Хитозан - Повний файл - Переваги та небезпеки - Доктонат

хітозан є харчовою добавкою. Це похідне хітину, речовини, що міститься переважно в оболонках ракоподібних.
Хитозан відомий своїм нібито внеском у схуднення. Йому приписують інші переваги, включаючи регулювання артеріального тиску та рівня холестерину ЛПНЩ.

- Презентація
- Властивості та переваги
- Різні форми
- Дозування та дозування
- Запобіжні заходи та небажані ефекти
- Джерела в їжі
- Часті запитання

Презентація

Хитозан, або хітозан, - це полісахарид, що отримується з хітину. Ці речовини в основному походять з екзоскелети ракоподібних або дещо ендоскелети головоногих молюсків. Однак вони також можуть походити з черепашок комах або стінок грибів.

Деацетилювання забезпечує хітозан. Для того, щоб цей процес був ефективним, ступінь ацетилювання має бути менше 50%. Якщо воно вище, речовина вважається хітином: отже, його властивості неоднакові.

Хитозан популярний, і про нього часто говорять програми схуднення. Дійсно, цей аспект хітозану був визнаний, а потім дискредитований. Тому його ефективність повинна бути кваліфікованою. Однак йому зараховують інші переваги.

Властивості та переваги

Внесок у схуднення

Суперечлива властивість

Дуже часто ми знаємо хітозан завдяки його репутації: допомагає підтримувати або втрата ваги. Пояснення подано наступним чином: організм людини не здатний перетравлювати хітозан, тому його евакуюють природним шляхом. Однак він міг би захоплювати невелику кількість навколишніх ліпідів, які з часом були б усунені одночасно.

Однак цей аспект хітозану є суперечливим. Справді, Європейська комісія та Європейська служба з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважають, що харчові добавки на основі хітозану не можуть отримати вигоду від такої заявки щодо здоров'я, зокрема через механізм, який використовується. 1 ‌ .

Наукові висновки

Багато наукових досліджень досліджували цю потенційну властивість хітозану. Ми наведемо тут висновки трьох з цих досліджень. Вони є послідовними та виявляють низьку втрату ваги в результаті прийому хітозану.

Спочатку дослідники розглянули клінічні випробування (рандомізовані та контрольовані плацебо), проведені на групах дорослих із надмірною вагою або ожирінням, які тривали щонайменше місяць. Було визначено п'ятнадцять досліджень, які представляють 1219 перевірених людей. Нарешті, дослідники підрахували, що середня втрата ваги 1,7 кг пояснюється добавкою хітозану. На їх думку, це змішаний результат, дійсний у короткостроковій перспективі 2 ‌ .

Потім відбулося нове клінічне випробування з 96 людьми, також у ситуації із зайвою вагою або ожирінням. Пацієнтів розподілили на дві групи. Людям першої групи давали 5 капсул по 500 мг хітозану на день. Пацієнти другої групи приймали капсули плацебо. Ці процедури спостерігались протягом трьох місяців.

Особлива увага була приділена підтримці способу життя випробуваних, щоб тест був справді показовим. Дійсно, прийняття здорової та збалансованої дієти у поєднанні з фізичною та спортивною активністю посилило б вплив хітозану. Дослідники відзначили незаперечні результати для групи, яка була доповнена хітозаном, в тому числі втрата ваги до 3 кг та зниження індексу маси тіла (ІМТ) 3 ‌ .

Зовсім недавно був проведений ще один мета-аналіз. Її зацікавили 14 клінічних випробувань, рандомізованих та контрольованих введенням плацебо, проведених у пацієнтів із надмірною вагою або ожирінням. Дослідники підрахували середня втрата ваги на 1,01 кг.
Хитозан також може мати сприятливий вплив на хворобу Крона.
Крім того, вони спостерігали інші переваги, особливо щодо значень артеріального тиску 4 ‌ .

Серцево-судинна сфера

Артеріальний тиск

Хітозан, здається, має гіпотензивний ефект.

Недавнє дослідження підкреслило його потенціал у регуляції артеріального тиску. Як повідомляється, у пацієнтів групи, яким вводили хітозан, артеріальний тиск був нижчим, ніж у тих, хто приймав плацебо. В середньому систолічний тиск знизився б на 2,68 мм рт.ст., а діастолічний - на 2,14 мм рт. 5 ‌. Цей аспект особливо цікавий, оскільки високий кров'яний тиск є фактором серцево-судинного ризику.

Ще одне клінічне дослідження також повідомляє про обнадійливі результати. Це стосується людей з " до гіпертонії ". Вони були розділені на дві групи. Пацієнтам першої групи давали традиційну кухонну сіль, тоді як людям другої групи сіль, доповнена хітозаном. Для обох груп максимальна доза, яку слід споживати щодня, становила 3 г. Артеріальний тиск перевіряли до і після програми. Це відбулося протягом 56 днів. Врешті він зменшився у пацієнтів, які приймали хітозан. Дослідники навіть вказують, що в 77,3% випадків систолічне значення було менше 130 мм рт. На відміну від цього, в іншій групі було лише 10,5% людей із систолічним тиском нижче 130 мм рт. Ст. 6 ‌ .

ЛПВЩ холестерин

У дослідженні здорових людей, щомісячне вживання хітозану призвело б до підвищення рівня холестерину ЛПВЩ 7 ‌. Цей ефект був би цікавим, оскільки ЛПВЩ сприяє виведенню холестерину, уникаючи тим самим надмірного зберігання.

Холестерин ЛПНЩ

Хитозан має властивість знижувати рівень шкідливого холестерину, а саме ЛПНЩ. EFSA підтвердила цей висновок 8 ‌ .

Дійсно, ця користь спостерігалась у клінічному випробуванні, проведеному на 116 людей із ожирінням з ІМТ більше 31,7. Одна група приймала 3200 мг хітозану, а інша отримувала капсули плацебо щодня протягом трьох місяців. В кінці лікування, Рівень ЛПНЩ знизився на 5,6% у людей, які отримували хитозан.

Крім того, дослідників цікавив механізм, що діє на цьому зниженні рівня ЛПНЩ. Результати цього дослідження не дають можливості чітко визначити його. Однак вчені не спостерігали зменшення сироваткових маркерів поглинання холестерину або збільшення маркерів синтезу холестерину або жовчних кислот 9 ‌ .

Здоров’я порожнини рота

Він мав би різні властивості, корисні для підтримки гарного здоров’я порожнини рота. Він також входить до складу багатьох пристроїв, що використовуються стоматологами-хірургами 10 ‌ .

В рамках видалення зубів у пацієнтів, які приймають антитромбоцитарну терапію (іншими словами, ліки, що розріджують кров), Хітозан був би дуже ефективним як кровоспинний засіб. При введенні через тампон хітозан зменшує час стиснення та час, необхідний для зупинки кровотечі. Крім того, відзначили дослідники краще загоєння, порівняно з пацієнтами, яким застосовували звичайні гемостатичні мазки. Також повідомляли пацієнти, які піддавались дії хітозану під час лікування зубів менше болю 11 ‌ .

На додачу, він продемонстрував би свій протигрибковий ефект у контексті протезного стоматиту, борючись таким чином з Candida albicans 12 ‌ .

Нарешті, дослідники інтегрували хітозан у зубна паста містять іони олова. Поєднання цих двох речовин дозволило бПом'якшити пошкодження ерозією або стиранням емалі. Ця зубна паста виявиться хорошим профілактичним засобом проти всмоктування кислої їжі або напоїв, яка може пошкодити емаль 13 ‌ .

Ниркова недостатність

Хитозан був предметом кількох досліджень для визначення його потенціалу при нирковій недостатності.

Початкові дослідження досліджували вплив хітозану на щурів з хронічною нирковою недостатністю, які перенесли нефректомію. Призначається протягом одного місяця, це дозволило б знизити рівень креатиніну, а також рівень індоксилсульфату, два показники ниркової недостатності. Дослідники також зазначили антиоксидантну дію хітозану в цій ситуації 14 ‌ .

Друге дослідження досліджує вплив хітозану на хворих на діаліз. Тримісячне введення добавок дозволить знизити рівень індоксилсульфату та фосфору порівняно з вихідним рівнем. Нарешті, дослідники роблять висновок про те, що хітозан може бути потенційним засобом лікування діалізних пацієнтів з гіперфосфатемією 15 ‌ .

Ці багатообіцяючі результати не є незначними. Однак їх потрібно додатково вивчити.

Боротьба з інфекційними агентами

У дослідженні in vitro хитозан продемонстрував свою ефективність проти кількох інфекційних агентів:

з грамнегативні бактерії, особливо кишкової палички та синьогнійної палички,
з грампозитивні бактерії, як золотистий стафілокок,
і вірус, наприклад, вірус простого герпесу ВПГ-1.

Дослідники також відзначили a протигрибкова активність 16 ‌ .

Проте для підтвердження цих висновків необхідні подальші клінічні випробування.

Різні форми

У капсулах, капсулах або порошку

Хитозан - це харчова добавка, які містяться у формі капсул, капсул або порошку.

Особливу увагу слід приділити вибору продукту, особливо з точки зору швидкості деацетилювання та молекулярної маси. Він дійсно повинен бути деацетильований по максимуму і мати низьку молекулярну масу. Однак ця інформація дуже рідко з’являється на упаковці харчових добавок. Тому ми рекомендуємо вибрати надійного спеціаліста-продавця.

Ми також продаємо зубні пасти та кухонна сіль містять хітозан.

Чи існує він в органічному ?

Хитозан - це молекула, тому він не може бути сертифікованим як органічний.

Дозування та дозування

Читаючи дослідження з хітозану, ви розумієте це добова доза становить від 2000 мг до 3200 мг. На додачу, EFSA рекомендує приймати 3000 мг на день, щодо регулювання рівня холестерину ЛПНЩ 17 ‌ .

Бажано розділити добову дозу на два прийоми, які слід засвоїти перед їжею.

Тверді капсули або капсули слід ковтати із повним склянкою води. У разі добавки з порошком, його також слід змішати з великою склянкою води.

Тривалість програми добавок є різною. У згаданому дослідженні це відбувається протягом один-три місяці. У всіх випадках доцільно звернутися до медичного працівника: він може визначити дозування та тривалість прийому добавок, адаптованих до кожної ситуації.