Хірургія в Інтернеті Шість помилкових міфів про дієту
Шість помилкових міфів про харчування
Оброблена їжа містить менше поживних речовин, ніж свіжа або необроблена їжа
Цукор викликає діабет
Після споживання цукру організму потрібен гормон інсулін, щоб привести рівень цукру в крові до норми. Діабет викликається не надто великою кількістю цукру, а нестачею інсуліну. Тому для діабетиків важливо дуже обережно контролювати кількість і частоту прийому їжі, а також тип вуглеводів, що вживаються з їжею - включаючи цукор - для того, щоб досягти якомога постійнішого рівня цукру в крові.
Утримання від їжі автоматично призводить до втрати ваги
Дослідження показали, що пропуск цілих прийомів їжі може призвести до свого роду надмірної компенсації із загальним збільшенням енергопостачання для наступного прийому їжі. Відповідно, результатом може бути збільшення ваги замість втрати ваги. Крім того, організм намагається економити енергію після пропущеної їжі, зменшуючи обмін речовин і зберігаючи вживану їжу переважно у вигляді жиру.
Консерванти шкідливі для здоров’я
Це не правда. Без консервантів наша їжа та її виробництво не були б такими безпечними, як сьогодні. Наприклад, консерванти, що містять у м’ясних продуктах нітрати та нітрити, захищають від смертоносної бактерії Clostridium botulinum. Інші речовини запобігають зростанню цвілі, наприклад, у продуктах із злаків, і таким чином запобігають утворенню так званих канцерогенів, які можуть призвести до раку шлунка. Усі консерванти, перевірені на безпеку та нешкідливість щодо їх використання у харчовій галузі, мають так званий номер Е.
Нездорово їсти додатково між основними прийомами їжі
Щоб не бути надмірно голодними, більшість людей, як правило, їдять щось приблизно кожні три-чотири години. Розподіл добової кількості калорій на два основних прийоми їжі та дві-три менші закуски замість трьох основних прийомів їжі може призвести до постійного відчуття ситості. Це допоможе уникнути переїдання протягом двох основних прийомів їжі. Залежно від ваших особистих харчових звичок, деякі вітаміни та мінерали, які вам потрібні щодня, також можна приймати у вигляді невеликих закусок.
Одночасно можна перетравлювати лише один вид їжі
Науково не доведено, що людський організм повинен їсти білкову та вуглеводну їжу окремими прийомами їжі, оскільки в іншому випадку він не може їх перетравити. Ідея "поєднання їжі" спочатку походить від Dr. Вільям Хей з кінця 18 століття. За останні десять років було видано багато книг, які інтенсивно стосуються "поєднання їжі". У нас, людей, є шлунок і кишечник середньої довжини, що робить нас так званими «всеїдними» (всеїдними). Тож ми можемо легко засвоїти стейк (жир, білок) та булочку (вуглеводи) одночасно.