Діагностика харчової непереносимості - Bio Magazin Leutascherhof
Як визначають непереносимість?
Харчова непереносимість - це реакції непереносимості їжі або певних інгредієнтів, що містяться в ній. Приблизно від двох до чотирьох відсотків населення Австрії та Німеччини страждають від непереносимості їжі.
Загальна інформація про непереносимість їжі
Харчова непереносимість - це реакції непереносимості їжі або певних інгредієнтів, що містяться в ній. Приблизно від двох до чотирьох відсотків населення Австрії та Німеччини страждають від непереносимості їжі. Непереносимість лактози (непереносимість молочного цукру) - найпоширеніша непереносимість. Інші непереносимості, такі як непереносимість фруктози (непереносимість фруктового цукру), непереносимість гістаміну або непереносимість глютену, представлені у все більшій кількості. Симптоми варіюються від шкірних реакцій, скарг на травний тракт, утрудненого дихання, головного болю, нудоти та блювоти до кольок та кропив'янки. Харчова непереносимість часто залишається невизначеною протягом тривалого часу. Тест у лікаря може внести ясність. Залежно від типу непереносимості застосовуються різні методи діагностики.
Провокаційний тест
Перевіреним методом визначення непереносимості є тест на провокацію. Це не що інше, як процес ліквідації. Ви можете легко зробити це як самоперевірку. Дієта на тиждень зводиться до картоплі та рису. Якщо симптоми зникають, це харчова непереносимість. Щоб визначити, яка їжа відповідальна, ви поступово додаєте їжу. Це дозволяє порівняно легко визначити тригер. Якщо є конкретна підозра на непереносимість лактози, фруктози або глютену, ви можете просто опустити відповідні продукти (без цієї водно-картопляно-рисової дієти), щоб досягти чіткого результату. На відміну від алергії, харчова непереносимість в основному зосереджується на набряках слизових, шкірних реакціях та бронхіальних симптомах. Однак лише візит до лікаря внесе повну ясність.
Як діагностує лікар?
Визначити харчову непереносимість непросто. Лікар заздалегідь потребує інформації про спосіб життя пацієнта, сімейний анамнез та симптоми. Якщо досі немає конкретних підозр, лікар покладається на харчовий щоденник, який слід вести кілька тижнів. Аналізи шкіри та крові створюють загальну картину, яка робить можливим діагноз або підтверджує підозру.
Тест на дихання
Так званий тест на дихання H2 використовується для діагностики непереносимості фруктози та лактози. Якщо такі непереносимості існують, відповідний цукор недостатньо розщеплюється в тонкому кишечнику і метаболізується лише бактеріями в товстому кишечнику. Це утворює водень (H2), який можна виявити за допомогою дихального тесту на вдиху.
Аналіз крові
Аналізи крові є хорошими методами діагностики непереносимості гістаміну та непереносимості глютену. Антитіла в крові свідчать про непереносимість глютену. При непереносимості гістаміну визначається рівень гістаміну та діамін-оксидази в крові. Потім ці значення ставлять у співвідношення, і "одиниці на мілілітр" дають вагомі ознаки непереносимості.
Біопсія тонкої кишки
Одним з найбезпечніших і найбільш визнаних методів непереносимості глютену та целіакії є біопсія тонкої кишки. Дрібні зразки тканин беруть в рамках гастроскопії та дуоденоскопії. Потім ці зразки досліджують під мікроскопом та відмічають будь-які зміни на ворсинках тонкої кишки.