Хитрощі, щоб мати найкращий заморожений баклажан
Хитрощі, щоб мати найкращий заморожений баклажан. Як їх вибрати та як спекти
Чому ми запікаємо баклажани в кінці серпня? Це період, коли баклажани дозріли, мало насіння все ще залишається і після випікання вони залишаються білими.
Вибираємо випічку баклажанів! Прогулявшись якийсь час по ринку та уважно вивчивши кіоски, ви побачите якомога більші баклажани (молоді господині несправедливо лякають великих баклажанів), чорного туци, кольорового кольору, з широкою основою недбалим селянином, коли він їх підняв) і які м’які біля хвоста при натисканні пальцями.
Вибір баклажанів обов’язковий, навіть якщо лоб дивиться на вас. Ви легко дякуєте їй, даючи додаткові 50 кг. Коли на всьому ринку баклажани продаються з 1 лей/кг, покупка 15-20 кг баклажанів одночасно, причому на 50-100% дорожче за кг є незаперечною пропозицією.
Деякі добре збережені секрети! Спосіб запікання баклажанів має важливе значення для якості баклажанів, які замерзнуть. Випікання проводиться безпосередньо на найбільшому полум’ї печі. Хто має двір і може розпалити здоровий вогонь з великою кількістю вуглинок, той зможе спекти баклажани прямо в вуглинках, покритих вугіллям.
Запечені баклажани очищають від шкірки, як тільки вони запікаються, навіть якщо вони горять на руках. Тримайте баклажани однією рукою за хвіст, а другою рукою знімайте шкірку, махаючи дерев'яним ножем/плоскою ложкою/лопаткою.
Чому дерев’яний посуд? Використання металевого посуду може почорнити стиглі баклажани.
Максимально уникайте використання води для очищення стиглих баклажанів, шкірки. Якщо баклажани запікалися на повільному вогні, шкірка буде розсипчастою і чистити її буде досить складно, лише використовуючи холодну воду, і в цьому випадку стікання води з стиглих очищених баклажанів займе більше часу. Заморожені баклажани, які не були добре просочені, будуть гірчити.
Краще забудьте про інші альтернативи випічці баклажанів! Запечені баклажани на сковороді, в духовці печі; на тарілках, розміщених на полум’ї, на грилях, поставлених на полум’я, вони не вийдуть білими і не будуть смачними після заморожування/розморожування.
Кожна господиня хоче мати чисту піч! Піч можна захистити, якщо 1-2 шари фольги розмістити навколо вушка печі в піддоні, де встановлені сітки печі. Після операції випікання баклажанів вийміть алюмінієву фольгу, поставте воду в піддон і дайте вуграм просочитися протягом 20-30 хвилин.
Потім його очищають ганчірками, змоченими у воді з миючим засобом. У продажу також є спеціальні рішення для чищення печі.
Запечені баклажани залишають у підносі на 2-3 хвилини, щоб вони «дихали» і трохи заспокоїли батіг. Деякі господині накривають баклажани тканинним рушником, інші кладуть грубу сіль до того, як вона буде Я особисто не помічав, яким буде виграш.
Запечені очищені баклажани кілька годин зціджують у ситі, періодично кидаючи злиту воду, щоб побачити, скільки води стікає з часом.
Запечені баклажани, очищені від шкірки та висушені, кладуть цілими в харчові поліетиленові пакети, закриваючи/прив’язуючи ниткою до рота. Покладіть пакети в морозильну камеру.
Величезний скандал з Тудором Чіріла: Він покинув шоу після того, як сказав: "ми жартуємо"
PSD призупиняє будь-які виборчі кампанії. Марсель Чолаку: "Здоров'я - це пріоритет"
Будь ласка, використовуйте гідну мову; опубліковані повідомлення будуть перевірені Модератором перед публікацією на сайті.
ПРИМІТКА: Будь ласка, коментуйте тему, пов'язану зі змістом, представленим у матеріалі. Будь-яке відхилення поза темою, використання нецензурних слів, напади на особу автора (авторів) матеріалу, показ реклами, а також образи, дрібниці, образи інших читачів, які написали коментар, будуть санкціоновані частковою цензурою коментаря, видаленням невід'ємною часткою або навіть забороною права на розміщення публікації шляхом блокування використовуваного ІВ.