ще відіграє тут лише незначну роль, але ви швидко помічаєте, що замінники цукру - не надто геніальне рішення, яке часто рекламують у рекламі та в ЗМІ.
Розділ 7 - це те, що стає справді цікавим. Тут починається лексикон харчових добавок, і швидко стає зрозумілим, що ми харчуємося цвіллю, брудом та відходами. О, зупиніться, звичайно, ми також їмо хімікати та підсилювачі смаку ... і наповнювачі та кислоти! Все приємно завуальовано цифрами Е та милозвучними назвами. На наступних 170 сторінках Dr. Однак Ганс-Ульріх Грімм зараз вивчає кожну окрему добавку та оцінює ризики для здоров'я. Він критично розглядає юридичну класифікацію добавок і вказує на медичні дослідження, які оцінюють речовини інакше, ніж політики. Щоб ви могли швидко судити про тканини самостійно, автор придумав ілюстрацію з піктограмами для окремих тканин. Він використовує його для оцінки кожної речовини, що стоїть за числом Е ...
- чи це генетично розроблено
- чи небезпечно це для алергіків
- чи впливає це несприятливо на смак
- чи є це особливо ризикованою речовиною
- чи використовується речовина у великих кількостях
- чи то дизайнерська тканина
Це, звичайно, дуже корисно і допомагає ще краще зрозуміти харчові добавки.
Ознайомившись із цими 170 сторінками добавок та електронними номерами, ваша голова палить. Але це ще не все, бо в наступному розділі доктор Ганс-Ульріх Грімм також додав добавки, які не вважаються такими. Сюди також входять відомі нам добавки, мальтодекстрин та глюкозо-фруктозний сироп. Ці не такі нецікаві зауваження в кінці книги не можна пропускати.
В кінці книги є список. Спочатку ви бачите лише безліч цифр на одній стороні. Але після вивчення заголовка швидко стає зрозумілим, що тут перераховані можливі захворювання, які можуть бути спровоковані хімічними добавками в нашій їжі. З одного боку, тут багато спекуляцій, з іншого боку це все ще досить лякає.
Висновок
Абсолютно рекомендована книга, яка відкриє вам очі і змінить ваше життя. Відтепер я придивлятимусь уважніше під час покупок, і я точно не буду купувати той чи інший товар. Зрештою, це моє життя та моє здоров'я, і я поволі починаю розуміти, що йде не так у супермаркетах по всьому світу. Якщо книги отримали від мене бальну оцінку, то Dr. Ганс-Ульріх Грімм заробив цілу оцінку за цю книгу. До речі, немає кращого способу підвести підсумок, ніж "Die Zeit", і тому я наводжу там висновок до книги "Хімія в їжі" як висновок.
Всім, хто після прочитання книги все ще купує для своїх дітей лимонад та клейкий ведмедик, неможливо допомогти; і кожен, хто досі вірить у новаторську роль Німеччини у контролі за харчовими продуктами, зобов’язаний своїм патріотизмом хворобі очей. (Коментар до “Die Zeit” до книги “Chemie im Essen”)
посилання
Ви можете придбати книгу на Amazon або в будь-якій добре укомплектованій місцевій книгарні ...
Хімія в їжі Dr. Ганс-Ульріх Грімм, Кнаур ТБ
ISBN: 978-3426785614
336 сторінок, м’яка обкладинка