Хитрощі для смачного домашнього капучино - CSID Що відбувається, докторе
Ось 3 кроки, які ви можете зробити, щоб отримати ідеальний капучино вдома на власній кухні.
Справжнє капучино створюється поєднанням міцного еспресо з вершково-молочною піною, і назва пов’язана навіть з його характерним кольором, подібним до одягу, який носять ченці Ордену братів капуцинів.
Для італійців капучіно та круасани, якими насолоджувались рано вранці в кафе, є справжнім ритуалом ... але хто сказав, що для того, щоб насолодитися капучино, потрібно бути в італійському кафе?
Традиційне приготування передбачає використання еспресо-машини з паровою паличкою, але існує безліч інших дивовижних та оригінальних методів для досягнення того ж результату: густу і кремову молочну піну можна приготувати за допомогою французького преса і навіть вертикального блендера.
Все, що вам потрібно зробити, це виконати три простих кроки, запропоновані Lavazza, посиланням у світі італійської кави, де понад 20 мільярдів чашок кави споживається у всьому світі, щоб приготувати ідеальний капучино прямо вдома.
Дізнайтеся, як ви можете створити справжній капучино на власній кухні, починаючи від пінного молока і вибираючи найкращу кавову суміш!
Крок 1: Молоко
Молочна піна, яка тане у роті, - це те, що перетворює капучино в унікальний напій.
Кожна людина має власні переваги до молока: одні обирають знежирене молоко, а інші віддають перевагу рисовому або соєвому молоку. Однак, якщо метою є приготування ідеального капучіно, молоко повинно бути свіжим і цілим: його жири та білки необхідні для кремової та стійкої піни.
Правильна кількість молока для отримання молочної піни становить 120 мл. Навіть якщо класичний спосіб пінопласту - за допомогою професійної еспресо-машини з паровою паличкою, існує також ряд хитрощів, якими ви можете скористатися прямо вдома.
З французькою пресою:
1. Нагрійте молоко на вогні, у невеликій каструльці або чайнику або за допомогою мікрохвильовки, а потім перелийте його у французьку пресу.
2. Покладіть кришку, а потім спініть молоко, натискаючи та піднімаючи поршень протягом 15 секунд, а потім поступово зменшуючи швидкість рухів (не надто швидкі рухи!)
3. Змішайте молоко круговими рухами у французькому пресі, щоб дати йому відстоятися перед тим, як заливати піну в чашку.
З вертикальним блендером:
1. Після нагрівання молока перелийте його в ємність, де ви зможете безпечно користуватися блендером.
2. Змішуйте молоко блендером на низькій швидкості приблизно 1 хвилину
3. Щоб отримати більш товстий шар піни, тримайте блендер близько до поверхні молока, щоб ще більше повітря поглинуло композицію.
Крок 2: Кава
Після того, як піна буде готова, настав час приготувати каву, будь то еспресо або мокко, тим самим відкриваючи другу половину секрету цього спеціального напою. Щоб отримати найкращі результати, рекомендується використовувати якісну суміш.
Наливайте каву повільно, поки не заповніть 1/3 склянки, а через 10 секунд влийте вершкову молочну піну.
Крок 3: ... А зараз настав час для творчості!
Нехай ваше натхнення керує вами! Ви можете прикрасити свій капучино какао-порошком, солодкими сиропами, шоколадними пластівцями або подрібненим фундуком. Якщо ви хочете, ви навіть можете використовувати спеціальні шаблони та інструменти для створення оригінальних візерунків на поверхні пінопласту.!